Жюльєн в тарталетках

Інгредієнти:

Грудка куряча (варена) - 400 г
Печериці (свіжі) - 400 г
Цибуля ріпчаста - 2 шт
Сир (вершковий, не дуже твердий) - 300 г
Вершки (20%) - 500 мл
Борошно пшеничне - 2 ст. л.

Приготування:
1. Гриби, цибулю, грудку дрібно нарізати і обсмажити до випаровування зайвої рідини.
2. Додати вершки і повільно вводити борошно - щоб загусло
3. Розкласти по тарталеткам
4. Посипати зверху тертим сиром і запікати в духовці до утворення скоринки (хвилин 10 - 15 ).

---

Грибний жульєн

ТРЕБА:
500 г білих грибів або шампіньйонів
2 цибулини
200 г сметани
300 г сиру твердих сортів
1 зубчик часнику
4 ст. л. вершкового масла
1 ст. л. борошна
Мелений чорний перець
Сіль

Приготування:

1. Гриби очистити і нарізати крупно. Розігріти в сковороді 2 ст. л. вершкового масла і обсмажувати гриби протягом 5 хвилин на середньому вогні. Посолити. Утворилася рідина зберегти.

2. Цибулю очистити, дрібно нарізати. Додати цибулю в сковороду з грибами, туди ж додати 2 ст. л. вершкового масла. Обсмажувати 5 хвилин.

3. Борошно всипати в сметану і ретельно розмішати. Поступово влити рідину, що утворилася при обжарке грибів, посолити і поперчити.

4. Отриманий соус влити в обсмажені гриби. 5 хвилин гасити на слабкому вогні, помішуючи.

5. Сир натерти на дрібній тертці.

6. Формочки для жульєну (кокотниці) натерти зубчиком часнику.

7. Гриби з соусом викласти в кокотниці, посипати сиром і запікати з розігрітій до 200°С духовці 7-8 хвилин до появи скоринки.

---

Жюльєн в булочках.

І посуду мити набагато менше!

Час приготування: 30 хвилин
Порцій: 6

Інгредієнти:
Гриби печериці 300 г
Цибуля ріпчаста 2000 р
Фарш свино-яловичий 400 г
Вершки 10% 150 мл
Сир для сендвічів 3 пластинки
Булочки 6 штук

Приготування:
1. З булочок вийняти серединку, щоб вийшли чашечки.
2. Загасити цибулю з грибами та вершками. Посолити і додати приправи за смаком.
3. Окремо обсмажити до готовності фарш.
4. Змішати разом обсмажений фарш і вершково-грибну масу. Отриманою сумішшю начинити булочки і викласти у форму. Накрити булочки сиром для сендвічів.
. Булочки поставити в заздалегідь розігріту духовку на 5-7 хвилин. Форму можна густо змастити вершковим маслом, тоді дно булочок не буде сухим, стане ніжним і м'яким.

Приємного апетиту!

---

Жюльєн «Насолода»

Інгредієнти:
• 200 г курячого філе
• 300 г печериць
• 2 цибулини
• 200 г вершків (15-20%)
• 100 г твердого сиру
• 2 ст. л. борошна
• 2 ст. л. рослинного масла
• мелений чорний перець за смаком
• сіль за смаком

Приготування:

1. Відварити куряче філе до готовності і дрібно наріжте. Печериці почистіть і наріжте, цибулю дрібно покришіть.
2. Обсмажте цибулю на рослинній олії, потім додайте гриби і смажте, поки не випарується вода. Додайте куряче філе, посоліть, поперчіть і зніміть з вогню.
3. На сухій сковороді підсмажте борошно до золотистого кольору, додайте вершки, посоліть, поперчіть і доведіть до кипіння. З'єднайте з грибами і філе і зніміть з вогню.
4. Викладіть масу в кокотниці, посипте зверху тертим сиром. Запікайте жюльєн в духовці при температурі 180° С приблизно 30 хвилин.

---

Грибний жульєн

Інгредієнти:

500 г білих грибів або шампіньйонів
2 цибулини
200 г сметани
300 г сиру твердих сортів
1 зубчик часнику
4 ст. л. вершкового масла
1 ст. л. борошна
Мелений чорний перець
Сіль

Приготування:
1. Гриби очистити і нарізати крупно. Розігріти в сковороді 2 ст. л. вершкового масла і обсмажувати гриби протягом 5 хвилин на середньому вогні. Посолити. Утворилася рідина зберегти.
2. Цибулю очистити, дрібно нарізати. Додати цибулю в сковороду з грибами, туди ж додати 2 ст. л. вершкового масла. Обсмажувати 5 хвилин.
3. Борошно всипати в сметану і ретельно розмішати. Поступово влити рідину, що утворилася при обжарке грибів, посолити і поперчити.
4. Отриманий соус влити в обсмажені гриби. 5 хвилин гасити на слабкому вогні, помішуючи.
5. Сир натерти на дрібній тертці.
6. Формочки для жульєну (кокотниці) натерти зубчиком часнику.
7. Гриби з соусом викласти в кокотниці, посипати сиром і запікати з розігрітій до 200°С духовці 7-8 хвилин до появи скоринки.

---

Грибний жульєн

Інгредієнти:
500 г білих грибів або шампіньйонів
2 цибулини
200 г сметани
300 г сиру твердих сортів
1 зубчик часнику
4 ст. л. вершкового масла
1 ст. л. борошна
Мелений чорний перець
Сіль

Приготування:
1. Гриби очистити і нарізати крупно. Розігріти в сковороді 2 ст. л. вершкового масла і обсмажувати гриби протягом 5 хвилин на середньому вогні. Посолити. Утворилася рідина зберегти.
2. Цибулю очистити, дрібно нарізати. Додати цибулю в сковороду з грибами, туди ж додати 2 ст. л. вершкового масла. Обсмажувати 5 хвилин.
3. Борошно всипати в сметану і ретельно розмішати. Поступово влити рідину, що утворилася при обжарке грибів, посолити і поперчити.
4. Отриманий соус влити в обсмажені гриби. 5 хвилин гасити на слабкому вогні, помішуючи.
5. Сир натерти на дрібній тертці.
6. Формочки для жульєну (кокотниці) натерти зубчиком часнику.
7. Гриби з соусом викласти в кокотниці, посипати сиром і запікати з розігрітій до 200°С духовці 7-8 хвилин до появи скоринки.

Жюльєн у великих мушлях (конкильони).

1 кур.грудка
400 гр. печериць
1 велика цибулина
100 гр. твердого сиру
3 ст.л. сметани

Начинка: тонкою соломкою ріжемо курку, цибулю, гриби. Цибуля спассировать на оливковій або рослинному маслі до прозорості + м'ясо і через 4-5 хв + гриби + сіль + перець. Обсмажувати до випаровування вологи з грибів, додати сметану, тушкувати 5 хв. Начинка готова.

Приготування: Черепашки відварити, відкинути на друшляк і дати трохи охолонути, щоб в руки можна було взяти. Ложечкою беремо начинку і фаршируємо кожну мушлю, "вкриваючи" тертим сиром. Для зарум'янювання начинені черепашки ставимо в духовку.

Приємного апетиту!

---

Жюльєн "Насолода"

Інгредієнти:
• 200 г курячого філе
• 300 г печериць
• 2 цибулини
• 200 г вершків (15-20%)
• 100 г твердого сиру
• 2 ст. л. борошна
• 2 ст. л. рослинного масла
• мелений чорний перець за смаком
• сіль за смаком

Спосіб приготування:
1. Відварити куряче філе до готовності і дрібно наріжте.
2. Печериці почистіть і наріжте, цибулю дрібно покришіть.
3. Обсмажте цибулю на рослинній олії, потім додайте гриби і смажте, поки не випарується вода. Додайте куряче філе, посоліть, поперчіть і зніміть з вогню.
4. На сухій сковороді підсмажте борошно до золотистого кольору, додайте вершки, посоліть, поперчіть і доведіть до кипіння. З'єднайте з грибами і філе і зніміть з вогню.
5. Викладіть масу в кокотниці, посипте зверху тертим сиром. Запікайте жюльєн в духовці при температурі 180° С приблизно 30 хвилин.

---

Жюльєн «Насолода»

Інгредієнти:
• 200 г курячого філе
• 300 г печериць
• 2 цибулини
• 200 г вершків (15-20%)
• 100 г твердого сиру
• 2 ст. л. борошна
• 2 ст. л. рослинного масла
• мелений чорний перець за смаком
• сіль за смаком

Приготування:
Відварити куряче філе до готовності і дрібно наріжте.
Печериці почистіть і наріжте, цибулю дрібно покришіть.
Обсмажте цибулю на рослинній олії, потім додайте гриби і смажте, поки не випарується вода. Додайте куряче філе, посоліть, поперчіть і зніміть з вогню.
На сухій сковороді підсмажте борошно до золотистого кольору, додайте вершки, посоліть, поперчіть і доведіть до кипіння. З'єднайте з грибами і філе і зніміть з вогню.
Викладіть масу в кокотниці, посипте зверху тертим сиром. Запікайте жюльєн в духовці при температурі 180° С приблизно 30 хвилин.

---

Жюльєн у великих мушлях (конкильони).

1 кур.грудка
400 гр. печериць
1 велика цибулина
100 гр. твердого сиру
3 ст.л. сметани

Начинка: тонкою соломкою ріжемо курку, цибулю, гриби. Цибуля спассировать на оливковій або рослинному маслі до прозорості + м'ясо і через 4-5 хв + гриби + сіль + перець. Обсмажувати до випаровування вологи з грибів, додати сметану, тушкувати 5 хв. Начинка готова.

Приготування: Черепашки відварити, відкинути на друшляк і дати трохи охолонути, щоб в руки можна було взяти. Ложечкою беремо начинку і фаршируємо кожну мушлю, "вкриваючи" тертим сиром. Для зарум'янювання начинені черепашки ставимо в духовку.

Приємного апетиту!

---

Жюльєн в горщику "Насолода"

Інгредієнти:
• 200 г курячого філе
• 300 г печериць
• 2 цибулини
• 200 г вершків (15-20%)
• 100 г твердого сиру
• 2 ст. л. борошна
• 2 ст. л. рослинного масла
• мелений чорний перець за смаком
• сіль за смаком

Спосіб приготування:
1. Відварити куряче філе до готовності і дрібно наріжте.
2. Печериці почистіть і наріжте, цибулю дрібно покришіть.
3. Обсмажте цибулю на рослинній олії, потім додайте гриби і смажте, поки не випарується вода. Додайте куряче філе, посоліть, поперчіть і зніміть з вогню.
4. На сухій сковороді підсмажте борошно до золотистого кольору, додайте вершки, посоліть, поперчіть і доведіть до кипіння. З'єднайте з грибами і філе і зніміть з вогню.
5. Викладіть масу в кокотниці, посипте зверху тертим сиром. Запікайте жюльєн в духовці при температурі 180° С приблизно 30 хвилин.
Кількість: 2 порції

---

ЖЮЛЬЄН в БУЛОЧКАХ. приготовленый в мікрохвильовці. ШВИДКО і СМАЧНО!!!

Купити булочки не солодкі.
Акуратно спочатку ножем, а потім чайною ложечкою вийняти з них серединку, залишаючи боковинки і денце.
наповнити булочки начинкою, рясно посипати тертим сиром і поставити в мікрохвильову піч на 2-3 хвилини, до розплавлення сиру.

НАЧИНКА:
Гриби посмажити з цибулею,
додати 100 мл вершків або 2-3 ст.л.сметаны і
0,5 склянки молока.
Дати охолонути.
М'ясо куряче відварне порізати шматочками і змішати з грибами.
Посолити, поперчити і наповнити приготовані булочки.

Приємного апетиту!

---

Жюльєн в тарталетках

Інгредієнти:

Грудка куряча (варена) - 400 г
Печериці (свіжі) - 400 г
Цибуля ріпчаста - 2 шт
Сир (вершковий, не дуже твердий) - 300 г
Вершки (20%) - 500 мл
Борошно пшеничне - 2 ст. л.

Приготування:

1. Гриби, цибулю, грудку дрібно нарізати і обсмажити до випаровування зайвої рідини.
2. Додати вершки і повільно вводити борошно - щоб загусло
3. Розкласти по тарталеткам
4. Посипати зверху тертим сиром і запікати в духовці до утворення скоринки (хвилин 10 - 15 ).

---

Жюльєн «Насолода»

Інгредієнти:

• 200 г курячого філе
• 300 г печериць
• 2 цибулини
• 200 г вершків (15-20%)
• 100 г твердого сиру
• 2 ст. л. борошна
• 2 ст. л. рослинного масла
• мелений чорний перець за смаком
• сіль за смаком

Приготування:

1. Відварити куряче філе до готовності і дрібно наріжте. Печериці почистіть і наріжте, цибулю дрібно покришіть.
2. Обсмажте цибулю на рослинній олії, потім додайте гриби і смажте, поки не випарується вода. Додайте куряче філе, посоліть, поперчіть і зніміть з вогню.
3. На сухій сковороді підсмажте борошно до золотистого кольору, додайте вершки, посоліть, поперчіть і доведіть до кипіння. З'єднайте з грибами і філе і зніміть з вогню.
4. Викладіть масу в кокотниці, посипте зверху тертим сиром. Запікайте жюльєн в духовці при температурі 180° С приблизно 30 хвилин.

Жюльєн в тарталетках

Інгредієнти:
Грудка куряча (варена) - 400 г
Печериці (свіжі) - 400 г
Цибуля ріпчаста - 2 шт
Сир (вершковий, не дуже твердный) - 300 г
Вершки (20%) - 500 мл
Борошно пшеничне - 2 ст. л.

Гриби, цибулю, грудку дрібно нарізати і обсмажити до випаровування зайвої рідини.
Додати вершки і повільно вводити борошно - щоб загусло
Розкласти по тарталеткам
Посипати зверху тертим сиром і запікати в духовці до утворення скоринки (хвилин 10 - 15 )

---

Жюльєн у великих мушлях (конкильони).

Інгредієнти:
1 кур.грудка
400 гр. печериць
1 велика цибулина
100 гр. твердого сиру
3 ст.л. сметани

Приготування:
Начинка: тонкою соломкою ріжемо курку, цибулю, гриби. Цибулю спасерувати на оливковій або рослинному маслі до прозорості + м'ясо і через 4-5 хв + гриби + сіль + перець. Обсмажувати до випаровування вологи з грибів, додати сметану, тушкувати 5 хв. Начинка готова.

Приготування: Черепашки відварити, відкинути на друшляк і дати трохи охолонути, щоб в руки можна було взяти. Ложечкою беремо начинку і фаршируємо кожну мушлю, "вкриваючи" тертим сиром. Для зарум'янювання начинені черепашки ставимо в духовку.

Приємного апетиту!

---

Жюльєн в тарталетках

Інгредієнти:

Грудка куряча (варена) - 400 г
Печериці (свіжі) - 400 г
Цибуля ріпчаста - 2 шт
Сир (вершковий, не дуже твердий) - 300 г
Вершки (20%) - 500 мл
Борошно пшеничне - 2 ст. л.

Приготування:

1. Гриби, цибулю, грудку дрібно нарізати і обсмажити до випаровування зайвої рідини.
2. Додати вершки і повільно вводити борошно - щоб загусло
3. Розкласти по тарталеткам
4. Посипати зверху тертим сиром і запікати в духовці до утворення скоринки (хвилин 10 - 15 ).

---

Грибний жульєн

Інгредієнти:

500 г білих грибів або шампіньйонів
2 цибулини
200 г сметани
300 г сиру твердих сортів
1 зубчик часнику
4 ст. л. вершкового масла
1 ст. л. борошна
Мелений чорний перець
Сіль

Приготування:

1. Гриби очистити і нарізати крупно. Розігріти в сковороді 2 ст. л. вершкового масла і обсмажувати гриби протягом 5 хвилин на середньому вогні. Посолити. Утворилася рідина зберегти.

2. Цибулю очистити, дрібно нарізати. Додати цибулю в сковороду з грибами, туди ж додати 2 ст. л. вершкового масла. Обсмажувати 5 хвилин.

3. Борошно всипати в сметану і ретельно розмішати. Поступово влити рідину, що утворилася при обжарке грибів, посолити і поперчити.

4. Отриманий соус влити в обсмажені гриби. 5 хвилин гасити на слабкому вогні, помішуючи.

5. Сир натерти на дрібній тертці.

6. Формочки для жульєну (кокотниці) натерти зубчиком часнику.

7. Гриби з соусом викласти в кокотниці, посипати сиром і запікати з розігрітій до 200°С духовці 7-8 хвилин до появи скоринки.

---

Жюльєн «Насолода»

Інгредієнти:

• 200 г курячого філе
• 300 г печериць
• 2 цибулини
• 200 г вершків (15-20%)
• 100 г твердого сиру
• 2 ст. л. борошна
• 2 ст. л. рослинного масла
• мелений чорний перець за смаком
• сіль за смаком

Приготування:
1. Відварити куряче філе до готовності і дрібно наріжте. Печериці почистіть і наріжте, цибулю дрібно покришіть.
2. Обсмажте цибулю на рослинній олії, потім додайте гриби і смажте, поки не випарується вода. Додайте куряче філе, посоліть, поперчіть і зніміть з вогню.
3. На сухій сковороді підсмажте борошно до золотистого кольору, додайте вершки, посоліть, поперчіть і доведіть до кипіння. З'єднайте з грибами і філе і зніміть з вогню.
4. Викладіть масу в кокотниці, посипте зверху тертим сиром. Запікайте жюльєн в духовці при температурі 180° С приблизно 30 хвилин.

---

Жюльєн у великих мушлях (конкильони).

1 кур.грудка
400 гр. печериць
1 велика цибулина
100 гр. твердого сиру
3 ст.л. сметани

Начинка: тонкою соломкою ріжемо курку, цибулю, гриби. Цибуля спассировать на оливковій або рослинному маслі до прозорості + м'ясо і через 4-5 хв + гриби + сіль + перець. Обсмажувати до випаровування вологи з грибів, додати сметану, тушкувати 5 хв. Начинка готова.

Приготування: Черепашки відварити, відкинути на друшляк і дати трохи охолонути, щоб в руки можна було взяти. Ложечкою беремо начинку і фаршируємо кожну мушлю, "вкриваючи" тертим сиром. Для зарум'янювання начинені черепашки ставимо в духовку.

Приємного апетиту!

---

Жюльєн з ракових шийок

Що потрібно:

180 г ракових шийок в розсолі «Меридіан»
200 г печериць
1 велика цибулина
2 ст. л. вершкового масла
2 ст. л. борошна
300 мл вершків жирністю 9 %
75 г тертого швейцарського сиру
2 ст. л. рослинної олії
перець - за смаком
сіль - за смаком
Що робити:

Печериці нарізати тонкими пластинами. Цибулю очистити, подрібнити і обсмажити в розігрітому рослинному маслі, 4 хв. Додати шампіньйони і готувати, періодично помішуючи, 6 хв. Зняти з вогню.

На сухій сковороді обсмажити борошно, 1 хв. Додати вершкове масло і готувати, постійно помішуючи, щоб розійшлися всі грудки, 2 хв. Продовжуючи розмішувати, влити вершки. Довести до кипіння і відразу ж зняти з вогню. Викласти в вершковий соус гриби з цибулею. Перемішати.

Ракові шийки розкласти по вогнетривким формах, зверху розподілити рівними порціями соус. Присипати тертим сиром і поставити в розігріту до 200 градусів духовку на 5 хв.

---

Жюльєн в тарталетках

Інгредієнти:
Грудка куряча (варена) - 400 г
Печериці (свіжі) - 400 г
Цибуля ріпчаста - 2 шт
Сир (вершковий, не дуже твердий) - 300 г
Вершки (20%) - 500 мл
Борошно пшеничне - 2 ст. л.

Гриби, цибулю, грудку дрібно нарізати і обсмажити до випаровування зайвої рідини.
Додати вершки і повільно вводити борошно - щоб загусло
Розкласти по тарталеткам
Посипати зверху тертим сиром і запікати в духовці до утворення скоринки (хвилин 10 - 15 )

Жюльєн у великих мушлях (конкильони)

Інгредієнти:

1 кур.грудка
400 гр. печериць
1 велика цибулина
100 гр. твердого сиру
3 ст.л. сметани

Приготування:

Начинка: тонкою соломкою ріжемо курку, цибулю, гриби. Цибуля спассировать на оливковій або рослинному маслі до прозорості + м'ясо і через 4-5 хв + гриби + сіль + перець. Обсмажувати до випаровування вологи з грибів, додати сметану, тушкувати 5 хв. Начинка готова.

Приготування: Черепашки відварити, відкинути на друшляк і дати трохи охолонути, щоб в руки можна було взяти. Ложечкою беремо начинку і фаршируємо кожну мушлю, "вкриваючи" тертим сиром. Для зарум'янювання начинені черепашки ставимо в духовку.

Приємного апетиту!

---

Жюльєн «Насолода»

Інгредієнти:

• 200 г курячого філе
• 300 г печериць
• 2 цибулини
• 200 г вершків (15-20%)
• 100 г твердого сиру
• 2 ст. л. борошна
• 2 ст. л. рослинного масла
• мелений чорний перець за смаком
• сіль за смаком

Приготування:

1. Відварити куряче філе до готовності і дрібно наріжте. Печериці почистіть і наріжте, цибулю дрібно покришіть.
2. Обсмажте цибулю на рослинній олії, потім додайте гриби і смажте, поки не випарується вода. Додайте куряче філе, посоліть, поперчіть і зніміть з вогню.
3. На сухій сковороді підсмажте борошно до золотистого кольору, додайте вершки, посоліть, поперчіть і доведіть до кипіння. З'єднайте з грибами і філе і зніміть з вогню.
4. Викладіть масу в кокотниці, посипте зверху тертим сиром. Запікайте жюльєн в духовці при температурі 180° С приблизно 30 хвилин.

---

Жюльєн в тарталетках

Інгредієнти:

Грудка куряча (варена) - 400 г
Печериці (свіжі) - 400 г
Цибуля ріпчаста - 2 шт
Сир (вершковий, не дуже твердий) - 300 г
Вершки (20%) - 500 мл
Борошно пшеничне - 2 ст. л.

Приготування:

1. Гриби, цибулю, грудку дрібно нарізати і обсмажити до випаровування зайвої рідини.
2. Додати вершки і повільно вводити борошно - щоб загусло
3. Розкласти по тарталеткам
4. Посипати зверху тертим сиром і запікати в духовці до утворення скоринки (хвилин 10 - 15 ).

---

Жюльєн «Насолода»

Інгредієнти:

• 200 г курячого філе
• 300 г печериць
• 2 цибулини
• 200 г вершків (15-20%)
• 100 г твердого сиру
• 2 ст. л. борошна
• 2 ст. л. рослинного масла
• мелений чорний перець за смаком
• сіль за смаком

Приготування:

1. Відварити куряче філе до готовності і дрібно наріжте. Печериці почистіть і наріжте, цибулю дрібно покришіть.
2. Обсмажте цибулю на рослинній олії, потім додайте гриби і смажте, поки не випарується вода. Додайте куряче філе, посоліть, поперчіть і зніміть з вогню.
3. На сухій сковороді підсмажте борошно до золотистого кольору, додайте вершки, посоліть, поперчіть і доведіть до кипіння. З'єднайте з грибами і філе і зніміть з вогню.
4. Викладіть масу в кокотниці, посипте зверху тертим сиром. Запікайте жюльєн в духовці при температурі 180° С приблизно 30 хвилин.

---

Жюльєн в булочках.

І посуду мити набагато менше!

Вам буде потрібно:

Гриби печериці 300 г
Цибуля ріпчаста 2000 р
Фарш свино-яловичий 400 г
Вершки 10% 150 мл
Сир для сендвічів 3 пластинки
Булочки 6 штук

Як готувати:

1. З булочок вийняти серединку, щоб вийшли чашечки.

2. Загасити цибулю з грибами та вершками. Посолити і додати приправи за смаком.

3. Окремо обсмажити до готовності фарш.

4. Змішати разом обсмажений фарш і вершково-грибну масу. Отриманою сумішшю начинити булочки і викласти у форму. Накрити булочки сиром для сендвічів.

5. Булочки поставити в заздалегідь розігріту духовку на 5-7 хвилин. Форму можна густо змастити вершковим маслом, тоді дно булочок не буде сухим, стане ніжним і м'яким.

Приємного апетиту!

---

Грибний жульєн

Інгредієнти:

500 г білих грибів або шампіньйонів
2 цибулини
200 г сметани
300 г сиру твердих сортів
1 зубчик часнику
4 ст. л. вершкового масла
1 ст. л. борошна
Мелений чорний перець
Сіль

Приготування:

1. Гриби очистити і нарізати крупно. Розігріти в сковороді 2 ст. л. вершкового масла і обсмажувати гриби протягом 5 хвилин на середньому вогні. Посолити. Утворилася рідина зберегти.

2. Цибулю очистити, дрібно нарізати. Додати цибулю в сковороду з грибами, туди ж додати 2 ст. л. вершкового масла. Обсмажувати 5 хвилин.

3. Борошно всипати в сметану і ретельно розмішати. Поступово влити рідину, що утворилася при обжарке грибів, посолити і поперчити.

4. Отриманий соус влити в обсмажені гриби. 5 хвилин гасити на слабкому вогні, помішуючи.

5. Сир натерти на дрібній тертці.

6. Формочки для жульєну (кокотниці) натерти зубчиком часнику.

7. Гриби з соусом викласти в кокотниці, посипати сиром і запікати з розігрітій до 200°С духовці 7-8 хвилин до появи скоринки.

---

Жюльєн в тарталетках

Інгредієнти:

Грудка куряча (варена) - 400 г
Печериці (свіжі) - 400 г
Цибуля ріпчаста - 2 шт
Сир (вершковий, не дуже твердий) - 300 г
Вершки (20%) - 500 мл
Борошно пшеничне - 2 ст. л.

Приготування:

Гриби, цибулю, грудку дрібно нарізати і обсмажити до випаровування зайвої рідини.
Додати вершки і повільно вводити борошно - щоб загусло
Розкласти по тарталеткам
Посипати зверху тертим сиром і запікати в духовці до утворення скоринки (хвилин 10 - 15 )

---

Жюльєн в тарталетках

Інгредієнти:

Грудка куряча (варена) - 400 г
Печериці (свіжі) - 400 г
Цибуля ріпчаста - 2 шт
Сир (вершковий, не дуже твердий) - 300 г
Вершки (20%) - 500 мл
Борошно пшеничне - 2 ст. л.

Приготування:

Гриби, цибулю, грудку дрібно нарізати і обсмажити до випаровування зайвої рідини.
Додати вершки і повільно вводити борошно - щоб загусло
Розкласти по тарталеткам
Посипати зверху тертим сиром і запікати в духовці до утворення скоринки (хвилин 10 - 15 )

Жюльєн у великих мушлях (конкильони).

Інгредієнти:

1 кур.грудка
400 гр. печериць
1 велика цибулина
100 гр. твердого сиру
3 ст.л. сметани

Спосіб приготування:
Начинка: тонкою соломкою ріжемо курку, цибулю, гриби. Пасерувати цибулю на оливковій або рослинному маслі до прозорості + м'ясо і через 4-5 хв + гриби + сіль + перець. Обсмажувати до випаровування вологи з грибів, додати сметану, тушкувати 5 хв. Начинка готова.

Черепашки відварити, відкинути на друшляк і дати трохи охолонути, щоб в руки можна було взяти. Ложечкою беремо начинку і фаршируємо кожну мушлю, 'вкриваючи' тертим сиром. Для зарум'янювання начинені черепашки ставимо в духовку

---

Жюльєн "Насолода"

Інгредієнти:
• 200 г курячого філе
• 300 г печериць
• 2 цибулини
• 200 г вершків (15-20%)
• 100 г твердого сиру
• 2 ст. л. борошна
• 2 ст. л. рослинного масла
• мелений чорний перець за смаком
• сіль за смаком

Спосіб приготування:
1. Відварити куряче філе до готовності і дрібно наріжте.
2. Печериці почистіть і наріжте, цибулю дрібно покришіть.
3. Обсмажте цибулю на рослинній олії, потім додайте гриби і смажте, поки не випарується вода. Додайте куряче філе, посоліть, поперчіть і зніміть з вогню.
4. На сухій сковороді підсмажте борошно до золотистого кольору, додайте вершки, посоліть, поперчіть і доведіть до кипіння. З'єднайте з грибами і філе і зніміть з вогню.
5. Викладіть масу в кокотниці, посипте зверху тертим сиром. Запікайте жюльєн в духовці при температурі 180° С приблизно 30 хвилин.

---

Жюльєн в тарталетках

Інгредієнти:

Грудка куряча (варена) - 400 г
Печериці (свіжі) - 400 г
Цибуля ріпчаста - 2 шт
Сир (вершковий, не дуже твердий) - 300 г
Вершки (20%) - 500 мл
Борошно пшеничне - 2 ст. л.

Приготування:

1. Гриби, цибулю, грудку дрібно нарізати і обсмажити до випаровування зайвої рідини.
2. Додати вершки і повільно вводити борошно - щоб загусло
3. Розкласти по тарталеткам
4. Посипати зверху тертим сиром і запікати в духовці до утворення скоринки (хвилин 10 - 15 ).

---

Жюльєн в булочках.

І посуду мити набагато менше!

Час приготування: 30 хвилин
Порцій: 6

Інгредієнти:

Гриби печериці 300 г
Цибуля ріпчаста 2000 р
Фарш свино-яловичий 400 г
Вершки 10% 150 мл
Сир для сендвічів 3 пластинки
Булочки 6 штук

Приготування:

1. З булочок вийняти серединку, щоб вийшли чашечки.

2. Загасити цибулю з грибами та вершками. Посолити і додати приправи за смаком.

3. Окремо обсмажити до готовності фарш.

4. Змішати разом обсмажений фарш і вершково-грибну масу. Отриманою сумішшю начинити булочки і викласти у форму. Накрити булочки сиром для сендвічів.

5. Булочки поставити в заздалегідь розігріту духовку на 5-7 хвилин. Форму можна густо змастити вершковим маслом, тоді дно булочок не буде сухим, стане ніжним і м'яким.

Приємного апетиту!

---

Жюльєн в тарталетках

Інгредієнти:

Грудка куряча (варена) - 400 г
Печериці (свіжі) - 400 г
Цибуля ріпчаста - 2 шт
Сир (вершковий, не дуже твердий) - 300 г
Вершки (20%) - 500 мл
Борошно пшеничне - 2 ст. л.

Приготування:

1. Гриби, цибулю, грудку дрібно нарізати і обсмажити до випаровування зайвої рідини.
2. Додати вершки і повільно вводити борошно - щоб загусло
3. Розкласти по тарталеткам
4. Посипати зверху тертим сиром і запікати в духовці до утворення скоринки (хвилин 10 - 15 ).

---

~Жюльєн у великих мушлях (конкильони)~

Інгредієнти:

1 кур.грудка
400 гр. печериць
1 велика цибулина
100 гр. твердого сиру
3 ст.л. сметани

Приготування:

Начинка: тонкою соломкою ріжемо курку, цибулю, гриби. Цибуля спассировать на оливковій або рослинному маслі до прозорості + м'ясо і через 4-5 хв + гриби + сіль + перець. Обсмажувати до випаровування вологи з грибів, додати сметану, тушкувати 5 хв. Начинка готова.

Приготування: Черепашки відварити, відкинути на друшляк і дати трохи охолонути, щоб в руки можна було взяти. Ложечкою беремо начинку і фаршируємо кожну мушлю, "вкриваючи" тертим сиром. Для зарум'янювання начинені черепашки ставимо в духовку.

Приємного апетиту!

---

Жюльєн з креветками

Інгредієнти

очищені креветки - 500 г
цибуля - 1 шт.
вершки 20% - 200 мл
борошно - 2 ст.л.
сир - 80 г
вершкове масло - 30 г
сіль, перець - за смаком
зелень петрушки - за смаком

Приголомшливо смачна гаряча закуска, яка відмінно підходить для порціонної подачі до приходу гостей.

Духовку розігріти до 200 градусів. Цибулю дрібно нарізати і обсмажити у вершковому маслі до прозорості. Підмішати борошно. Потім, при постійному помішуванні, влити вершки.

В підготовлений соус викласти м'ясо креветок і добре перемішати, посолити, поперчити (повинна вийти консистенція рідкої сметани, якщо соус занадто рідкий, потрібно додати ще трохи борошна і довести його до кипіння).

Розкласти суміш по 4-м жароміцним формах, рясно посипати тертим сиром. Поставити жюльєн в розігріту духовку і запікати до тих пір, поки сир не розплавиться і на поверхні не утворюється скориночка. Прикрасити жюльєн петрушкою і подати до столу.

---

Жюльєн в булці

Інгредієнти:
* Курячі стегенця 1 штука
* Булочка 4 штуки
* Цибуля ріпчаста 2 головки
* Борошно пшеничне 1 чайна ложка
* Сметана-6 столових ложок
* Сир за смаком

Спосіб приготування:
1. Цибулю порізати тонкими півкільцями і згасити (не перепечеться!).
2. Стегно відварити.
3. У цибулю додати борошно, перемішати, зняти з вогню.
4. У булки зрізати верх і вирізати м'якуш.
5. В булку покласти цибулю, курку, спеції за смаком. Залити сметаною. Присипати тертим сиром.
6. Запікати в духовці.

Приємного апетиту! ;)

Жюльєн у великих мушлях (конкильони).

Інгредієнти:

1 кур.грудка
400 гр. печериць
1 велика цибулина
100 гр. твердого сиру
3 ст.л. сметани

Приготування:

Начинка: тонкою соломкою ріжемо курку, цибулю, гриби. Цибуля спассировать на оливковій або рослинному маслі до прозорості + м'ясо і через 4-5 хв + гриби + сіль + перець. Обсмажувати до випаровування вологи з грибів, додати сметану, тушкувати 5 хв. Начинка готова.

Приготування: Черепашки відварити, відкинути на друшляк і дати трохи охолонути, щоб в руки можна було взяти. Ложечкою беремо начинку і фаршируємо кожну мушлю, "вкриваючи" тертим сиром. Для зарум'янювання начинені черепашки ставимо в духовку.

Приємного апетиту!

---

Жюльєн в тарталетках

Інгредієнти:

Грудка куряча (варена) - 400 г
Печериці (свіжі) - 400 г
Цибуля ріпчаста - 2 шт
Сир (вершковий, не дуже твердий) - 300 г
Вершки (20%) - 500 мл
Борошно пшеничне - 2 ст. л.

Приготування:

Гриби, цибулю, грудку дрібно нарізати і обсмажити до випаровування зайвої рідини.
Додати вершки і повільно вводити борошно - щоб загусло
Розкласти по тарталеткам
Посипати зверху тертим сиром і запікати в духовці до утворення скоринки (хвилин 10 - 15 )

---

Грибний жульєн

Інгредієнти:

500 г білих грибів або шампіньйонів
2 цибулини
200 г сметани
300 г сиру твердих сортів
1 зубчик часнику
4 ст. л. вершкового масла
1 ст. л. борошна
Мелений чорний перець
Сіль

Приготування:

1. Гриби очистити і нарізати крупно. Розігріти в сковороді 2 ст. л. вершкового масла і обсмажувати гриби протягом 5 хвилин на середньому вогні. Посолити. Утворилася рідина зберегти.

2. Цибулю очистити, дрібно нарізати. Додати цибулю в сковороду з грибами, туди ж додати 2 ст. л. вершкового масла. Обсмажувати 5 хвилин.

3. Борошно всипати в сметану і ретельно розмішати. Поступово влити рідину, що утворилася при обжарке грибів, посолити і поперчити.

4. Отриманий соус влити в обсмажені гриби. 5 хвилин гасити на слабкому вогні, помішуючи.

5. Сир натерти на дрібній тертці.

6. Формочки для жульєну (кокотниці) натерти зубчиком часнику.

7. Гриби з соусом викласти в кокотниці, посипати сиром і запікати з розігрітій до 200°С духовці 7-8 хвилин до появи скоринки.

---

Жюльєн в мушлях конкильони

Інгредієнти:
Куряче філе - 1 шт.
Печериці - 400 гр.
Цибуля - 1 шт.
Сир твердий - 150 гр.
Сметана - 5 ст. л.
Олія оливкова - 3 ст. л.
Сіль, спеції.

Приготування:
Грудку гарненько промити і розрізати на 2 (якщо можливо то 3) рівних по товщині пласта.
Кожен пласт грудок порізати на смужки шириною 1 - 2 сантиметри.
Кожну смужку порізати тонкими брусочками, перемішати їх з сіллю і спеціями.
Гриби і цибулю порізати дрібними кубиками.
У велику сковороду влити масло і обсмажити на ньому цибулю до прозорості.
Потім додати м'ясо, перемішати і готувати 5 хвилин - 6.
Після додати гриби, посолити і поперчити за смаком. Готувати м'ясо з грибами ще 7 - 8 хвилин.
Вмішати в обсмажену суміш сметану і готувати ще 3 хвилини.
Конкильони відварити в підсоленій воді майже до готовності.
Трохи остудити черепашки, до такої температури, щоб не обпектися ними.
Розігріти духовку до 180 градусів. Деко змастити олією.
Ложкою наповнити конкильони приготовленої начинкою і розкласти на деку.
Сир натерти на крупній тертці і викласти в кожну мушлю жменькою.
Поставити деко в духовку і запікати жюльєн в мушлях конкильони протягом 10 хвилин.

Приємного апетиту!

---

Жюльєн в тарталетках

Інгредієнти:
Грудка куряча (варена) - 400 г
Печериці (свіжі) - 400 г
Цибуля ріпчаста - 2 шт
Сир (вершковий, не дуже твердный) - 300 г
Вершки (20%) - 500 мл
Борошно пшеничне - 2 ст. л.

Гриби, цибулю, грудку дрібно нарізати і обсмажити до випаровування зайвої рідини.
Додати вершки і повільно вводити борошно - щоб загусло
Розкласти по тарталеткам
Посипати зверху тертим сиром і запікати в духовці до утворення скоринки (хвилин 10 - 15 )

---

Жюльєн в тарталетках

Інгредієнти:
Грудка куряча (варена) - 400 г
Печериці (свіжі) - 400 г
Цибуля ріпчаста - 2 шт
Сир (вершковий, не дуже твердный) - 300 г
Вершки (20%) - 500 мл
Борошно пшеничне - 2 ст. л.

Гриби, цибулю, грудку дрібно нарізати і обсмажити до випаровування зайвої рідини.
Додати вершки і повільно вводити борошно - щоб загусло
Розкласти по тарталеткам
Посипати зверху тертим сиром і запікати в духовці до утворення скоринки (хвилин 10 - 15 )

---

Жульєн з птиці

Філе куряче - 400 г
Борошно пшеничне - 1 столова ложка
Бульйон курячий - 1 стакан
Масло вершкове - 2 столові ложки
Сир - 100 г
Сметана - 1 стакан
Сіль за смаком

1. Куряче філе відваріть і наріжте тонкою соломкою.
2. Борошно просійте і підсушіть на сковороді. Потім у ту ж розігріту сковороду з борошном, додайте вершкове масло і, постійно помішуючи, потримайте суміш на вогні кілька хвилин. Коли мука стане золотистого кольору, повільно влийте гарячий курячий бульйон. Постійно перемішуючи, доведіть суміш до кипіння.
3. Влийте в ту ж сковороду сметану, перемішайте і доведіть до кипіння.
4. Розкладіть по порційних формочках нарізане куряче м'ясо, залийте сметанним соусом і посипте зверху тертим сиром, а потім збризніть зверху розтопленим вершковим маслом і поставте форму в духовку. При температурі приблизно 180 градусів запікайте жюльєн протягом 20-30 хвилин. Подавати блюдо можна як в гарячому, так і в холодному вигляді.

*Курячий бульйон можна замінити на молоко, відварене куряче філе - на обсмажені у вершковому маслі, напівсирі шматочки курки.

Жульєн грибний

***************

Інгредієнти:

-гриби (мариновані або свіжі печериці)- 100гр.
-ріпчаста цибуля - 2 шт.
-вершкове масло - 2-3 ст. ложки
-сметана або майонез - 2-3 ст.л.
-сіль, перець чорний мелений - за смаком

Страва подається в жюльенницах, маленьких сковородочках з ручками, однак можна приготувати жульєн і в сотейнику.

Печериці, попередньо відварені, тонко нашаткувати.

Цибулю порізати дрібно, хоча можна нарізати кільцями.

Цибулю і гриби змішати, поперчити, підсолити.

Закладені продукти треба залити сметаною або якщо майонез або сметана дуже рідкі, то можна додати столову ложку борошна.

Духовку нагріти приблизно до 150С.

В неї треба поставити сковорідку (або жюльенницы) жюльен і запікати до утворення золотистої скоринки.

Жюльєн подається гарячим, але є його краще теплим.

Рецепти від Щасливого Кулінара, www.HappyKulinar.ru
(Дане фото доступно для вільного розповсюдження)

---

Жюльєн у великих мушлях (конкильони).

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

1 кур.грудка
400 гр. печериць
1 велика цибулина
100 гр. твердого сиру
3 ст.л. сметани

Начинка: тонкою соломкою ріжемо курку, цибулю, гриби. Цибуля спассировать на оливковій або рослинному маслі до прозорості + м'ясо і через 4-5 хв + гриби + сіль + перець. Обсмажувати до випаровування вологи з грибів, додати сметану, тушкувати 5 хв. Начинка готова.

Приготування: Черепашки відварити, відкинути на друшляк і дати трохи охолонути, щоб в руки можна було взяти. Ложечкою беремо начинку і фаршируємо кожну мушлю, "вкриваючи" тертим сиром. Для зарум'янювання начинені черепашки ставимо в духовку.

Приємного апетиту!

---

Жюльєн у великих мушлях (конкильони.)

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Інгредієнти:

1 кур.грудка
400 гр. печериць
1 велика цибулина
100 гр. твердого сиру
3 ст.л. сметани

Приготування:

Начинка: тонкою соломкою ріжемо курку, цибулю, гриби. Цибуля спассировать на оливковій або рослинному маслі до прозорості + м'ясо і через 4-5 хв + гриби + сіль + перець. Обсмажувати до випаровування вологи з грибів, додати сметану, тушкувати 5 хв. Начинка готова.

Приготування: Черепашки відварити, відкинути на друшляк і дати трохи охолонути, щоб в руки можна було взяти. Ложечкою беремо начинку і фаршируємо кожну мушлю, "вкриваючи" тертим сиром. Для зарум'янювання начинені черепашки ставимо в духовку.

Приємного апетиту!

Сторінка

(Не забудьте підписатися) Жюльєн у великих мушлях (конкильони.) ►►► Інгредієнти: 1 кур.грудка 400 гр. печериць 1 велика цибулина 100 гр. твердого сиру 3 ст.л. сметани Приготування: Начинка: тонкою соломкою..

---

Грибний жульєн

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
ТРЕБА:
500 г білих грибів або шампіньйонів
2 цибулини
200 г сметани
300 г сиру твердих сортів
1 зубчик часнику
4 ст. л. вершкового масла
1 ст. л. борошна
Мелений чорний перець
Сіль

Приготування:

1. Гриби очистити і нарізати крупно. Розігріти в сковороді 2 ст. л. вершкового масла і обсмажувати гриби протягом 5 хвилин на середньому вогні. Посолити. Утворилася рідина зберегти.

2. Цибулю очистити, дрібно нарізати. Додати цибулю в сковороду з грибами, туди ж додати 2 ст. л. вершкового масла. Обсмажувати 5 хвилин.

3. Борошно всипати в сметану і ретельно розмішати. Поступово влити рідину, що утворилася при обжарке грибів, посолити і поперчити.

4. Отриманий соус влити в обсмажені гриби. 5 хвилин гасити на слабкому вогні, помішуючи.

5. Сир натерти на дрібній тертці.

6. Формочки для жульєну (кокотниці) натерти зубчиком часнику.

7. Гриби з соусом викласти в кокотниці, посипати сиром і запікати з розігрітій до 200°С духовці 7-8 хвилин до появи скоринки.

Сторінка

(Не забудьте підписатися!) Грибний жульєн►►► Інгредієнти: 500 г білих грибів або шампіньйонів 2 цибулини 200 г сметани 300 г сиру твердих сортів 1 зубчик часнику 4 ст. л. вершкового масла ..

---

Жюльєн в тарталетках

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Інгредієнти:
Грудка куряча (варена) - 400 г
Печериці (свіжі) - 400 г
Цибуля ріпчаста - 2 шт
Сир (вершковий, не дуже твердный) - 300 г
Вершки (20%) - 500 мл
Борошно пшеничне - 2 ст. л.

Гриби, цибулю, грудку дрібно нарізати і обсмажити до випаровування зайвої рідини.
Додати вершки і повільно вводити борошно - щоб загусло
Розкласти по тарталеткам
Посипати зверху тертим сиром і запікати в духовці до утворення скоринки (хвилин 10 - 15 )

Сторінка

Рецепт - Жюльєн в тарталетках ➨ ( спочатку підпишись ) Інгредієнти: Грудка куряча (варена) - 400 г Печериці (свіжі) - 400 г Цибуля ріпчаста - 2 шт Сир (вершковий, не дуже твердный) - 300 г Вершки (20%)..