Жюльєн у великих мушлях (конкильони).

1 кур.грудка
400 гр. печериць
1 велика цибулина
100 гр. твердого сиру
3 ст.л. сметани

Начинка: тонкою соломкою ріжемо курку, цибулю, гриби. Цибуля спассировать на оливковій або рослинному маслі до прозорості + м'ясо і через 4-5 хв + гриби + сіль + перець. Обсмажувати до випаровування вологи з грибів, додати сметану, тушкувати 5 хв. Начинка готова.

Приготування: Черепашки відварити, відкинути на друшляк і дати трохи охолонути, щоб в руки можна було взяти. Ложечкою беремо начинку і фаршируємо кожну мушлю, "вкриваючи" тертим сиром. Для зарум'янювання начинені черепашки ставимо в духовку.

Приємного апетиту!

Жюльєн "Насолода"

Інгредієнти:
• 200 г курячого філе
• 300 г печериць
• 2 цибулини
• 200 г вершків (15-20%)
• 100 г твердого сиру
• 2 ст. л. борошна
• 2 ст. л. рослинного масла
• мелений чорний перець за смаком
• сіль за смаком

Спосіб приготування:
1. Відварити куряче філе до готовності і дрібно наріжте.
2. Печериці почистіть і наріжте, цибулю дрібно покришіть.
3. Обсмажте цибулю на рослинній олії, потім додайте гриби і смажте, поки не випарується вода. Додайте куряче філе, посоліть, поперчіть і зніміть з вогню.
4. На сухій сковороді підсмажте борошно до золотистого кольору, додайте вершки, посоліть, поперчіть і доведіть до кипіння. З'єднайте з грибами і філе і зніміть з вогню.
5. Викладіть масу в кокотниці, посипте зверху тертим сиром. Запікайте жюльєн в духовці при температурі 180° С приблизно 30 хвилин.

Жюльєн «Насолода»

Інгредієнти:
• 200 г курячого філе
• 300 г печериць
• 2 цибулини
• 200 г вершків (15-20%)
• 100 г твердого сиру
• 2 ст. л. борошна
• 2 ст. л. рослинного масла
• мелений чорний перець за смаком
• сіль за смаком

Приготування:
Відварити куряче філе до готовності і дрібно наріжте.
Печериці почистіть і наріжте, цибулю дрібно покришіть.
Обсмажте цибулю на рослинній олії, потім додайте гриби і смажте, поки не випарується вода. Додайте куряче філе, посоліть, поперчіть і зніміть з вогню.
На сухій сковороді підсмажте борошно до золотистого кольору, додайте вершки, посоліть, поперчіть і доведіть до кипіння. З'єднайте з грибами і філе і зніміть з вогню.
Викладіть масу в кокотниці, посипте зверху тертим сиром. Запікайте жюльєн в духовці при температурі 180° С приблизно 30 хвилин.

Жюльєн у великих мушлях (конкильони).

Жюльєн в горщику "Насолода"

ЖЮЛЬЄН в БУЛОЧКАХ. приготовленый в мікрохвильовці. ШВИДКО і СМАЧНО!!!

Купити булочки не солодкі.
Акуратно спочатку ножем, а потім чайною ложечкою вийняти з них серединку, залишаючи боковинки і денце.
наповнити булочки начинкою, рясно посипати тертим сиром і поставити в мікрохвильову піч на 2-3 хвилини, до розплавлення сиру.

НАЧИНКА:
Гриби посмажити з цибулею,
додати 100 мл вершків або 2-3 ст.л.сметаны і
0,5 склянки молока.
Дати охолонути.
М'ясо куряче відварне порізати шматочками і змішати з грибами.
Посолити, поперчити і наповнити приготовані булочки.

Приємного апетиту!

Жюльєн в тарталетках

Інгредієнти:

Грудка куряча (варена) - 400 г
Печериці (свіжі) - 400 г
Цибуля ріпчаста - 2 шт
Сир (вершковий, не дуже твердий) - 300 г
Вершки (20%) - 500 мл
Борошно пшеничне - 2 ст. л.

Приготування:

1. Гриби, цибулю, грудку дрібно нарізати і обсмажити до випаровування зайвої рідини.
2. Додати вершки і повільно вводити борошно - щоб загусло
3. Розкласти по тарталеткам
4. Посипати зверху тертим сиром і запікати в духовці до утворення скоринки (хвилин 10 - 15 ).

Жюльєн «Насолода»

Інгредієнти:

• 200 г курячого філе
• 300 г печериць
• 2 цибулини
• 200 г вершків (15-20%)
• 100 г твердого сиру
• 2 ст. л. борошна
• 2 ст. л. рослинного масла
• мелений чорний перець за смаком
• сіль за смаком

Приготування:

1. Відварити куряче філе до готовності і дрібно наріжте. Печериці почистіть і наріжте, цибулю дрібно покришіть.
2. Обсмажте цибулю на рослинній олії, потім додайте гриби і смажте, поки не випарується вода. Додайте куряче філе, посоліть, поперчіть і зніміть з вогню.
3. На сухій сковороді підсмажте борошно до золотистого кольору, додайте вершки, посоліть, поперчіть і доведіть до кипіння. З'єднайте з грибами і філе і зніміть з вогню.
4. Викладіть масу в кокотниці, посипте зверху тертим сиром. Запікайте жюльєн в духовці при температурі 180° С приблизно 30 хвилин.

Рецепти

пʼятниця, 19 липня 2013 р.