четвер, 18 липня 2013 р.

Капустяні деруни

Інгредієнти:

• Капуста білокачанна;
• цибуля ріпчаста;
• перець солодкий (різнобарвний);
• зелень (у мене була кінза петрушка);
• спеції (сіль, перець чорний мелений);
• часник;
• яйця;
• борошно.

Приготування:

Капусту шаткуємо дрібною соломкою. Бажано брати тонкі частини листя, так як соломка буде зовсім тонкою. Туди ж кладемо порізану соломкою цибулю.
Так само додаємо порізаний соломкою болгарський перець
зелень і часник.
Солимо і перемішуємо. Капусту можна трохи пом'яти, що б вона дала сік. Сік від капусти краще злити.
В отриману суміш кладемо яйця. На цю кількість у мене пішло 2 яйця. Так само додаємо борошна (близько 2 столових ложок). перемішуємо.
З готового овочевого фаршу ліпимо деруни, робити це руками віджимаючи надлишок соку. Викладаємо на кипляче масло
і обсмажуємо з двох боків до рум'яної скоринки.
Знімаємо з вогню і викладаємо на тарілки.

Приємного апетиту!
Джерело: Funny Chef • Кращі рецепти

#Завтрак@funny.chef
#Рецепти #Кулінарія #Їжа #Кухня

Деруни з пастою з лосося

Інгредієнти:

• 1 кг. картоплі;
• 2 яйця;
• велика цибулина;
• сіль, перець;
• оливкова олія.

Для "лососевої" пасти:

• 200 гр. солоного лосося;
• 4 столові ложки сметани;
• столова ложка хрону;
• шніт-цибулю (або зелений).

Приготування:

За допомогою дрібної терки подрібнити цибулю і картоплю. У тертої картоплі добре віджати зайвий сік, таким чином деруни не будуть розповзатися і борошно додавати не треба. Вбити яйця.
Посолити, поперчити і добре перемішуємо. Зручною порційній ложкою викласти на розігріту сковороду з оливковою маслом.Обжарить.

Для приготування пасти подрібнити за допомогою блендера лосось, сметану і хрін. Дрібно нарізати цибулю. Перемішати, за бажанням додати червону ікру.

Приємного апетиту!
Джерело: Funny Chef • Кращі рецепти

#Завтрак@funny.chef
#Рецепти #Кулінарія #Їжа #Кухня

Деруни з цибулькою

Необхідно:

● 500-600 гр картоплі (приблизно 5 середніх)
● 1 середня цибулина
● 2 ст л з гіркою борошна
● 1 яйце
● 1 год л солі
● 1/4 год л чорного перцю
● рослинна олія для смаження

Приготування:

- Картоплю почистити, помити і натерти на крупній тертці(у мене для корейської моркви) або на комбайні, цибулю тонко порізати півкільцями або трохи менше
- перемішати картоплю з цибулею, загорнути в марлю і гарненько віджати, залишити на пару хвилин, потім знову добре віджати
- яйце трохи збити з сіллю і перцем і борошном, додати картоплю і добре перемішати
- розігріти сковороду, налити 2-3 ст л олії
- викладати картопля столовою ложкою, придавлюючи тильною стороною, формуючи коржики
- смажити на великому або середньому вогні до золотистої скоринки 1-2 хв з кожної сторони, додаючи при необхідності масло
- готові деруни викладаємо на паперовий рушник

Автор: Катерина Керест

Приємного апетиту!
Funny Chef

Деруни з начинкою

Звичайні деруни, тільки з додаванням моркви.

Натерти на дрібній тертці:

● картопля,
● морква,
● додати подрібнену цибулю,
● часник,
● яйце і трохи борошна,
● сіль, перець за смаком.
● Начинка-м'ясний фарш

Приготування:

Викладати на сковороду ложкою карт.массу-зверху трохи фаршу і закрити всі карт.массой.обжарить з двох сторін,викласти у форму і довести до готовності в духовці.
Подавати зі сметаною!

Автор: Марина Трубнікова

Приємного апетиту!
Funny Chef

Деруни з крабовими паличками

Інгредієнти:

4 середніх картоплини,
1 цибулина,
2 зубчики часнику,
2 яйця,
3 крабові палички,
4 столові ложки борошна,
сіль,
перець за смаком.

Приготування:

Все тремо на тертці крім крабових паличок,їх ріжемо кубиками.
Незвичайний рецепт, але дуже смачно вийшло.
Приємного апетиту