Кекс з родзинками на жовтках

Інгредієнти для приготування:

● жовтки 7 шт (100 г)
● цукор 200 г
● масло вершкове або маргарин 150 г
● молоко 100 мл
● ванілін 1/4 год л
● борошно 200 г
● розпушувач 1,5 год л
● щіпка солі
● родзинки за смаком
● цукрова пудра для посипання.

Приготування:

Масло кімнатної температури збити з цукром і ваніліном. Додати жовтки. Знову збити.
Влити не холодне молоко. Збити.
Борошно змішати з сіллю і розпушувачем, просіяти в тісто. Перемішати.
Родзинки промити, обсушити, змішати з невеликою кількістю борошна.
Додати в тісто родзинки, перемішати ложкою.
Викласти тісто у форму, діаметром не більше 20 див. Змастити тільки дно.
Поставити в заздалегідь нагріту до 180* духовку на 40-60 хв.
Готовність визначати по сухій сірнику.
Готовий кекс злегка остудити, дістати з форми на грати і остаточно остудити. Потім посипати пудрою. Нарізати на шматочки, налити чайок і кликати до столу.

Автор: Наташа Чагай

Приємного чаювання!
Funny Chef

Кабачковий кекс з беконом

Інгредієнти:

• Цибуля - 1 шт.;
• кабачок - 300 р.;
• сіль - 1 ч. л.;
• яйця - 2 шт.;
• цукор - 1 ч. л.;
• розпушувач - 1, 5 лож.;
• склянка борошна - 2/3;
• бекон - 70 р.

Приготування:

Цибуля накришити і обсмажити. Натерти на дрібній тертці кабачок, посолити, залишити хвилин на 5. У мисці змішати яйця і цукор, додати борошно, розпушувач, бекон. Все перемішати. Віджати у кабачка сік руками, в миску скласти кабачок, цибулю і масу 2 миски, все перемішати. Змастити формочки маслом, присипати борошном, заповнити тістом. Випікати в духовці 12-15 хв. до рум'яного кольору. Смачно!

Автор рецепта: Юлія Голубєва

Приємного апетиту!
Funny Chef • Кращі рецепти

#Выпечка@funny.chef
#Рецепти #Кулінарія #Їжа #Кухня

Кекс з фініками, бананом і ромом

Інгредієнти:

● 250 гр фініків
● 2 маленьких банана (приблизно 140 гр)
● 100 гр горіхів пекан, 85 гр крупно нарубати, інші зберегти для покриття кексу
● 200 гр родзинок
● 200 гр кишмишу
● 100 гр поленти
● 2 ч.л. суміші спецій (кориця, мускатний горіх, запашний перець)
● 2 ч.л. розпушувача
● 3 ст.л. темного рому
● 2 яєчних білка
● бананові чіпси для декорації (я не використала)

Приготування:

1. Нагріти духовку до 180 С. Прокласти прямокутну форму папером для випічки. Якщо фініки з кісточкою, то видалити, а фініки покласти в маленьку каструлю і залити 200 мл окропу. Дати покипіти на маленькому вогні протягом 5 хвилин. Злити рідину в чашку, а з фініків в блендері зробити пюре. Додати банани і 100 мл води з-під фініків і розмішати до однорідної маси.

В окремій чашці змішати горіхи, сухофрукти, поленту, спеції і розпушувач, додати бананово-фінікову масу і ром. Все добре перемішати.

2. Збити білки до м'яких піків і акуратно змішати з тестом. Викласти у форму, розрівняти. Прикрасити горіхами і банановими чіпсами.

Піч 1 годину. Готовність перевірити паличкою.

Дати трохи охолонути і вийняти з форми. Папір зняти.

Кекс можна різати тільки коли він повністю охолоне, інакше він буде розвалюватися на крихти. Солодкий, фруктовий, трохи алкогольний.

Приємного апетиту!
Funny Chef

Кекс на апельсиновому соку

Інгредієнти:

● сік апельсиновий 200 г
● цедра апельсинова 2 ч. л.
● масло вершкове 100 г
● цукор 100 г
● яйце 2 шт.
● борошно 250 г
● розпушувач 1 ч. л.
● ягоди (вишня, полуниця, ожина, малина) 15 шт.

Приготування:

Вичавити сік з апельсинів.( у мене були дрібні і соковиті, 5 шт.) З одного апельсина зняти цедру дрібної теркою. Розм'якшене масло збити з цукром до отримання білої пишної маси. Вливати сік, не перестаючи збивати.

По одному вбити яйця, додати цедру.

Всипати борошно з розпушувачем, розмішати до отримання легкого ніжного тіста.

У змащену раст. маслом форму викласти половину тіста. Розкласти ягоди ( у мене розморожена ожина), закрити тістом, що залишилося.

Випікати при 170* 40-50 хв. (до сухої лучинки)

Готовий кекс остудити у формі.

Приємного апетиту!
Funny Chef