БІСКВІТНИЙ ТОРТ "ДІДУСЬ"

...ням-ням:)

Інгредієнти:

Для тіста:
· Яйця - 12 шт.
· Цукор - 3 склянки.
· Борошно - 3 склянки.
· Сіль - 0,5 ч.л.

Для крему:
· Сметана жирна - 800 р.
· Цукор - 1 стакан.
· Ванілін - 1 пакетик.
· Харчовий червоний барвник - щіпка.

Для прикраси:
· Ківі - 2 шт.
· Апельсин - 1-2 шт.
· Ягідне Желе - 1 пакетик.
· Кокосова стружка - 2 ст.л.

Спосіб приготування:

Крок 1. Збити яйця з дрібкою солі (хвилин 10), додати цукор і збити міксером хвилин 10, що б не було крупинок цукру.
Крок 2. Потім додати просіяне борошно порціями (в 3 прийоми). Збити.
Крок 3. Вилити 1/2 тесту на змащену вершковим маслом форму, випікати корж при t 185 градусів 30-45 хвилин до коричневого кольору.
Крок 4. Коли корж охолоне, розрізати вздовж на 2 коржі. Так само зробити з рештою тестом. Готові коржі змастити кремом.
Крок 5. Крем: Збити міксером сметану з цукром, додати ваніль. Трохи додати харчової фарби - для кольору.
Крок 6. Коржі намазані кремом, прикрасити фруктами, ягодами, вершками (за смаком).
Крок 7. Желе приготувати по інструкції, зазначеної на упаковці (води можна покласти менше, ніж за рецептом). Остудити, і теплим залити фрукти. Боки торта посипати кокосовою стружкою.
Крок 8. Готовий торт поставити на холод, дати просочитися.

Приємного апетиту!

---

Смачний бісквітний торт "Єлизавета"

Інгредієнти:

Бісквіт:
●цукор - 1 склянка;
●борошно - 1 склянка;
●яйце - 4 шт.;
●ванілін - на кінчику ножа.

Крем:
●жовток - 2 шт.;
●вода - 50 г;
●згущене молоко - 1 банка;
●вершкове масло - 400 г;

Приготування:

Готуємо бісквіт:
Відокремлюємо білки від жовтків, збиваємо білки в густу піну. Повільно по 1 ложці всипаємо цукор і збиваємо до білої повітряної маси.

Як тільки білкова маса стане білою і досить щільною, так само по ложці додаємо жовтки (попередньо злегка збийте жовтки віночком), продовжуючи збивати білки.

Додаємо просіяне борошно з ваніліном. Важливо не місити тісто, акуратно вимішувати ложкою у напрямку знизу вгору. Тісто має бути дуже повітряним.

Готове тісто виливаємо у змащену маслом форму, відправляємо в розігріту до 190-200 градусів духовку на 20-25 хвилин.

Бісквіт піднімається в 2-3 рази. Головне правило при випічці бісквіта - не відкривати дверцята духовки, інакше осяде.

Готовий бісквіт охолодити у формі 5 хвилин, перевертаємо на решітку і залишаємо на 3-4 години (я його пекла ввечері і залишила на ніч).

Бісквіт розрізаємо на 3 пласта.

Готуємо крем для смачного бісквітного торта:
З'єднуємо воду з жовтками і згущеним молоком. Суміш ставимо на слабкий вогонь і варимо, як англійський крем, до згущення. Якщо боїтеся, що пригорить, використовуйте водяну баню.Взбиваем масло з ванільним цукром.

Загуслу суміш охолоджуємо і додаємо в збите з ванільним цукром масло. Додаємо потроху, щоразу збиваючи.

Збираємо наш смачний бісквітний торт:
Промазуємо кожен шар бісквіта кремом.Украсьте бісквітний торт, як Вашій душі завгодно.

Відразу не їжте, дайте торту просочитися. Бісквітний торт вийшов ніжний, повітряний, смачний...

Приємного апетиту!

---

Бісквітний торт з вишнею

Інгредієнти:
Для світлого коржа:
4 яйця
1 ст.сахара (ст. у мене 250 мл)
пакетик ванільного цукру 8 гр.
крохмаль 1 ст.л
борошно (трохи менше склянки, рівно на стільки скільки займе в цьому стакані місця крохмаль )
Для темного коржа:
4 яйця
1 ст.сахара
2 ст.л какао
1 ст.л крохмалю
борошно (трохи менше склянки, рівно на стільки скільки займе в цьому стакані місця крохмаль і какао)
Для крему:
вершків 30% - 400 мл
сметана 10% - 200 мл
сметана 30% - 400 мл
цукрова пудра (на ваш смак)
Для прикраси:
вершки 33%
пакетик закріплювача для вершків (можна без нього)
сах пудра на ваш смак
баночка консервованої вишні

Приготування:
Яйця збити з цукром і ванільним цукром до пишної маси. У склянку всипати для білого тіста крохмаль і борошно до верху, просіяти до збитим яйцях, швидко збити. Перелити тісто у форму і пекти в добре розігрітій духовці 180 гр. 30 хвилин, готовність перевірити дерев'яною паличкою.
Також приготувати тісто для коричневого коржа, до збитим яйцям просіяти склянку в якому какао, крохмаль і борошно до верху склянки. (Продовження під фото)

---

бісквітний торт"Єлизавета"

Для класичного бісквіта нам знадобиться:

1 склянку цукру,
1 склянку борошна,
4 яйця
ванілін на кінчику ножа

Відокремлюємо білки від жовтків.
Починаємо збивати білки міксером до піни. Повільно, по одній ложці додаємо цукор, збиваємо до білої, щільної маси.
Жовтки злегка збийте вінчиком і по ложці додайте в білкову масу при цьому продовжуйте збивати.
Прибираємо міксер і починаємо просіяти борошно з ваніліном, обережно вимішуючи масу ложкою у напрямку знизу вгору.
Форму для випічки змастити маслом, вилити тісто поставити в розігріту до 190-200 градусів духовку на 20-25 хвилин.
Бісквіт злегка остудіть, перевернути на грати і нехай постоїть 3-4 години ( я його пекла пізно ввечері і залишила на ніч)
Розрізати бісквіт на 3 пласта, кожен пласт змастити кремом, прикрасити як Вам більше подобається.
____________________________________________________________
Головне правило при випічці бісквіта - не відкривати дверцята духовки - інакше опаде.
При дотриманні всіх правил бісквіт виходить високим і дуже повітряним.
________________________________________________________
Для крему нам потрібно
2 жовток,
50г води,
1 банку згущеного молока - це все для сиропу,
а також 400г масла,
пакетик ванільного цукру

спочатку змішати жовток з водою, а потім вже додавати згущене молоко.
Потім суміш ставимо на слабкий вогонь і варимо, як англійський крем, домагаючись згущення. Якщо боїтеся - використовуйте водяну баню. Уварений сироп охолоджуємо і додаємо в попередньо збите з ванільним цукром масло. Додавати треба потроху, щоразу збиваючи.