Двічі запечена картопля
Інгредієнти:
Картопля - 5-6 шт
Бекон - 100 гр
Сметана - 125 г
Сир твердий - 200 гр
Цибулю зелений - 3-4 шт
Сіль, перець - 0.5 чайної ложки
Як приготувати смачну картоплю фрі в духовці.
Вам знадобиться:
1. Картопля (2 кг)
2. Рослинне масло (2 ст. ложки)
3. Паприка солодка (2 ч. ложки)
4. Сіль (1,5 ч. ложки)
Приготування:
Картоплю очистити і нарізати брусочками.
У мисці (або каструлі) з високими краями перемішати картоплю, сіль, паприку і рослинне масло.
Вистелити деко фольгою і викласти на нього картоплю.
Розігріти духовку до 230-250 градусів і тільки тоді ставити картоплю. Запікати картоплю фрі в духовці близько 40 хвилин до рум'яної скоринки.
Картопля з шампіньйонами в сметані
Інгредієнти:
- картопля
- печериці
- цибуля
- борошно
- оливкова олія
- сіль,перець
- сметана
Приготування:
1. Картоплю очистити, нарізати тонкими кружечками.
2. Цибулю дрібно нарізати і змішати зі столовою ложкою борошна! Пояснюю навіщо. По-перше, він буде дуже золотистим і красивим після обжарювання, а по-друге, це надасть потрібну консистенцію готового блюда. До речі, цей же прийом дуже хороший для приготування різних соусів! Цибуля, відповідно обсмажуємо на оливковій олії.
3. Гриби теж ріжемо на невеликі шматочки. І теж обсмажуємо. Окремо від цибулі!
4. Отже! Викладаємо картоплю в форму, додаємо гриби, цибулю, спеції і сметану! Все добре перемішуємо! І запікаємо 40 хвилин при 180 градусах!
Якщо до цього блюда у вас в холодильнику знайдуться солоні помідори, то неймовірне задоволення ми вам гарантуємо!
Картопляні зрази з грибами!
Інгредієнти:
600 г картоплі
150 г печериць
70 г ріпчастої цибулі
30 г вершкового масла
½ склянки борошна (або панірувальних сухарів)
1 яйце
рослинна олія
сіль
Приготування:
Картоплю очистіть, наріжте шматочками, відваріть до готовності в підсоленій воді. Злийте воду, додайте яйце і вершкове масло, приготуйте пюре.
Цибулю дрібно покришіть. Гриби обмийте і наріжте невеликими кубиками або брусочками.
Спочатку трохи обсмажте цибулю, потім додайте гриби, посоліть і смажте до готовності. Перемістіть гриби на друшляк, дайте рідини стекти.
З 1 столової ложки, приготовленого раніше картопляного пюре, сформуйте коржик. У середину покладіть порцію грибів. Загорнути начинку в картоплю, утворивши «котлетку».
Обваляйте картопляні зрази з грибами в борошні.
Смажте на середньому вогні до золотистої скоринки.
Приємного апетиту!
Запіканка картопляна з фаршем
Інгредієнти:
Цибуля ріпчаста (100г) 1 шт.
Рослинна олія 30 мл
Яловичий фарш 500 г
Картопля 1000 г
Вершки 20-22% 300 мл
Сметана 100 г
Сіль морська 1.5 ч.л.
Перець чорний мелений ½ ч.л.
Приготування:
1. Дрібно наріжте цибулю і обсмажте його до прозорості в невеликій кількості олії.
2. Додайте фарш і продовжуйте готувати, помішуючи, на середньому вогні до тих пір, поки фарш повністю не втратить рожевий відтінок. Посоліть і поперчіть.
3. Картоплю очистіть і наріжте як можна тонше
4. Форму для запікання змастіть маслом і викладіть скибочками картоплі внахлест (має піти приблизно третину всього обсягу картоплі). Рівномірно посоліть, поперчіть і полийте частиною вершків.
5. Викласти половину фаршу і розрівняти. Потім покрити ще одним шаром картоплі і вершків, посолити-поперчити, викласти залишився фарш і знову накрити картопляним шаром.
6. Змішати вершки зі сметаною до однорідності і покрити верхній картопляний шар запіканки. Сіль-перець не забудьте (кількість вказую на цьому етапі сумарне для всієї запіканки).
7. Запікайте в духовці при 170 градусах близько години. Готовність перевіряйте, проткнувши запіканку. Вона повинна бути м'якою. Якщо верх надто сильно зарум'яниться, закрийте фольгою. Смачна запіканка в теплому і гарячому вигляді!Приємного апетиту:)
Картопляні міні-млинці з молодим часником і зеленою цибулею
Інгредієнти:
Картопля - 750 г
Зелений лук, нарубати - 2 столових ложки
Молодий часник (біла і зелена частина), нарубати - 3 столових ложки
Сіль - ½ чайної ложки
Масло для смаження
24 листків петрушки
Приготування:
Очистіть і натріть картоплю. Викладіть на марлю і підвісити на мискою, або притисніть грузиком, щоб прибрати якомога більше рідини.
Через хвилину чи дві злийте крамал повинен зібратися на дні миски. Акуратно злийте рідину і змішайте крохмаль з тертою картоплею, нарізаним часником, цибулею і сіллю.
Нагрійте столову ложку олії на середньому вогні на сковороді. Викладіть столову ложку суміші, зворотного тороной ложки притисніть і сформуйте блін. Акуратно втисніть лист петрушки зверху. Обсмажте з обох боків до хрусткої скоринки. Подавайте теплими з будь-яким соусом.
Картопляна запіканка
Інгредієнти:
Картопля 750 г
Цибуля 3 шт.
Часник 2 зуб.
Вершкове масло 2 ст. л.
Сіль і перець за смаком
Мускатний горіх тертий за смаком
Вершки 35-40% 250 мл
Почистимо і наріжемо півкільцями цибулю. Очищений картопля наріжемо тонкими скибочками. Подрібнити часник.
Цибуля підрум'янимо в олії на сковороді. Змастимо форму вершковим маслом.
У форму для запікання, на дно викладемо картоплю. Зверху - шар цибулі. Посолити, поперчити, додати мускатний горіх.
Викладемо ще кілька таких же шарів картоплі, чергуючи з цибулею, посолити і поперчити. Відправляємо в духовку на 35-40 хвилин при 200 градусах). Заллємо вершками і будемо запікати ще 20 хвилин.
За бажанням запіканку можна присипати тертим сиром за пару хвилин до готовності. Подавати краще з зеленим салатом.
Немає коментарів:
Дописати коментар