Як зварити креветки смачно?
- Для того щоб зробити креветки більш смачними, перед варінням можна додати в каструлю чорний перець горошком, лавровий лист, половинку лимона, нарізаного часточками, гвоздику, зубчики часнику і пару ложок томатної пасти.
- Після того як креветки зваряться, дайте їм постояти в такому бульйоні 10 хвилин.
- При подачі до столу можна приготувати дуже смачний соус для креветок. Очистіть зубчик часнику і роздушіть його. Дрібно наріжте червоний гострий перець і обсмажте на оливковій олії з часником. В цей гарячий соус додайте сік одного лимона, зелень кропу і спеції за смаком. Очищені креветки вмочуйте в цей соус, і вас здивує їх незвичайний пікантний смак.
Добрий ранок починається зі смачного сніданку ;)
Секрет приготування смачної оселедчика.
Давайте спробуємо засолити нашу першу домашню оселедчик найпростішим способом. Розморозьте і ретельно промийте дві великих оселедця. Видаліть зябра і покладіть рибу в глибоку емальований або скляний посуд. В окремій каструлі закип'ятіть 600 мл. води, розчиніть в ній 1 ст. ложку солі і 1 ч. ложку цукру. Остудіть розсіл до кімнатної температури і залийте їм вашу оселедець так, щоб вона була повністю занурена в розсіл. Накрийте ємність з оселедцем кришкою і приберіть в прохолодне місце. Найкраще солити оселедець при температурі від +1⁰ до +10⁰. Для цього відмінно підійде холодильник, а в прохолодну пору року можна винести оселедчик на балкон. Через добу - двоє ви зможете повною мірою насолодитися ніжною слабосоленої оселедцем, а якщо ви любите оселедця міцного посолу, просто залиште її в розсолі на три - чотири дні.
Нітрохи не складніше приготувати ароматнейшую оселедець пряного посолу. Розморозьте рибу, видаліть зябра і покладіть її в посуд для засолювання. В окремій каструлі закип'ятіть один літр води, додайте 100 гр. солі, 1 ½ ч. ложки цукру, 10 горошин чорного перцю, 10 горошин запашного перцю і два лаврові листки. Ретельно все перемішати, ще раз доведіть до кипіння, остудіть і залийте готовим розсолом вашу оселедець. Залиште в прохолодному місці для засолювання на 24 години. Готову рибу обробити, укладіть на тарілку, посипте дрібно нарубаним зеленою цибулькою і полийте рослинним маслом.
Джерело: Клуб цінителів їжі
Підпишись на смачне настрій!
Чебуреки з духовки. Ну й смакота!))))
Інгредієнти:
Тісто:
Борошно 1,5 склянки-210гр.
Яйце 1 шт.
Рослинне масло-2,5 ст. ложки
Трохи менше половини склянки підсоленої холодної води.
Начинка:
Фарш
Цибуля
Сіль
Спеції
Для змащення чебуреків
яйце
сир
зелень
Спосіб приготування::
Борошно просіяти і розтерти з яйцем до утворення розсипчастої маси,влити рослинне масло і знову все перетерти.
Поступово додати підсолену воду і місити, поки тісто не стане гладким і мягким.Завернуть в харчову плівку і відправити на 2 години в холодильник.
Цибулю подрібнити у блендері або натерти на тертці, Змішати з фаршем, додати сіль, спеції.
Далі ліпимо з тіста і фаршу наші чебуречки, заліплюємо їх за допомогою виделки.
Викласти чебуреки на деко,застелене пергаментом.
Натерти сир,збити яйцо.Смазать збитим яйцем,присипати тертим сиром і зеленню.
Щільно прикрити деко фольгой.Учтите фольга не повинна стосуватися чебуреків,інакше прилипне.
Випікати перші 15 хвилин з фольгою,потім фольгу зняти і випікати вже без неї ще 15 хвилин.
Джерело: Клуб цінителів їжі
Підпишись на смачне настрій!
Секрети смачного м'яса
1. М'ясо стане ніжнішим, якщо за годину до готування його змочити горілкою.
2. Можна м'ясо змішати з соєвим соусом, залишити на ніч, а завтра смажити, воно вийде дуже соковитим.
3. Яловичина, баранина вийде м'якою і соковитою, якщо її перед запіканням посолити, поперчити, ще можна нашпигувати часником, потім обернути м'ясо банановою шкіркою.
4. Закріпіть шкірку кулінарною ниткою, щоб вона не розійшлася.
5. Покладіть м'ясо на деко і поставте в розігріту духовку на 30-40 хвилин.
6. Шкірка банана володіє унікальними властивостями і зробить жорстке пісне м'ясо м'яким.
Секрет перетворення жорсткої яловичини в ніжне і м'яке м'ясо.
1. Викладіть яловичину на розпечену сковороду. Обсмажте на сильному вогні 3-5 хвилин.
2. Додайте трохи води, накрийте кришкою і зменшіть вогонь. Наріжте корінь імбиру і покладіть його тушкуватися разом з м'ясом.
3. До складу імбирного соку входить речовина, яка розкладає протеїни і робить жорстке м'ясо м'яким. Яловичину досить згасити з імбиром 30 - 40 хвилин.
Пом'якшити старе м'ясо допоможе лимонна скоринка.
1. Наріжте м'ясо на шматки упоперек волокон і викладіть на розігріту сковороду.
2. Додайте кілька лимонних кірок.
3. В кінці приготування не викидайте кірки.
4. Дістаньте їх, розітріть ложкою і розмішайте з м'ясним соком, що виділився при смаженні. Викладіть яловичину на тарілку, полийте соком і прикрасьте гілкою зелені і морквою.
5. Ніколи не соліть м'ясо безпосередньо перед смаженням, воно втратить багато соку і вийде несмачним. Сіль треба класти під час, а ще краще в самому кінці приготування.
Джерело: Клуб цінителів їжі
Підпишись на смачне настрій!
Дитяче меню - курячі кульки з сиром і вівсянкою - смачно і корисно!
Інгредієнти на дитячу порцію:
Куряче філе - 150г
Сир - 50г
Вівсяні пластівці№2(середній помел) - 2ст.л.
Молоко(або вода) - 2ст.л.
Сіль
Всі інгредієнти пробити блендером до фаршеобразного стану (маса повинна бути густою). Готовий фарш розділити на однакові частини, скачати кульки, викласти їх у змащену раст. олія форму(краще з високими бортиками - в такий вони краще зберігають форму і готуються рівномірно), додати трохи води (так, щоб тільки низ кульок був у воді), накрити фольгою і поставити в духовку 200градусов - запікати 40 хвилин (перевертати не треба, рум'яні вони будуть тільки з одного боку). Готові кульки перекласти на блюдо, подавати з будь-яким гарніром. Приємного апетиту!
Автор: Наталія Васильєва
Джерело: Клуб цінителів їжі
Підпишись на смачне настрій!
Немає коментарів:
Дописати коментар