Сирний десерт "Тірамісу"

Інгредієнти:

450-500 сиру
50 г сметани
50 г йогурту
5 яийц
150 г цукру/цукрової пудри
250-300 мл свіжозвареної кави
50 мл коньяку/лікеру
100 г "Савоярді" або бісквіта або бісквітного печива
за бажанням кави додати 3-4 краплі мигдальної есенції
какао

Приготування:

Сир перетерти через сито. Додати сметану і йогурт. Перемішати.
Жовтки відокремити від білків. Жовтки збити з цукром до білого. Поступово підмісити до сирної маси.
Білки збити до густої піни. Обережно ввести в сирну масу.
У остиглий кави додати коньяк і мигдалеву есенцію.
Печиво вмочити в каві, викласти у форму. Зверху викласти сирну массу.Опять вмочити печиво до кави, зверху сирну масу.
Відправити в холодильник. Як правило, десерт смачніше якщо ніч настоїться.
Перед подачею посипати какао.

---

ФРУКОВЫЙ ДЕСЕРТ З ЙОГУРТОМ

Інгредієнти:
Мюслі - 200 грам
Фрукти - 100 грам
Йогурт - 500 мл

Прикрашаємо шматочками фруктів і листочками м'яти.

Мюслі злегка обсмажуємо для додання цікавого смаку з горіховим відтінком

Улюблені фрукти очищаємо і нарізаємо на дрібні часточки.

За бажанням можете взяти не один вид йогурту, а два. Приміром, класичний без добавок і улюблений фруктовий. Головне, щоб йогурт був натуральним і жирним.

Тепер у 4 скляні ємності шарами викладаємо інгредієнти. Спочатку мюслі.

Тепер йогурт. Не перемішуємо

Далі викладаємо фрукти. Потім знову мюслі і йогурт.

---

Сирний десерт

Сирні десерти дуже полюбилися моїм дітям, тому доводиться готувати їх часто. У чистому вигляді сир не погодиться є жодна дитина (нехай навіть і зі сметаною), а у вигляді десерту з різними добавками їх за вуха не відтягнеш)). Смачно, корисно і поживно!
Інгредієнти на 2 порції:
сир 100 г
ягідне пюре (з будь-яких ягід) 100 г
цукор 1-2 ст л
бісквітне печиво 1 - 2 шт
молоко 50 мл
Для ягідного пюре (якщо немає готового) пробити в блендері ягоди.
Потім змішати його блендером з сиром, молоком і цукром.
Бісквітне печиво розкришити.
В стакани/піали шарами викласти сирно-ягідну масу, печиво і знову сир.
Для прикраси я використовувала трохи персика і печиво.
Сподіваюся, вам і вашим діткам сподобається цей десерт.

Приємного апетиту!

Автор: Наташа Чагай
#ШустрыйПовар #Рецепти #Кулінарія

---

Маковий десерт

Інгредієнти:
75 г маку
100 г цукрової пудри
цедра лимона
300 мл вершків 33%жирності
1 ч. ложка желатину
50 г подрібнених волоських горіхів
50 г родзинок
ягідне желе
100 г білого шоколаду

Приготування:

Промитий мак відварити в молоці протягом 10 хвилин. Процідити, пропустити 2 рази через м'ясорубку.

Зняти цедру з лимона: Ізюм потримати в гарячій воді.

Желатин замочити в невеликій кількості води, розтопити на водяній бані.

У збиті вершки додати мак, цедру, горіхи,цукрову пудру, родзинки, желатин і перемішати.

Викласти у форму-сердечко і потримати на холоді кілька годин.

Зняти форму, на середину сердечка встановити виїмку для печива, налити туди желе, навколо неї покрити десерт розтопленим шоколадом. Коли застигне, виїмку видалити.

---

Японський десерт «Тякин сіборі»

Інгредієнти (4 порції):
жовток - 5 шт (зварений круто)
зелений горошок - 200 грам (свіжоморожений)
цукор - 60 грам

Розморозити горошок, а потім відварити. Тепер горошок закладаємо в блендер і пробиває його там (у нас не повинно вийти однорідної маси). Додаємо 30г цукру і в сотейнику нагріваємо на маленькому вогні. Постійно помішувати. Вся зайва волога піде

У яєчні жовтки додаємо 30г цукру і в блендері все гарненько перемелюємо, маса повинна вийти однорідною. Потім, через сито можна додатково перетерти яєчні жовтки.

Тепер потрібно взяти марлю, намочимо її і гарненько отожмем. Зверху марлю покладемо горохову масу (трохи), а потім ще і жовткову.

Піднімаємо і туго скручуємо кінці марлі. Вийшло тістечко вийняти з марлі і покласти на тарілку. З іншою масою вчинити так само.