Карамельні млинці з яблуками

Інгредієнти
Для тіста:

120 гр борошна
250 мл молока
125 мл води
50 гр цукру-піску
2 яйця
щіпка солі

Для начинки:

6 яблук
20 мл лимонного соку
1 чайна ложка цедри лимона
½ чайної ложки кориці
2 столових ложки вершкового масла
70 гр цукру
250 мл сметани
3 столові ложки цукрової пудри

Приготування:
Для початку, у великій мисці змішайте борошно, молоко, воду, цукор, яйця і соль.Взбейте до однорідної маси (без грудочок).
Розігріти сковороду на середньому вогні. Вилийте близько ½ столової ложки рослинної олії. Близько ¼ ковшика (або ополоника) з тістом вилийте на сковороду.
Дайте тесту рівномірно розтектися і тонким шаром покрити сковороду. Знову поверніть сковороду на вогонь і почекайте поки краю на одній стороні придбають золотисно-коричневий відтінок і почнуть відступати від поверхні.
Лопаткою переверніть млинець на іншу сторону і эут бік досмажте тільки до золотистого кольору. Не забувайте перемішати тісто кожен раз перед тим, як приступити до нового млинцю. Викладайте млинці на термостійку тарілку.
Очистіть яблука від шкірки і кісточок. Наріжте їх на дрібний квадратик.Яблоки викладіть в миску, додавши цедру, лимонний сік і корицю.
У сковороді розтопити масло на середньому вогні. Всипте цукор і готуйте, періодично помішуючи...
...поки цукор не стане бурштиновим кольором. Еллі карамель починає набувати темний відтінок, негайно знімайте з вогню.
Додайте яблука і готуйте, помішуючи, поки вони не стануть м'якими і карамель вбереться. Знімайте з вогню.
Сметану змішайте з цукровою пудрою. Перемішайте. На око розподіліть яблука по млинців, зверху залив приготовленої сметаною.
Скрутіть млинці. Подавайте гарячими.

Cook it! - найбільше співтовариство кулінарів вк. Приєднуйтесь!

---

Млинці з сиром

Інгредієнти:
Млинці:
Вода - 1 стакан
Молоко - ¾ склянки
Яйце - 3 шт
Вершкове масло - 5 столових ложки
Сіль - ½ чайної ложки
Борошно - 1,5 склянки
Начинка:
Сир - 450 г
Рікотта - 425 г
Яйце - 1 шт
Ванілін - 1 чайна ложка
Цедра - 2 чайних ложки
Цукор - 2 столових ложки

Приготування:
Всі інгредієнти для млинців збийте і замісіть тісто. Поставте в холодильник на годину, а потім обсмажте тонкі млинці на сковороді.
Начинка. Сир з рікоттою викладіть в друшляк і підвісьте на 1,5 -2 години, придавлюючи періодично. Потім всі інгредієнти для начинки збийте в блендері.
Начиніть млинці сирною масою і загорніть їх. Обсмажте млинці до золотистої скоринки з обох сторін. Прикрасьте полуницею і подавайте з полуничним варенням.

Cook it! - найбільше співтовариство кулінарів вк. Приєднуйтесь!

---

Бананові млинці!

Інгредієнти:

200 мл молока
2 банана
40 мл рослинного масла
100г борошна
50г цукру
2 яйця
полуничне варення

Приготування:

1. Для початку пару бананів подрібнити в блендері до однорідності. Щоб було легше це зробити, додайте туди половину всієї порції молока.
2. В бананову масу додаємо яйця, цукор, що залишився молоко і масло. Всі з'єднуємо, потім кладемо просіяне борошно і добре розмішуємо до однорідності.
3. Печемо млинці на розігрітій і злегка змащеній олією сковороді. Зверніть увагу, що піч бананові млинці може бути непросто з незвички, але якщо зробити вогонь невеликим, то буде набагато легше.
4. Готові обсмажені з двох сторін млинці складаємо стопкою і відставляємо в сторону.
5. Подавати теплими разом з варенням!

Cook it! - найбільше співтовариство кулінарів вк. Приєднуйтесь!