понеділок, 21 квітня 2014 р.

Лосось в апельсинової глазурі

На дві порції:
2 стейка лосося
Для маринаду:
1/4 склянки оливкової олії
сік 1 великого апельсина
мелений перець

Змішати всі інгредієнти для маринаду і замаринувати рибу на 30 хвилин. Обсмажити з обох сторін по 2-3 хвилини.

Азу

Дуже смачно

Інгредієнти:
-яловичина або курка - 400 гр.;
-солоні огірки - 5-6 шт..;
-цибулина - 1 шт.;
-сметана нежирна - 200 гр.
-раст олії 1 ст л
-картопля - 6-7 шт.

Приготування:
Обсмажуємо м'ясо з цибулею. Трохи!
Солимо, додаємо дрібно нарізані огірки, трохи тушкуємо що б огірки дали сік.
Додаємо сметану, якщо надто густо додаємо трохи води, приправляємо спеціями і тушкуємо 20 хвилин.
Готове!

Приємного апетиту!)

Азу

Інгредієнти:

яловичина або курка - 400 гр.;
солоні огірки - 5-6 шт..;
цибулина - 1 шт.;
сметана нежирна - 200 гр.
раст олії 1 ст л

Приготування:

Обсмажуємо м'ясо з луком.Чуть трохи! солимо, додаємо дрібно нарізані огірки, трохи тушкуємо що б огірки дали сік. Додаємо сметану, якщо надто густо додаємо трохи води, приправляємо спеціями і тушкуємо 20 хвилин.

Азу М'ясне

Інгредієнти:

М'ясо яловичина, свинина і навіть курка (будь-яке)
150 гр. маринованого огірка або соленного
150 гр. Помідори або томатна паста
100 гр. моркви
Велика головка цибулі ріпчастої.
3 зубчики часнику
Перець, лаврове листя, приправа для м'яса.

Приготування:

М'ясо нарізаю поздовжніми шматочками, кидаю в розігріту сковороду і смажу. Поки м'ясо смажиться. Тим часом чищу овочі, кладу в міні комбайн цибулю і огірки разом всі шаткую. У подрумяненное м'ясо додаю цибулю і огірок, потім нашатковану моркву, томати. Якщо з томатів вийшло мало соусу, додати кип'яченої води, змішаної з невеликою кількістю борошна. Зменшити вогонь і ще трохи загасити
Коли азу майже готове, приправляємо часником, перцем, лавровим листом, щіпку приправи. На гарнір я люблю макарони або спагетті, бо макаронні вироби добре поєднуються з томатами.

Азу по-татарськи

Інгредієнти:
- 500 гр м'ясо
- 1-2 шт цибуля ріпчаста
- 1-2 солоних огірка
- 6-8 картоплин
- 1-2 часточки часнику
- 1-2 ст. ложки томатної пасти або кетчуп
- лавровий лист
- сіль
- перець

Приготування:
1. М'ясо промити, нарізати соломкою і злегка обсмажити в казані в розігрітому рослинному маслі.
2. Додати порізану тонкими півкільцями цибулю і обсмажувати м'ясо з цибулею до м'якості цибулі.
3. Додати томатну пасту, дрібно порізані або терті на крупній тертці огірки і трохи води або бульйону і тушкувати під кришкою до готовності м'яса.
4. В окремій сковороді обсмажити нарізаний соломкою картоплю.
5. Коли картопля буде майже готова, перекласти його в казан з тушкованим м'ясом, додати сіль, перець, лавровий лист і пропущений через чесноковыжималку або дрібно порізаний часник.
6. Обережно перемішати і тушкувати картопля з м'ясом до готовності.

Азу по-татарськи

Інгредієнти:

●м'ясо - 500 г,
●цибуля ріпчаста - 1-2 шт,
●огірки солоні - 1-2 шт,
●картопля - 6-8 шт,
●часник - 1-2 часточки,
●томатна паста чи кетчуп - 1-2 ст. л,
●лавровий лист,
●сіль,
●перець

Приготування:

М'ясо промити, нарізати соломкою і злегка обсмажити в казані в розігрітому рослинному маслі.
Додати порізану тонкими півкільцями цибулю і обсмажувати м'ясо з цибулею до м'якості цибулі.
Додати томатну пасту, дрібно порізані або терті на крупній тертці огірки і трохи води або бульйону і тушкувати під кришкою до готовності м'яса.
В окремій сковороді обсмажити нарізаний соломкою картоплю.
Коли картопля буде майже готова, перекласти його в казан з тушкованим м'ясом, додати сіль, перець, лавровий лист і пропущений через чесноковыжималку або дрібно порізаний часник.
Обережно перемішати і тушкувати картопля з м'ясом до готовності.

Азу М'ясне

Полуничний коктейль в шоколадній глазурі

Інгредієнти:

Полуниця - 3,5 склянки
Ванільне морозиво - 2 склянки
Шоколадна глазур:
Вершкове масло - 70 г
Молочний шоколад - 80-100 г
Какао-порошок - 1/4 склянки

Приготування:

Розтопіть вершкове масло в мікрохвильовій печі. Шоколад дрібно наламайте або нарубаєте і змішайте з маслом так, щоб він розтопився. При необхідності знову поставте в мікрохвильовку для цього. Додайте какао і перемішайте до однорідної маси.
У блендері збийте полуницю з морозивом. При необхідності влийте трохи молока. Перелийте в келих і перед подачею залийте глазур'ю. Прикрасити полуницею.

неділя, 20 квітня 2014 р.

Смачні та ніжні млинці з сирною начинкою

Інгредієнти:

250 г борошна
500 мл молока
3 яйця
60 г цукру
45 мл рослинного масла
1/4 ч.л. солі
400 г сиру 5-9% жирності
400 г сирної маси
3 яєчних жовтка
60 г вершкового масла

Приготування:

У велику ємність просіяти борошно, додати яйця, сіль, цукор і половину молока. Збийте вінчиком.

Додайте молоко, що залишилося, рослинне масло і добре розмішайте.
Спечіть тонкі млинчики, підсмажуючи їх тільки з однієї (!) сторони.
Готові млинчики складіть стопкою підсмаженої стороною вгору.
Тепер робимо начинку: змішуємо сир з сирною масою, додаємо жовтки і розм'якшене масло. Добре перемішуємо.
На кожен млинець викладаємо по столовій ложці начинки.
Звертаємо млинці конвертиками.
Підсмажити готові млинці з одного боку на невеликому вогні, потім перевернути, накрити кришкою і готувати 4-5 хвилин, щоб начинка добре прогрілася.

Млинці з цукром і маслом

Інгредієнти:

для тіста:
4 яйця
2 ст. л. цукру
2 ст. молока
1ст. борошна
2ст. л.растительного масла
для змазування:
цукор
вершкове масло

Приготування:

Яйця розтерти з цукром, всипати просіяне борошно і перемішати, щоб не було грудочок, невеликими порціями додати молоко, все гарненько перемішати, додати раст. масло, перемішати. на розігріту, змащену маслом сковороду наливаємо тісто невеликими порціями і смажимо тоненькі блинчки. готові млинці складаємо стопкою, кожен млинець посипаємо цукром і кладемо шматочок масла.

#бездрожжевое_тесто@cook_good
#блины_оладьи@cook_good
#молоко@cook_good
#яйця@cook_good

Смачні та ніжні млинці з сирною начинкою

Чудеса природи...Яблуко - бабуся! :)

Сила волі - страшна штука :)

Скільки добра в одній картинці :)

Скільки варити яйця? Все залежить від вашого смаку :) Забирайте на стіну, щоб не забути

Це смачніше цукерок :)

креативно:)

Дорогі дівчата, Адміністрація групи: вогні нічних міст, від усього серця вітає вас із чудовим, присвяченим самій прекрасній половині людства святом - восьме Березня:**))) Нехай всі ваші мрії збуваються. спеціально для вас найромантичніше місто світу:))

Ось такий Крокодил Гена :)

Сиджу на дієті, їм тільки морквину :)

Диво якесь:)

Чоловік на кухні:)

Першотравень! В цей особливий весняний день все навколо наповнюється урочистою і святковою атмосферою. Так хочеться вдихнути свіжого повітря, відчути тепло сонця, почути спів птахів і відчути неймовірний приплив сил і прагнення ставити перед собою мету і впевнено до неї йти. Правда? :) Нехай у колі близьких і рідних, друзів і приятелів, колег і однокласників, сусідів або просто знайомих - з вами будуть гарний настрій і бадьорість духу, якими так легко ділитися :)

пʼятниця, 18 квітня 2014 р.

скажіть а хто знає як в шоколадниці роблять малинові млинці так щоб вершки не були рідкими і не витікали)))))))спасибі!

Американські млинці (панкейкі)

Самий автентичний рецепт улюбленого сніданку!

-135г борошна
-1 чайна ложка пекарського порошку
-½ чайної ложки солі
-2 столові ложки цукрової пудри
-130мл молока
-1 велике яйце, злегка збити
-2 столові ложки розтопленого вершкового масла (або рослинного рафінованого)

Приготування:

1. Просіяти борошно, пекарський порошок, сіль і цукрову пудру у велику миску. В окремій мисці злегка збийте молоко і яйця, а потім додайте олію.

2. Додайте суміш молока в суміш борошна і збивайте до отримання однорідного рідкого тіста. Дайте тісту постояти протягом декількох хвилин.

3. Нагрійте сковороду на середньому вогні. Вилийте на сковороду тісто (приблизно 1 невеликий ополоник). Може здатися, що шар тіста дуже товстий, але так і повинно бути. Зачекайте, поки тісто не почне пузиритися, потім переверніть. Смажте, поки обидві сторони не стануть золотисто-коричневого кольору, а млинці не збільшаться до 1 см в товщину. Подавайте гарячими з невеликим шматочком вершкового масла і кленовим сиропом. Також відмінним доповненням стануть ягоди.

#Шустрий #Кухар #Рецепти #Кулінарія

Американські млинці або панкейкі

Інгредієнти:

стакан молока
склянку борошна
3 яйця
2 столових ложки цукру
щіпка солі
розпушувач для борошна
2 столові ложки рослинної олії

Приготування:

1. Білки відокремити від жовтків і відставити у бік. У мисці міксером змішати молоко, борошно, цукор, жовтки і розпушувач.

2. В окремому посуді збити білки і ложкою акуратно, НЕ МІКСЕРОМ! ввести їх в загальну масу. Тісто виходить, як збита сметана - легким і повітряним.

3. Додати 2 ложки олії, злегка перемішати і відразу ж випікати на гарячій сковорідці.

4. Змащуємо сковорідку олією тільки перед першою порцією, потім випікаємо млинці на сухій сковорідці - вистачає того масла, що додано в тісто. Головне не позіхати і під-час перевертати млинці. Вони виходять пишними, високими і абсолютно сухими як бісквітне тесто.Едим з варенням чи сметаною.

5. Млинці складаються стопкою на тарілку. Традиційно млинчики поливають кленовим сиропом, а можна замінити на мед, джем або шоколадний соус.
#Шустрий #Кухар #Рецепти #Кулінарія

Млинці на сироватці та жовтках

Для приготування млинців нам потрібні:
сироватка (можна замінити молоком) 500 мл
жовтки 4 шт
цукор 2-4 ст л
сіль 0,5 год л
сода 1/3 год л
борошно 200 г
олія соняшникова
Збиваємо сироватку (не холодну) з жовтками, цукром і сіллю віночком.
Просіяти в тісто борошно з содою. Ретельно перемішати, щоб не було грудочок.
Влити в тісто трохи олії (~2-3 ст л). Перемішати.
Сковороду трохи змастити маслом, влити трохи тіста, розподілити по ній рівномірно.
Смажити з 2 сторін до золотистого кольору на повільному вогні. Я змащувала злегка сковороду силіконової пензликом перед кожним млинцем. Перевертати акуратно, тому що тісто ніжне. Подавати млинці можна зі сметаною, варенням, медом, згущеним молоком...

Приємного апетиту!!

Автор: Наташа Чагай
#Шустрий #Кухар #Рецепти #Кулінарія

Млинці з курячими шлуночками і картоплею

*Млинці:
3 яйця
500 мл молока
1 год л солі
цукор за смаком
сода 1/3 год л
борошно 1,5 склянки
соняшникова олія для смаження
*Начинка:
курячі шлунки варені (подрібнити)
картопля відварна (розім'яти)
смажену цибулю
сіль, перець за смаком
*Посмажити млинці, начинити. Можна ще раз обсмажити вже готові до золотистого кольору.

Приємного апетиту!!

Джерело: vk.com/vtarelke
Автор: Наталія Чагай
http://vk.com/natasha_chagay

Карамельні млинці з яблуками

Для тіста:

120 гр. борошна
250 мл. молока
125 мл. води
50 гр. цукру
2 яйця
щіпка солі

Для начинки:

6 яблук
20 мл. лимонного соку
1 ч. л. цедри лимона
½ ч. л. кориці
2 ст. л. вершкового масла
70 гр. цукру
250 мл. сметани
3 ст. л. цукрової пудри

Приготування:

Спочатку приготуємо млинці. Для цього у великій мисці змішаємо молоко, воду, цукор, яйця і сіль. Додамо борошно і зіб'ємо до отримання однорідної маси без грудочок. Подогреем сковороду на середньому вогні. Змастимо рослинним маслом. Близько ¼ ковшика (або ополоника) виллємо на сковороду.
Дайте тесту рівномірно розтектися і тонким шаром покрити сковороду. Знову поверніть сковороду на вогонь і почекайте поки краю на одній стороні придбають золотисто-коричневий відтінок і почнуть відступати від поверхні. Лопаткою переверніть млинець на іншу сторону і эут бік досмажте тільки до золотистого кольору. Не забувайте перемішати тісто кожен раз перед тим, як приступити до нового млинцю. Викладайте млинці на термостійку тарілку.
Очистіть яблука від шкірки і кісточок. Наріжте їх на дрібні квадратики. Яблука викладіть в миску, додавши цедру, лимонний сік і корицю.
У сковороді розтопити масло на середньому вогні. Всипте цукор і готуйте, періодично помішуючи, поки цукор не стане бурштиновим кольором. Якщо карамель починає набувати темний відтінок, негайно знімайте з вогню. Додайте яблука і готуйте, помішуючи, поки вони не стануть м'якими і карамель вбереться. Знімайте з вогню. Сметану змішайте з цукровою пудрою. Перемішайте.
На око розподіліть яблука з млинчиків. Зверху залийте приготовленої сметаною. Скрутіть млинці. Подавайте гарячими, з залишками карамельних яблук і сметанним соусом. Приємного апетиту!

#Шустрий #Кухар #Рецепти #Кулінарія

Ставтеся до себе з любов'ю, а до всього іншого - з гумором. Доброго дня:)

Всім відмінного настрою! :)

Хлопці, налітай! :)

Ватрушки вийшли просто смакота!!! Ніжні, ароматні, ммм...смачно:))

Для тіста:
Вода - ¼ склянки
Дріжджі сухі - 1 чайна ложка
Молоко - 1 стакан
Борошно - близько 2.5 склянок
Сіль - 1 чайна ложка
Цукор - 4 столові ложки або по смаку
Яйце куряче - 1 штука
Масло вершкове - 30 г
Рослинне масло - 3 столові ложки

Для начинки:
Сир - 400 г
Цукор - 3 столових ложки або по смаку
Ванільний цукор - пакетик
Яйце куряче - 1 штука
Яйце для змащування ватрушок.

ПРИГОТУВАННЯ:

Для початку всипте дріжджі в ¼ склянки води, дайте постояти 5 - 7 хвилин, щоб наситилися водою і легше перейшли в розчин, а потім додайте чайну ложечку цукру (можна і без нього), 1 - 2 чайні ложки борошна і все розмішайте до однорідної суміші без явних борошняних грудок. Дріжджову бовтанку залиште на 10 - 15 хвилин. Дріжджі за цей час встигнуть прокинутися і дадуть пінну шапочку.
В окремій мисці змішайте в однорідну суміш молоко, цукор, сіль і яйце.
У миску просіяти 2 склянки борошна. Зробіть в борошняній гірці лунку і додайте всередину лунки дріжджову бовтанку і молочну суміш. Поступово підсипаючи борошно з країв до центру, замісіть дуже м'яке тісто. При необхідності додайте трохи борошна. У мене в цілому пішло 2,5 склянки, але вам може знадобитися трохи більше або менше, оскільки борошно скрізь різна. В результаті у мене вийшло дуже м'яке тісто.
Після закінчення замісу тісто треба накрити плівкою, поставити в тепле місце і залишити хвилин на 20 в спокої. За цей час борошно встигне увібрати воду і утворюється клейковина, що істотно убыстрит і полегшить подальше вимішування тіста.
Відпочиле тісто ретельно вимісіть. При вимішування потроху додавайте - вбивайте розтоплене вершкове і рослинне масла. Масло полегшить процес вимішування, оскільки після його додавання тісто перестає активно липнути до рук, і додасть йому сдобность.
Вимішане тісто накрийте плівкою і залиште в теплі до подвоєння обсязі.
Обімніть тісто, зберіть в кулю і дайте піднятися вдруге.
Після того як тісто підніметься вдруге, викладіть його на посипаний борошном стіл і розділіть на порції.
Кожну грудочку тісто округліть.
Тестяные кульки накрийте плівкою і залиште хвилин на 15 - 20 для попередньої расстойки. За цей час клейковина встигне розслабитися, тісто стане м'якше і його простіше і легше буде розтягнути або розкачати.
Кожен шматочок тіста розкачайте або розтягніть в коржик.
Розкладіть тестяные коржі на деко, застелений папером для випічки, накрийте плівкою і залиште хвилин на 20 для расстойки.
Для начинки розітріть сир з цукром і яйцем. При бажанні додайте ванільний цукор.
Після расстойки промните середину кожного коржика денцем склянки. Щоб стаканчик не прилипав до тесту, змащуйте денце рослинним маслом.
Змастіть ватрушки яєчної сумішшю.
Розкладіть начинку.
Випікайте 15 - 20 хвилин при 180 С до схоплювання сирної начинки і золотистої скоринки тіста.
Приємного Вам чаювання!

Попросила чоловіка прибрати яйця в холодильник :D

Смачний букетик :)

! Позитивного дня :)

Доброго ранку! :)

Фірмовий український рол :)

Посміхайтеся частіше :)

Ресторан дитинства :) Хто пам'ятає пінгвінів з кіндерів?

понеділок, 21 квітня 2014 р.

Лосось в апельсинової глазурі

Азу

Азу

Азу М'ясне

Азу по-татарськи

Азу по-татарськи

Азу М'ясне

Полуничний коктейль в шоколадній глазурі

неділя, 20 квітня 2014 р.

Смачні та ніжні млинці з сирною начинкою

Млинці з цукром і маслом

Смачні та ніжні млинці з сирною начинкою

Чудеса природи...Яблуко - бабуся! :)

Сила волі - страшна штука :)

Скільки добра в одній картинці :)

Скільки варити яйця? Все залежить від вашого смаку :) Забирайте на стіну, щоб не забути

Це смачніше цукерок :)

креативно:)

Ось такий Крокодил Гена :)

Сиджу на дієті, їм тільки морквину :)

Диво якесь:)

Чоловік на кухні:)

пʼятниця, 18 квітня 2014 р.

скажіть а хто знає як в шоколадниці роблять малинові млинці так щоб вершки не були рідкими і не витікали)))))))спасибі!

Млинці з курячими шлуночками і картоплею

Ставтеся до себе з любов'ю, а до всього іншого - з гумором. Доброго дня:)

Всім відмінного настрою! :)

Хлопці, налітай! :)

Ватрушки вийшли просто смакота!!! Ніжні, ароматні, ммм...смачно:))

Попросила чоловіка прибрати яйця в холодильник :D

Смачний букетик :)

! Позитивного дня :)

Доброго ранку! :)

Фірмовий український рол :)

Посміхайтеся частіше :)

Ресторан дитинства :) Хто пам'ятає пінгвінів з кіндерів?

Ресторан дитинства :) Хто пам'ятає пінгвінів з кіндерів?

понеділок, 21 квітня 2014 р.

неділя, 20 квітня 2014 р.

пʼятниця, 18 квітня 2014 р.