Деруни з цибулькою
Необхідно
500-600 гр картоплі (приблизно 5 середніх)
1 середня цибулина
2 ст л з гіркою борошна
1 яйце
1 год л солі
1/4 год л чорного перцю
рослинна олія для смаження
- Картоплю почистити, помити і натерти на крупній тертці(у мене для корейської моркви) або на комбайні, цибулю тонко порізати півкільцями або трохи менше
- перемішати картоплю з цибулею, загорнути в марлю і гарненько віджати, залишити на пару хвилин, потім знову добре віджати
- яйце трохи збити з сіллю і перцем і борошном, додати картоплю і добре перемішати
- розігріти сковороду, налити 2-3 ст л олії
- викладати картопля столовою ложкою, придавлюючи тильною стороною, формуючи коржики
- смажити на великому або середньому вогні до золотистої скоринки 1-2 хв з кожної сторони, додаючи при необхідності масло
- готові деруни викладаємо на паперовий рушник
Смачних вам моментів)
Автор: Катерина Керест
#ШустрыйПовар #Рецепти #Кулінарія #Їжа #Кухня
Деруни з пастою з лосося
Нам знадобиться:
1 кг картоплі,
2 яйця,
велика цибулина,
сіль,
перець,
оливкова олія.
Для "лососевої" пасти:
200 гр солоного лосося, 4 столові ложки сметани, столова ложка хрону, шніт-цибулю (або зелений).
Спосіб приготування:
1. На дрібній тертці спочатку трьом цибулю, потім картоплю.
2. У тертої картоплі добре віджимаємо зайвий сік, вони тоді не будуть розповзатися і борошно додавати не треба.
3. Вбиваємо яйця.
4. Солимо, перчимо і добре перемішуємо.
5. Зручною порційній ложкою викладаємо на розігріту сковороду з оливковою маслом.Обжариваем.
6. Робимо пасту з лосося:
відправляємо лосось, сметану і хрін в блендер.
Перемелюємо до досить крупнорубленной консистенції.
7. Дрібно ріжемо цибулю.
8. Перемішуємо всі разом, за бажанням додаємо червону ікру. Але, і без неї - буде чудово.
#Рецепти #Кулінарія
Деруни
Інгредієнти:
- картопля - 1 кг,
- цибуля ріпчаста - 1 шт,
- сіль - 1 ч.л.,
- перець чорний мелений - ½ ч. л.,
- раст. олія - 100 мл
Приготування:
1. Картопля очистіть і швидко натріть на дрібній тертці, щоб він не встиг потемніти.
2. Ріпчасту цибулю також натріть на тертці або подрібніть за допомогою блендера і додайте до картоплі. Якщо у вас сорт картоплі, яка швидко темніє, то краще кожну натерту порцію відразу змішувати з цибулею.
3. Картопляний сік злийте або вычерпайте ложкою.
4. Посоліть і поперчіть тісто.
5. На розігріту сковороду з рослинним маслом акуратно викладайте по столовій ложці картопляного тіста.
6. Смажте на середньому вогні до золотисто-коричневого кольору з обох сторін.
як готувати деруни??
в якому альбомі можна знайти деруни?)
Готуємо деруни:)
Деруни
Інгредієнти:
-5 шт. картоплі
-1 цибулина
-4 яйця
-1/4 ст. борошна
-сіль
-мелений чорний перець
-часник (пудра)
-рослинне масло - для обсмажування
Приготування:
1. Очищений картопля натерти на тертці. (якщо картопля «водянистий», віджати його).
2. Дрібно нарізати цибулю.
3. Змішати картоплю з цибулею.
4. Посолити, приправити перцем і часником - за смаком.
5. Всипати борошно, перемішати.
6. Збити злегка яйця і додати в картопляну суміш.
7. Перемішати.
8. Розігріти масло в сковороді з товстим дном.
9. Викласти по 1 ст.л. картопляного «тесту».
10. Обсмажити на середньому вогні до золотистого кольору з обох сторін.
11. Перекласти кожну порцію на паперовий рушник, видаляючи надлишок жиру.
12. Потім перекласти деруни на тарілку і прогріти в печі СВЧ або духовці - щоб картопля всередині був повністю готовий.
13. Подати деруни до столу зі сметаною, натуральним йогуртом або соусом - за смаком.
