Шоколадний кекс в гуртку за 4 хвилини

Інгредієнти:
4 столових ложки борошна
4 столових ложки цукру
4 столові ложки какао
1 велике яйце
3 столових ложки молока
4 столових ложки рослинного або канолового масла
1/2 склянки шматочків шоколаду
1 чайна ложка екстракту ванілі

Приготування:
У великій чашці змішайте борошно, цукор і какао. Вбийте яйце, влийте молоко, масло і ваніль. Додайте шматочки шоколаду.
Поставте в мікрохвильовку на 3 хвилини.

---

Кекси в горошок на пару

Інгредієнти:
3 яйця
150 г цукру
150 мл молока
300 г борошна
3 чайних ложки розпушувача
3 чайних ложки полуничного порошку
12 чайних ложок улюбленого джему

Приготування:
Нагрійте пароварку. У великій мисці збийте на високій швидкості яйця з цукром. Додайте молко, борошно і розпушувач. Перемішайте.
Тісто розділіть на дві, одну частину пофарбуйте за бажанням, щоб вийшов "горошок".
Перекладіть обидві частини тесту в кондитерські мішки (для кожного кольору - своя). Застеліть силіконову/скляну форму для кексів паперовими формочками.
Заповніть кожну формочку приблизно на 1/3 тестом одного кольору. Викладіть 1 чайну ложку джему, закрийте тестом (на 3/4 высокты формочки). Зробіть "горошок" тестом іншого кольору.
Переконайтеся, що вода кипить і поставте кекси на середню потужність на 10-15 хвилин. Остудіть на решітці і подавайте.

---

Швидкі шоколадні кекси без яєць

Вам знадобиться:

375 г борошна
400 г цукру
60 г какао порошку
14 г розпушувача тіста
6 г солі
10 мл яблучного оцту
20 мл екстракту ванілі
240 мл ріпакової олії (можна взяти будь-яку рослинну без запаху)
475 мл холодної води або неміцного кави

Приготування:

1. У великій мисці змішуємо разом всі сухі інгредієнти (борошно, цукор, какао, розпушувач тіста, сіль)Робимо в суміші три заглиблення, два невеликих і одне велике.
2. В одне маленьке поглиблення вливаємо екстракт ванілі. В інший яблучний оцет
3. У велике поглиблення вливаємо олію
4. Заливаємо все зверху холодною водою (або холодним неміцним кави). Інтенсивно перемішуємо всі разом
5. Змащуємо форми рослинним маслом. Заповнюємо тістом приблизно на три чверті
6. Печемо в розігрітій до 180 градусів духовці 25-30 хвилин
7. Готові кекси остуджуємо, виймаємо з форми і присипаємо цукровою пудрою.

---

Мармуровий кекс

Інгредієнти:
- 100 гр вершкового масла
- 130 гр цукру (1/2 склянки)
- 2 ч.л. ванільного цукру
- 4 яйця
- 80 гр сметани (2 ст.л.)
- 1 ч.л. розпушувача
- 2 ст.л. какао
- 150 гр борошна (1 склянка)

Приготування:

Духовку розігріваємо до 180С. Форму для кексу змащуємо вершковим маслом.
1. Масло збиваємо в кремоподібну масу, додаємо цукор і ванільний цукор і збиваємо, поки маса не збільшиться і не стане світліше.
2. Додаємо по одному 4 яйця, після кожного яйця ретельно перемішуємо тісто
3. Додаємо сметану і знову все перемішуємо
4. Борошно просіваємо з розпушувачем, додаємо в тісто і ретельно перемішуємо.
5. Ділимо тісто на дві частини, у другу частину просіваємо какао і ретельно перемішуємо, щоб не залишилося грудочок.
6. Тісто викладаємо у форму шарами - 1 ст.л світлого тіста, потім 1 ст.л. шоколадного. Ставимо форму в розігріту духовку на 45-50 хвилин. Готовність кексу перевіряємо зубочисткою. Коли він буде готовий - поставити остигати. Я в кінці полила ще шоколадною глазур'ю - дуже смачно!!!

---

Прості кекси

Інгредієнти:

4 яйця
1 склянка цукру
100 гр розтопленого вершкового масла
5 столових ложок сметани
2 склянки борошна
1 пакетик ванільного цукру
2 чайні ложки розпушувача

Приготування::

Цукор, яйця, ванільний цукор розтерти. Туди ж додати масло і сметану. Добре збити. Далі борошно і розпушувач. Продовжуємо збивати до однорідної маси. Я все роблю міксером. Форми для кексу заповнити на 2/3. Випікати при 200-210 градусах 20 хвилин