Ледачі біляші
Інгредієнти:
Для тіста:
• 2 склянки кефіру
• 0,5 ч. ложки соди
• 0,5 ч. ложки солі
• 0,5 ч. ложки цукру
• борошно до отримання густоти тесту, як для оладок
Для начинки:
• фарш м'ясний
• цибуля
• часник
• сіль, перець
• по-бажанням можна додати зелену цибулю і зелень
Кефір підігріти до теплого стану (28-30 гр. З), покласти соду, розмішати, додати сіль, цукор і знову розмішати, залишити постояти одну хвилину.
Потім поступово додати борошно, постійно вимішуючи, щоб густота тіста, як у домашньої сметани (тісто має бути густим в міру).
На сковороді розігріти рослинне масло, налите шаром товщиною 0,5-1 см, ложкою викласти тісто, на тісто - фарш, на фарш - ще трохи тесту. Накриваємо фарш тістом так, щоб залишилися невеликі отвори. Все це робимо швидко.
Смажимо на середньому вогні з одного боку, потім - з іншого до красивого золотистого кольору.
Гарячими подаємо на стіл.
Біляші
Інгредієнти:
Для тіста
330 грам теплої води,
1 ч.л. солі,
1яйцо,
50 гр дріжджів.
Приготування:
Замісити дуже м'яке тісто (воно навіть липне до рук)залишити на 30 хвилин...Фарш будь, можна готовий магазинний. Ліпимо біляші для зручності змочуємо руки водою(тоді тісто не липне до рук) смажимо на сковороді в рослинному маслі з двох сторін. Приємного апетиту! Біляші виходять дуже м'які, повітряні (із-за м'якості тесту)
Біляші
2,5 склянки просіяного борошна
180 мл теплого молока
250 р фаршу з свинини і яловичини
рослинна олія для обсмажування
сіль - за смаком
1 ч. л. цукру
1 ст.л. рослинного масла
1 велика цибулина
7 г сухих дріжджів
Як готувати:
Змішайте молоко, цукор, дріжджі, рослинна олія і сіль. Поступово всипте борошно. Вимісіть тісто, накрийте і залиште в теплому місці на 1,5-2 ч.
Цибулю подрібніть і змішайте з фаршем. Приправте за смаком сіллю і перцем. Вылепите з тіста коржики діаметром 10 див. Розкладіть на них по 1 ст. л. фаршу. Краї тіста підтягніть до середини, залишивши невеликий отвір.
Обсмажте біляші в розігрітому маслі, по 7 хвилин з кожного боку.
БІЛЯШІ.
Інгредієнти:
Для тіста:
1/2 склянки теплої води
пакетик сухих дріжджів (7г)
1 ч. ложка цукру
1 склянку молока (3,5%)
100 г вершкового масла
2 ч. ложки солі
борошно (скільки візьме)
Спочатку зробити тісто:
Немає коментарів:
Дописати коментар