Шоколадний кекс.

Кекс дійсно дуже простий і дуже смачний. Навіть для зовсім не шокоголиков. А вже любителі шоколадної випічки, думаю, оцінять його по достоїнству! Кекс вийде в міру солодким, але не нудотним.

Час приготування: 60 хв
Порцій: 4-6
Складність страви: #м3_из_5
Схожі рецепти: #готовим_кексы #из_шоколада

Вам буде потрібно:

2 яйця
150 гр цукру (у мене 130 гр, якщо любите гірчинку какао в смаку)
35 гр какао
100 гр вершкового масла
100 мл молока
1,5 чайні ложки розпушувача
130 гр борошна

Як готувати:

1. Вершкове масло, цукор, молоко і какао покласти в невелику каструльку або сотейник. Поставити на невеликий вогонь. Регулярно помішуючи, змішати до однорідного стану всі складові. Довести до кипіння, але не кип'ятити. Остудити до кімнатної температури.

2. Додати яйця, розмішати. Додати просіяне борошно і розпушувач. Перемішати тісто, щоб не було грудочок.

3. Стандартну форму для кексу змастити шматочком вершкового масла або вистелити пергаментом (я зробила саме так). Викласти тісто, розрівняти поверхню.

4. Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці близько 30-40 хвилин. До сухої зубочистки. Не передержите кекс у духовці, інакше він буде занадто сухим і розсипчастим.

При бажанні можна полити глазур'ю. Але це, як мені здається, вже для зовсім запеклих шокоголликов.

Приємного апетиту!

Автор: Lus-del-abismo

Академія кулінарії - від простих до складних страв.

---

Морквяний кекс.

Цей кекс відноситься до вологої випічці. Він м'який і соковитий. На мій погляд, його краще всього їсти на наступний день на сніданок.

Час приготування: 70 хв
Порцій: 6-8
Складність страви: #м3_из_5
Схожі рецепти: #готовим_кексы #из_моркови

Вам буде потрібно:

500 гр. бананів (це приблизно 2,5 шт.)
1 велика морква (або 2 невеликих)
175 гр. кураги
100 гр. мигдалю
225 гр. самовосходящей борошна
120 мл води
1 яйце
2 ст. л. рідкого меду
200 гр.сыра Філадельфія
цукрова пудра

Як готувати:

1. Кладемо курагу в каструлю і заливаємо водою. Ставимо на вогонь. Даємо закипіти
і тушкуємо хвилин 10. Відправляємо в процесор/блендер і перетворюємо на пюре.

2. Трьом моркву на крупній тертці.
Прожарюємо мигдаль на сухій сковороді і відправляємо в процесор/блендер, подрібнюємо,
але не в борошно.

3. Банани добре розминаємо з допомогою виделки або товкачика.

4. У мисці змішуємо подрібнену в пюре курагу, розім'яті банани, морква,подрібнений мигдаль,
яйце, мед.
Добре перемішуємо.

5. Додаємо борошно і добре перемішуємо.
Змащуємо форму маслом. Перекладаємо масу у форму і відправляємо в розігріту
духовку (180 гр.).

6. У мене 50 хвилин пішло на випічку. Випікати поки вона не буде
виходити сухою.
Але не передержите. Пам'ятайте, що кекс повинен бути вологим всередині.
Дістаємо кекс з духовки і даємо охолонути трохи. Премещаем на решітку і остуджуємо
остаточно.

7. Змішуємо Філадельфію з цукровою пудрою (кількість визначайте на смак).
Змащуємо сумішшю пиріг.

Їмо кекс на наступний ранок з смачним чаєм.

Приємного апетиту!

Автор: Shebets

Академія кулінарії - від простих до складних страв.

---

Бананово-морквяний кекс з горіхами та шоколадом.

Дуже смачне поєднання банана, моркви і...шоколаду. Це рецепт на всі випадки - і коли ось-ось нагрянуть на чаювання друзі, і коли потрібно приготувати щось просте, швидке, але оригінальне за яким би то не було приводу. Ще один позитивний момент - рецепт передбачає зовсім невелика кількість масла і цукру. Так що кекс дуже навіть претендує на звання дієтичного.

Час приготування: 60 хв
Порцій: 6
Складність страви: #м3_из_5
Схожі рецепти: #готовим_кексы #из_шоколада #из_орехов

Вам буде потрібно:

- 1 великий стиглий банан
- 1 велика морквина
- ½ склянки подрібнених волоських горіхів
- ¼ склянки порубаного гіркого шоколаду
- ¼ склянки бурого цукру
- 1 чайна ложка свіжого натертого імбиру
- 1/3 склянки будь-якого рослинного молока
- 1/3 склянки рослинного масла
- 2 столові ложки мелених насіння льону + 3 столові ложки теплої води
- 1 столова ложка крохмалю
- 1,5 склянки борошна
- 1 чайна ложка пекарського порошку
- 1 чайна ложка соди
- половинка чайної ложки ванільного екстракту
- 1/3 чайної ложки солі

для лимонної глазурі:
- півсклянки цукрової пудри
- сік одного великого лимона

для прикраси жменю гарбузового насіння

Як готувати:

1. Духовку розігріваємо до 180°.

2. Форму для випічки змащуємо маслом або вистилаємо пергаментним папером.

3. Мелені насіння льная змішуємо з невеликою кількістю теплої води і залишаємо набухати на 5-10 хвилин. Банани розім'яти в мисці, моркву натереть.Смешать банани, морква, шоколад, горіхи, цукор, тертий імбир, крохмаль, пекарський порошок, соду, сіль, молоко, масло і суміш мелених насіння льону і води. Добре перемішати.

4. Просіяти в миску борошно і ще раз добре перемішати до отримання тесту. Не треба довго, а то тісто втратить легкість.

5. Виливаємо тісто у форму і ставимо в духовку. Випікати 45-55 хвилин, готовність перевіряємо зубочисткою.

Примітка: можливо у середині процесу випікання пиріг доведеться прикрити фольгою (орієнтовно після перших 25 хвилин), оскільки як виявилося, верхівка досить спритно підрум'янюється, тоді як сам кекс ще не встиг повністю пропектися.

6. Виймаємо пиріг і залишаємо його остигати.
Тим часом приготуємо глазур. Для цього просто з'єднуємо всі інгредієнти для глазурі, гарненько збиваємо. Поливаємо глазур'ю остиглий пиріг, і посипаємо зверху гарбузовим насінням. Готове.

Приємного апетиту!

Автор: Vegetariancook

Академія кулінарії - від простих до складних страв.