Біфштекс по-мексиканськи

Інгредієнти:

800г яловичини
1 цибуля
1 солодкий червоний перець
4 часточки часнику
250г помідор
10 мл рослинного масла
¼ ч.л. солі
¼ ч.л. чорного меленого перцю
20г зеленого цибулі
10г петрушки

Приготування:

М'ясо треба нарізати поперек волокон на шматки товщиною близько 2 см Для цієї страви дуже хороший філейний край, але можна використовувати вирізку.
Очищений часник дрібно наріжте, а цибулю - тонкими півкільцями. Перець очистіть від насіння і порізати смужками.
Помідори наріжте досить тонкими часточками.
М'ясо злегка змастіть з обох боків рослинним маслом і покладіть на сильно розігріту суху сковороду.
Смажте з обох сторін на великому вогні по 2 хвилини, посоліть і поперчіть, потім перекладіть на тарілку і поставте в тепле місце, наприклад в духовку при 50 градусах, щоб воно не остигало, а всі соки рівномірно розподілилися всередині кожного шматка. М'ясо повинно залишитися рожевим і соковитим всередині.
На тій же сковороді підсмажте на середньому вогні до м'якості нарізану цибулю, часник і перець протягом 7-10 хвилин. По закінченні цього часу додайте часточки помідора і тушкуйте ще 5 хвилин, щоб помідор тільки злегка став м'яким.
Викладіть овочі поверх м'яса, посипте нарізаною зеленню і подавайте, поки гаряче блюдо.
Приємного апетиту!

---

Біфштекс Фестивалю.

Інгредієнти:

М'ясо - 1 кг
Олія - 0,5 склянки.
Гірчиця - 0,5 склянки.
Духмяний перець - 0,5 ч. л.
Шпик (копчений) - 100 р.
Цибуля ріпчаста - 2 шт.
Паприка солодка (полуострая або гостра - за смаком) - 1 ст. л.
Жир (свинний) - 0,5 ч. л.
Булка (біла) - 5 скибочок.
Сіль (морська)- за смаком.

Спосіб приготування:

Етап 1. М'ясо нарізати товстими шматками вагою не менше 220 р. (відбивати його не потрібно). Змастити гірчицею, полити олією, поперчити і покласти скибки один на одного, помістити на 2-4 дні в холодильник (можна маринувати від 3 годин до доби (двох-трьох) залежно від якості м'яса).
Етап 2. У промаринованном м'ясо перед смаженням у кожному скибочці потрібно зробити 4 надрізу до середини. Потім кожен шматок з обох сторін посипаємо паприкою, змішаної з сіллю, у кожен надріз вкладаємо по тонкому скибочці копченого шпику і цибулі. Для цього взяти велику головку цибулі, але не різати її, а «розділити», тобто відокремити від неї пелюстки, щоб цибуля не розсипався при смаження. Потім кожен кусень м'яса перев'язати по периметру, щоб шпик і цибулю не вислизали з надрізів.
Етап 3. Сковороду змастити жиром, нагріти і швидко обсмажити м'ясо з обох сторін, щоб цибуля не встиг підгоріти (по 7 хвилин на кожну сторону на самому сильному вогні).
Етап 4. Одночасно не сильно (інакше потім буде важко розрізати) обсмажити в жирі 5 круглих скибок білої булки. Перекласти кожен шматок м'яса на кусень булки.
Етап 5. Подавати з будь-яким гарніром: смажена картопля фрі, картопляне пюре, відварені овочі, соління, свіжі помідори.

Приємного апетиту!

---

Біфштекс по-мексиканськи

Один з варіантів приготування м'яса з овочами з ефектною подачею. Поєднання дуже приємне, особливо коли використовується соковите м'ясо і натуральні солодкі помідори. З текілою і тортільями просто чудово!

Інгредієнти:
- Яловичина для смаження ( філе або вирізка) 600 г
- Цибуля ріпчаста (100г) 1 шт.
- Перець солодкий червоний (паприка) 1 шт.
- Часник часточки 4 шт.
- Помідори червоні 250 г
- Рослинна олія 10 мл
- Сіль ¼ ч.л.
- Перець чорний мелений ¼ ч.л.
- Цибулю зелений 20 р
- Петрушка 10 г

Спосіб приготування:
1) М'ясо треба нарізати поперек волокон на шматки товщиною близько 2 см Для цієї страви дуже хороший філейний край, але можна використовувати вирізку
2) Очищений часник дрібно наріжте, а цибулю - тонкими півкільцями. Перець очистіть від насіння і порізати смужками
3) Помідори наріжте досить тонкими часточками
4) М'ясо злегка змастіть з обох боків рослинним маслом і покладіть на сильно розігріту суху сковороду
5) Смажте з обох сторін на великому вогні по 2 хвилини, посоліть і поперчіть, потім перекладіть на тарілку і поставте в тепле місце, наприклад в духовку при 50 градусах, щоб воно не остигало, а всі соки рівномірно розподілилися всередині кожного шматка. М'ясо повинно залишитися рожевим і соковитим всередині
6) На тій же сковороді підсмажте на середньому вогні до м'якості нарізану цибулю, часник і перець протягом 7-10 хвилин. По закінченні цього часу додайте часточки помідора і тушкуйте ще 5 хвилин, щоб помідор тільки злегка став м'яким
7) Викладіть овочі поверх м'яса, посипте нарізаною зеленню і подавайте, поки гаряче блюдо

Приємного апетиту!

---

Біфштекс по-мексиканськи.

Інгредієнти:

Яловичина (вирізка) - 500 р.
Часник - 3 зубчики.
Олія оливкова - 2 ст.л.
Болгарський солодкий перець - 1 шт.
Помідори - 2 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Сіль, перець - за смаком.

Спосіб приготування:

Етап 1. Нарізати м'ясо упоперек волокон приблизно за 1-1,5 см. Потім натерти часником, посолити, поперчити і обсмажити в сильно розігрітій оливковій олії. М'ясо всередині повинно бути блідо-рожевим.
Етап 2. Потім біфштекси зняти і перекласти на тарілку, а на сковороду покласти нарізану цибулю, промиті і очищені від насіння стручки солодкого перцю і тушкувати протягом 10 хвилин.
Етап 3. Після цього додати розрізані на 4 частини помідори і знову злегка згасити.
Етап 4. Приготовлені овочі викладають на біфштекси і подають до столу.
Етап 5. Окремо подають картопляне пюре або зелений салат.

Приємного апетиту!

---

Натуральний свинячий біфштекс

300 г свинячої вирізки, 1 цибулина, 30 г вершкового масла, сіль, перець.
Спосіб приготування. Підготовлене м'ясо нарізати порційними шматками товщиною близько 1,5 см і добре відбити. Масло розігріти, покласти в нього м'ясо. Обсмажувати 4 хвилини при 100 градусах, перевернути і смажити ще 3 хвилини. Окремо обсмажити в олії подрібнену цибулю, а потім викласти його на біфштекси.

---

Натуральний свинячий біфштекс

300 г свинячої вирізки, 1 цибулина, 30 г вершкового масла, сіль, перець.
Спосіб приготування. Підготовлене м'ясо нарізати порційними шматками товщиною близько 1,5 см і добре відбити. Масло розігріти, покласти в нього м'ясо. Обсмажувати 4 хвилини при 100 градусах, перевернути і смажити ще 3 хвилини. Окремо обсмажити в олії подрібнену цибулю, а потім викласти його на біфштекси.

---

Біфштекс по-мексиканськи

Один з варіантів приготування м'яса з овочами з ефектною подачею. Поєднання дуже приємне, особливо коли використовується соковите м'ясо і натуральні солодкі помідори. З текілою і тортільями просто чудово!

Інгредієнти:
- Яловичина для смаження ( філе або вирізка) 600 г
- Цибуля ріпчаста (100г) 1 шт.
- Перець солодкий червоний (паприка) 1 шт.
- Часник часточки 4 шт.
- Помідори червоні 250 г
- Рослинна олія 10 мл
- Сіль ¼ ч.л.
- Перець чорний мелений ¼ ч.л.
- Цибулю зелений 20 р
- Петрушка 10 г

Спосіб приготування:
1) М'ясо треба нарізати поперек волокон на шматки товщиною близько 2 см Для цієї страви дуже хороший філейний край, але можна використовувати вирізку
2) Очищений часник дрібно наріжте, а цибулю - тонкими півкільцями. Перець очистіть від насіння і порізати смужками
3) Помідори наріжте досить тонкими часточками
4) М'ясо злегка змастіть з обох боків рослинним маслом і покладіть на сильно розігріту суху сковороду
5) Смажте з обох сторін на великому вогні по 2 хвилини, посоліть і поперчіть, потім перекладіть на тарілку і поставте в тепле місце, наприклад в духовку при 50 градусах, щоб воно не остигало, а всі соки рівномірно розподілилися всередині кожного шматка. М'ясо повинно залишитися рожевим і соковитим всередині
6) На тій же сковороді підсмажте на середньому вогні до м'якості нарізану цибулю, часник і перець протягом 7-10 хвилин. По закінченні цього часу додайте часточки помідора і тушкуйте ще 5 хвилин, щоб помідор тільки злегка став м'яким
7) Викладіть овочі поверх м'яса, посипте нарізаною зеленню і подавайте, поки гаряче блюдо

Приємного апетиту!

Біфштекс по-мексиканськи

Один з варіантів приготування м'яса з овочами з ефектною подачею. Поєднання дуже приємне, особливо коли використовується соковите м'ясо і натуральні солодкі помідори. З текілою і тортільями просто чудово!

Інгредієнти:

- Яловичина для смаження ( філе або вирізка) 600 г
- Цибуля ріпчаста (100г) 1 шт.
- Перець солодкий червоний (паприка) 1 шт.
- Часник часточки 4 шт.
- Помідори червоні 250 г
- Рослинна олія 10 мл
- Сіль ¼ ч.л.
- Перець чорний мелений ¼ ч.л.
- Цибулю зелений 20 р
- Петрушка 10 г

Спосіб приготування:

1) М'ясо треба нарізати поперек волокон на шматки товщиною близько 2 см Для цієї страви дуже хороший філейний край, але можна використовувати вирізку
2) Очищений часник дрібно наріжте, а цибулю - тонкими півкільцями. Перець очистіть від насіння і порізати смужками
3) Помідори наріжте досить тонкими часточками
4) М'ясо злегка змастіть з обох боків рослинним маслом і покладіть на сильно розігріту суху сковороду
5) Смажте з обох сторін на великому вогні по 2 хвилини, посоліть і поперчіть, потім перекладіть на тарілку і поставте в тепле місце, наприклад в духовку при 50 градусах, щоб воно не остигало, а всі соки рівномірно розподілилися всередині кожного шматка. М'ясо повинно залишитися рожевим і соковитим всередині
6) На тій же сковороді підсмажте на середньому вогні до м'якості нарізану цибулю, часник і перець протягом 7-10 хвилин. По закінченні цього часу додайте часточки помідора і тушкуйте ще 5 хвилин, щоб помідор тільки злегка став м'яким
7) Викладіть овочі поверх м'яса, посипте нарізаною зеленню і подавайте, поки гаряче блюдо

Приємного апетиту!

---

Біфштекс по-мексиканськи

Інгредієнти:

800г яловичини
1 цибуля
1 солодкий червоний перець
4 часточки часнику
250г помідор
10 мл рослинного масла
¼ ч.л. солі
¼ ч.л. чорного меленого перцю
20г зеленого цибулі
10г петрушки

Приготування:

М'ясо треба нарізати поперек волокон на шматки товщиною близько 2 см Для цієї страви дуже хороший філейний край, але можна використовувати вирізку.
Очищений часник дрібно наріжте, а цибулю - тонкими півкільцями. Перець очистіть від насіння і порізати смужками.
Помідори наріжте досить тонкими часточками.
М'ясо злегка змастіть з обох боків рослинним маслом і покладіть на сильно розігріту суху сковороду.
Смажте з обох сторін на великому вогні по 2 хвилини, посоліть і поперчіть, потім перекладіть на тарілку і поставте в тепле місце, наприклад в духовку при 50 градусах, щоб воно не остигало, а всі соки рівномірно розподілилися всередині кожного шматка. М'ясо повинно залишитися рожевим і соковитим всередині.
На тій же сковороді підсмажте на середньому вогні до м'якості нарізану цибулю, часник і перець протягом 7-10 хвилин. По закінченні цього часу додайте часточки помідора і тушкуйте ще 5 хвилин, щоб помідор тільки злегка став м'яким.
Викладіть овочі поверх м'яса, посипте нарізаною зеленню і подавайте, поки гаряче блюдо.
Приємного апетиту!

---

Біфштекс по-мексиканськи

Інгредієнти:

800г яловичини
1 цибуля
1 солодкий червоний перець
4 часточки часнику
250г помідор
10 мл рослинного масла
¼ ч.л. солі
¼ ч.л. чорного меленого перцю
20г зеленого цибулі
10г петрушки

Приготування:

М'ясо треба нарізати поперек волокон на шматки товщиною близько 2 см Для цієї страви дуже хороший філейний край, але можна використовувати вирізку.
Очищений часник дрібно наріжте, а цибулю - тонкими півкільцями. Перець очистіть від насіння і порізати смужками.
Помідори наріжте досить тонкими часточками.
М'ясо злегка змастіть з обох боків рослинним маслом і покладіть на сильно розігріту суху сковороду.
Смажте з обох сторін на великому вогні по 2 хвилини, посоліть і поперчіть, потім перекладіть на тарілку і поставте в тепле місце, наприклад в духовку при 50 градусах, щоб воно не остигало, а всі соки рівномірно розподілилися всередині кожного шматка. М'ясо повинно залишитися рожевим і соковитим всередині.
На тій же сковороді підсмажте на середньому вогні до м'якості нарізану цибулю, часник і перець протягом 7-10 хвилин. По закінченні цього часу додайте часточки помідора і тушкуйте ще 5 хвилин, щоб помідор тільки злегка став м'яким.
Викладіть овочі поверх м'яса, посипте нарізаною зеленню і подавайте, поки гаряче блюдо.
Приємного апетиту!

---

Біфштекс по-мексиканськи

Один з варіантів приготування м'яса з овочами з ефектною подачею. Поєднання дуже приємне, особливо коли використовується соковите м'ясо і натуральні солодкі помідори. З текілою і тортільями просто чудово!

Інгредієнти:

- Яловичина для смаження ( філе або вирізка) 600 г
- Цибуля ріпчаста (100г) 1 шт.
- Перець солодкий червоний (паприка) 1 шт.
- Часник часточки 4 шт.
- Помідори червоні 250 г
- Рослинна олія 10 мл
- Сіль ¼ ч.л.
- Перець чорний мелений ¼ ч.л.
- Цибулю зелений 20 р
- Петрушка 10 г

Спосіб приготування:

1) М'ясо треба нарізати поперек волокон на шматки товщиною близько 2 см Для цієї страви дуже хороший філейний край, але можна використовувати вирізку
2) Очищений часник дрібно наріжте, а цибулю - тонкими півкільцями. Перець очистіть від насіння і порізати смужками
3) Помідори наріжте досить тонкими часточками
4) М'ясо злегка змастіть з обох боків рослинним маслом і покладіть на сильно розігріту суху сковороду
5) Смажте з обох сторін на великому вогні по 2 хвилини, посоліть і поперчіть, потім перекладіть на тарілку і поставте в тепле місце, наприклад в духовку при 50 градусах, щоб воно не остигало, а всі соки рівномірно розподілилися всередині кожного шматка. М'ясо повинно залишитися рожевим і соковитим всередині
6) На тій же сковороді підсмажте на середньому вогні до м'якості нарізану цибулю, часник і перець протягом 7-10 хвилин. По закінченні цього часу додайте часточки помідора і тушкуйте ще 5 хвилин, щоб помідор тільки злегка став м'яким
7) Викладіть овочі поверх м'яса, посипте нарізаною зеленню і подавайте, поки гаряче блюдо

Приємного апетиту!


#друге@cooklove

Біфштекс з цибулею по-селянськи

Інгредієнти:

• Вирізка яловича 650 р.;
• сало топлене 30 р.;
• цибуля ріпчаста 300 р.;
• борошно 25 р.;
• масло топлене 200 р.;
• масло вершкове 25 р.;
• перець чорний мелений;
• сіль за смаком.

Приготування:

Цибулю нарізати кільцями, обваляти в борошні і частинами обсмажити в топленому маслі. Вирізку нарізати поперек волокон порційними шматками товщиною 2-3 см, злегка відбити, посолити, поперчити і підсмажити з обох сторін на топленому салі.
Готові біфштекси полити розтопленим вершковим маслом, полити сочком, що виділився при смаженні, зверху покласти смажену цибулю.
На гарнір подати свіжі овочі, смажену картоплю.

Приємного апетиту!
Funny Chef • Кращі рецепти

#Горячее@funny.chef
#Рецепти #Кулінарія #Їжа #Кухня

---

Стейк на грилі з печеної сочевицею

Ингдридиенты

Яловичина: 4 шматка
Олія оливкова: за смаком
Розмарин: за смаком
Сіль: щіпка
Перець чорний мелений: щіпка
Лимони: 1 штука
Сочевиця консервована: 200 г
Паприка: за смаком
Часник: 4 зубчики
Петрушка: 100 г
Хліб білий черствий: 100 г

Процес приготування

Вирівняти біфштекси долонями. Подрібнити розмарин і змішати його з оливковою олією. Натерти біфштекси маслом з розмарином і залишити на деякий час, поки розігрівається сковорода. Підсмажити біфштекси протягом 3 хвилин з кожного боку. Присипати крупною сіллю і свіжомеленим чорним перцем. Помістити біфштекси в духовку на 4 хвилини, щоб вони злегка пропеклися. Подавати з часточками лимона і печеної сочевицею.

Покласти сочевицю в каструлю. Змішати хліб, порошок паприки, часник, лимон, цедру апельсина і петрушку в блендері. Отриману суміш викласти у каструлю, на сочевицю, збризнути олією з лимонним ароматом. Помістити в духовку, дати пропектися до хрусткої скоринки. Перед подачею на стіл прикрасити зеленню і лимоном.

---

Біфштекс по-мексиканськи

Інгредієнти:

800г яловичини
1 цибуля
1 солодкий червоний перець
4 часточки часнику
250г помідор
10 мл рослинного масла
¼ ч.л. солі
¼ ч.л. чорного меленого перцю
20г зеленого цибулі
10г петрушки

Приготування:

М'ясо треба нарізати поперек волокон на шматки товщиною близько 2 см Для цієї страви дуже хороший філейний край, але можна використовувати вирізку.
Очищений часник дрібно наріжте, а цибулю - тонкими півкільцями. Перець очистіть від насіння і порізати смужками.
Помідори наріжте досить тонкими часточками.
М'ясо злегка змастіть з обох боків рослинним маслом і покладіть на сильно розігріту суху сковороду.
Смажте з обох сторін на великому вогні по 2 хвилини, посоліть і поперчіть, потім перекладіть на тарілку і поставте в тепле місце, наприклад в духовку при 50 градусах, щоб воно не остигало, а всі соки рівномірно розподілилися всередині кожного шматка. М'ясо повинно залишитися рожевим і соковитим всередині.
На тій же сковороді підсмажте на середньому вогні до м'якості нарізану цибулю, часник і перець протягом 7-10 хвилин. По закінченні цього часу додайте часточки помідора і тушкуйте ще 5 хвилин, щоб помідор тільки злегка став м'яким.
Викладіть овочі поверх м'яса, посипте нарізаною зеленню і подавайте, поки гаряче блюдо.
Приємного апетиту!

---

Стейк зі свинини з запеченою картоплею

Свинину нарізати ,натерти невеликою кількістю прованських трав,потім змастити оливковою олією,залишити на 10 минут.Не солити,солити безпосередньо перед жаркой.Затем злегка змастити гірчицею і залишити поки будемо готувати гарнір картофель.Картофель нарізати кружальцями,або брусочками як вам подобається,головне щоб всі шматочки були однакової толщины.Решетку злегка змастити маслом,викласти картоплю,так щоб він не впав через решетку.Картофель присипати крупною сіллю,для любителів поострей присипте червоним перцем.Отправляем в духовку при 200 градусах на 25-30 хвилин(якщо любите зовсім підсмажену залиште довше). 10 хвилин до готовності картоплі починайте обсмажувати свинину.Разогрейте сковороду сильнішою і свинину обсмажте до тієї міри як ви предпочитаете.Масло під час смаження може почати пінитися-нічого страшного це може статися за гірчиці,на смак це не впливає. Приємного апетиту!

Автор рецепта: Надія Іліаді

#Іліаді@lu_kul
#Рецепти #Кулінарія #Їжа #Кухня

---

Рубаний біфштекс по-гольштейнски.

Здавалося б, рублені біфштекси - звичайні котлети, яку люди в пострадянському просторі звикли їсти як повсякденна страва і урізноманітнити їх дуже складно. Але виявилося, що їх можна зробити дуже цікаво і красиво. Причому ще більш дивно те, що прикрасою котлет є ... яєчня!

Час приготування: 30 хвилин
Порцій: 2
Складність страви: #м3_из_5
Схожі рецепти: #готовим_мясо #из_фарша

Вам буде потрібно:

Фарш з яловичини і свинини - 400 г
Цибуля ріпчаста - 6 шт.
Зелень - 50 г
Яйця - 5 шт.
Зелена цибуля - 50 г
Масло вершкове
Сіль
Перець
Паприка

Як готувати:

1. Очищаємо цибулю, дві цибулини нарізаємо досить дрібно, решта поки не чіпаємо.

2. У м'ясний фарш кладемо одне яйце і нарізану цибулю, додаємо сіль і перець, ретельно вимішуємо.

3. Зелень подрібнюємо і додаємо до м'яса.

4. Фарш ділимо на 4 рівні частини і формуємо з кожної плоску «котлету». Біфштекси повинні вийти розміром приблизно з долоню.

5. Обсмажуємо біфштекси у вершковому маслі з двох сторін до рум'яної скоринки. Відкладаємо в сторону і залишаємо в теплому місці, щоб вони не охололи.

6. Що залишився лук ріжемо кільцями.

7. Обсмажуємо його в сковороді, де смажилося м'ясо протягом 2 хвилин, помішуючи. Він повинен залишитися злегка хрусткою.

8. Біфштекси викладаємо на тарілку, зверху кладемо смажену цибулю.

9. З яєць робимо яєчню, розрізаємо її на 4 частини так, щоб у кожної був один жовток і викладаємо її зверху на біфштекс з цибулею. Посипаємо зеленою цибулею.

Приємного апетиту!

Автор: Мadler

Академія кулінарії - ще більше смачних страв!

Рубаний біфштекс по-гольштейнски.

Здавалося б, рублені біфштекси - звичайні котлети, яку люди в пострадянському просторі звикли їсти як повсякденна страва і урізноманітнити їх дуже складно. Але виявилося, що їх можна зробити дуже цікаво і красиво. Причому ще більш дивно те, що прикрасою котлет є ... яєчня!

Вам буде потрібно:

Фарш з яловичини і свинини - 400 г
Цибуля ріпчаста - 6 шт.
Зелень - 50 г
Яйця - 5 шт.
Зелена цибуля - 50 г
Масло вершкове
Сіль
Перець
Паприка

Як готувати:

1. Очищаємо цибулю, дві цибулини нарізаємо досить дрібно, решта поки не чіпаємо.

2. У м'ясний фарш кладемо одне яйце і нарізану цибулю, додаємо сіль і перець, ретельно вимішуємо.

3. Зелень подрібнюємо і додаємо до м'яса.

4. Фарш ділимо на 4 рівні частини і формуємо з кожної плоску «котлету». Біфштекси повинні вийти розміром приблизно з долоню.

5. Обсмажуємо біфштекси у вершковому маслі з двох сторін до рум'яної скоринки. Відкладаємо в сторону і залишаємо в теплому місці, щоб вони не охололи.

6. Що залишився лук ріжемо кільцями.

7. Обсмажуємо його в сковороді, де смажилося м'ясо протягом 2 хвилин, помішуючи. Він повинен залишитися злегка хрусткою.

8. Біфштекси викладаємо на тарілку, зверху кладемо смажену цибулю.

9. З яєць робимо яєчню, розрізаємо її на 4 частини так, щоб у кожної був один жовток і викладаємо її зверху на біфштекс з цибулею. Посипаємо зеленою цибулею.

Приємного апетиту!

---

Рубаний біфштекс по-гольштейнски

Інгредієнти на 4 порції:
200 г яловичого фаршу
200 г свинячого фаршу
6 середніх цибулин
5 яєць
50 г вершкового масла
50 р зеленого цибулі
25 г кропу
25 г петрушки
1 ч.л. солі
1/2 ч.л. меленого чорного перцю

---

Біфштекс по-мексиканськи.

Склад:
Яловичина - 800 р.
Перець солодкий червоний - 1 шт.
Помідори - 250 г
Сіль - ¼ ч.л.
Зелена цибуля - 20 г
Ріпчаста цибуля - 1 шт.
Часник часточки - 4 шт.
Рослинна олія(кілька крапель)
Перець чорний мелений - ¼ ч.л.
Петрушка - 10 г

Приготування:
М'ясо нарізати поперек волокон на шматки товщиною близько 2 див.
Для цієї страви краще використовувати філейний край або вирізку.
Очищений часник нарізати дрібно, а цибулю - тонкими півкільцями.
Перець очистити від насіння і порізати смужками.
Помідори нарізати досить тонкими часточками.
Сковороду змастити серветкою змоченою олією і обсмажити м'ясо з обох сторін на великому вогні по 2 хвилини, посолити і поперчити, потім перекласти на тарілку і поставити в духовку при 50 градусах, щоб м'ясо не остигало, а всі соки рівномірно розподілилися всередині кожного шматка.
М'ясо повинно залишитися рожевим і соковитим всередині.
На тій же сковороді підсмажити на середньому вогні до м'якості нарізану цибулю, часник і перець протягом 7-10 хвилин.
По закінченні цього часу додати часточки помідора і тушкуйте ще 5 хвилин, щоб помідор тільки злегка став м'яким.
Викласти овочі поверх м'яса, посипати нарізаною зеленню.

---

Біфштекс по-мексиканськи

Інгредієнти:

800г яловичини
1 цибуля
1 солодкий червоний перець
4 часточки часнику
250г помідор
10 мл рослинного масла
¼ ч.л. солі
¼ ч.л. чорного меленого перцю
20г зеленого цибулі
10г петрушки

Приготування:

М'ясо треба нарізати поперек волокон на шматки товщиною близько 2 см Для цієї страви дуже хороший філейний край, але можна використовувати вирізку.
Очищений часник дрібно наріжте, а цибулю - тонкими півкільцями. Перець очистіть від насіння і порізати смужками.
Помідори наріжте досить тонкими часточками.
М'ясо злегка змастіть з обох боків рослинним маслом і покладіть на сильно розігріту суху сковороду.
Смажте з обох сторін на великому вогні по 2 хвилини, посоліть і поперчіть, потім перекладіть на тарілку і поставте в тепле місце, наприклад в духовку при 50 градусах, щоб воно не остигало, а всі соки рівномірно розподілилися всередині кожного шматка. М'ясо повинно залишитися рожевим і соковитим всередині.
На тій же сковороді підсмажте на середньому вогні до м'якості нарізану цибулю, часник і перець протягом 7-10 хвилин. По закінченні цього часу додайте часточки помідора і тушкуйте ще 5 хвилин, щоб помідор тільки злегка став м'яким.
Викладіть овочі поверх м'яса, посипте нарізаною зеленню і подавайте, поки гаряче блюдо.
Приємного апетиту!

---

Біфштекс по-мексиканськи

Інгредієнти:
- 800г яловичини
- 1 ріпчаста цибуля
- 1 солодкий червоний перець
- 4 часточки часнику
- 250г помідор
- 10мл рослинного масла
- ¼ ч.л. солі
- ¼ ч.л. чорного меленого перцю
- 20г зеленого цибулі
- 10г петрушки

Приготування:

М'ясо треба нарізати поперек волокон на шматки товщиною близько 2 см Для цієї страви дуже хороший філейний край, але можна використовувати вирізку.
Очищений часник дрібно наріжте, а цибулю - тонкими півкільцями. Перець очистіть від насіння і порізати смужками.
Помідори наріжте досить тонкими часточками.
М'ясо злегка змастіть з обох боків рослинним маслом і покладіть на сильно розігріту суху сковороду.
Смажте з обох сторін на великому вогні по 2 хвилини, посоліть і поперчіть, потім перекладіть на тарілку і поставте в тепле місце, наприклад в духовку при 50 градусах, щоб воно не остигало, а всі соки рівномірно розподілилися всередині кожного шматка. М'ясо повинно залишитися рожевим і соковитим всередині.
На тій же сковороді підсмажте на середньому вогні до м'якості нарізану цибулю, часник і перець протягом 7-10 хвилин. По закінченні цього часу додайте часточки помідора і тушкуйте ще 5 хвилин, щоб помідор тільки злегка став м'яким.
Викладіть овочі поверх м'яса, посипте нарізаною зеленню і подавайте, поки гаряче блюдо.
Приємного апетиту!