Десерт" Кава з молоком"
Шар№1
Печиво зі смаком кави-300 гр
Олія слив - 100 гр
Печиво подрібнити ,змішати з м'яким маслом ,висипати у форму,пальчиками утромбовать і поставити в холодильник на охолодження.
Шар №2
Шоколад гіркий -200 гр
Олія слив-1 ст.л
Вершки -2 ст.л
Лікер Шерідан( темний)-50 гр
Шоколад розпустити на водяній бане.Затем додати масло ,лікер і вершки,добре перемішати і вилити на печенье.Поставить в холодильник на охолодження.
Шар№3
Сливки10%-0.5 л( я брала домашнє молоко)
Молоко - 150 гр
Цукор-1 склянка(200 мл)
Желатин - 1 ст.л з гіркою
В молоко всипати желатин,нехай постоїть 10 мин.Сливки (молоко) закип'ятити з цукром,зняти з плити і тут же влити молоко з желатином.Все змішати ,желатин растворится.Пусть охолоне до кімнатної температури і вилити на загустілий шоколад.Поставить в холодильник ,поки не вийде молочне желе
Шар№4
Сир-0.5 кг
Вершки 20% - 250 мл
Кава розч.-3 ч.л
Вода-0.5 ст(100 мл)
Лікер Шерідан (подвійний)-50 гр
Цукор-1 ст
Желатин-1 ст.л з гіркою всипати в півсклянки води,нехай желатин набубнявіє.
Сир измельчить.Сливки закип'ятити з цукром ,потім влити желатин.С желатином не кип'ятити. Охладить.Кофе розчинити в воде.Охладить.
Змішати сир ,вершки з желатином,кава ,ликер.Все вилити на молочну желе.Поставить в холодильник.
Шар№5
Желе вишневе - 2 пак
Вода-0.5л
У воді розчинити желе,охолодити і вилити на застиглу сирну массу.Поставить в холодильник,краще на ніч.
Приємного апетиту!
Сирний десерт «Будиночок»
Інгредієнти:
200 грам сиру
10 столових ложок цукру
250 грам вершкового масла
4 ложка какао
15 штук пісочного печива
Приготування:
Масло розм'якшити. В мисці розтерти 150 грам масла з п'ятьма ложками цукру і чотирма какао. На пергаментний папір намазати шаром завтовшки 0,5-0,8 див. На нього зверху викласти печиво прямокутником 3х5.
До сиру додати 100 грам розм'якшеного масла і 5 ложок цукру, добре перемішати. Сирну масу викласти на середній ряд печива. Згорнути в трикутний рулет. Поставити на 5-6 годин на холод або в холодильник.
Потім акуратно звільнити будиночок від паперу і покласти на блюдо. Подавати можна нарізаною на шматочки товщиною 2 див.
Приємного апетиту!
Низькокалорійний десерт
Інгредієнти:
Сметана (10%) 800 грам
Желатин 20 грам
Цукор 1 склянку
Фрукти: банан' мандарини' ківі' груша.
Приготування:
Желатин розвести до повного розчинення. Остиглий желатин залити в сметану' додати цукор' перемішати. Залити у форму половину маси. Потім викласти шарами фрукти в будь-якому порядку. Рідину, що залишилася, залити у форму. Дати застигнути в холодильнику
Смугастий сирний десерт
Інгредієнти:
450 гр. сметани низької жирності
4 ч. ложки желатину
400 гр. незернистого сиру
цукрова пудра за смаком
2 харчових барвника (какао і вишневий барвник)
роз'ємна форма (маленька) або нераз'емна з пекарської папером
Желатин замочуємо в 3/4 склянки прохолодної кип'яченої води.
Змішуємо сир зі сметаною, додаємо цукрову пудру до смаку, виливаємо в цю масу розпущений на водяній бані желатин.
Ділимо на 3 частини і 2 з них підкрашуемо барвниками.
У роз'ємну форму виливаємо по черзі строго по серединці по 4 ст. ложки білої маси.
Потім з вишневим барвником.
Потім з какао
І так до тих пір, поки не закінчиться маса. Прибираємо в холодильник на 4 години.
Приємного апетиту!
Смугастий сирно-малиновий десерт
Інгредієнти:
100 г малинового варення
1/2 склянки ягід для прикраси
250 г сиру
150 мл вершків жирністю 20-30%
100 г вафель або сухого печива здобного
50 г темного шоколаду (60% какао)
1/2 чайна ложка цукрової пудри
Приготування:
1. Протріть сир через сито. Збийте міксером вершки з сиром і цукровою пудрою так, щоб не було грудочок.
2. Вафлі або печиво розкришите не занадто дрібно. Шоколад натріть на тертці.
3. На дно високих склянок викладіть трохи малинового варення, потім сирно - вершкову суміш. Шари повторіть. Останнім повинен бути сир. На сир викладіть ягоди.
Приємного апетиту!
Канадський десерт Nanaimo Bars
Інгредієнти:
Нижній шар:
200-230 гр. печива (типу "Ювілейного");
100 гр. солодковершкового масла;
60 гр. кокосової стружки;
50 гр. цукру;
30 гр. какао-порошку;
1 яйце
Середній шар:
250-350 гр. цукрової пудри;
60 гр. солодковершкового масла;
2-3 ст.л. молока;
Ванілін/ванільний цукор за смаком(факультативно)
Верхній шар:
200 гр. гіркого шоколаду;
2 ст.л. вершкового масла
Приготування:
1)На невеликому вогні розтопити вершкове масло (100 гр.), змішати з цукром і какао-порошком (просіяти). Розмішати. Злегка збити виделкою яйце, 1 хвилину (можна додати щіпку солі), поступово влити його в масляну суміш. Варити, помішуючи, близько 2 хвилин (суміш повинна загуснути), зняти з вогню.
2)Додати подрібнене (в дрібну крихту) печиво і кокосову стружку. Розмішати.
3)Форму з бортиками злегка змастити вершковим маслом, викласти основу і утрамбувати. Відправити в холодильник на годину.
4)Для середнього шару з'єднати цукрову пудру, масло і трохи молока, збити. При необхідності додати ще трохи пудри - шар повинен бути спочатку густим, тому що в ході охолодження практично не затвердіє.
5)Нанести крем поверх основи. Прибрати в холодильник на 40-60 хвилин.
6)На водяній бані розтопити шоколад з маслом, трохи остудити і рівномірно покрити десерт.
7)Охолодити до застигання, нарізати і подавати до столу
Ягідно-йогуртовий десерт (без випічки)
У спеку - те що треба, коли за вікном 30 духовку кочегарить хочеться, а хочеться солодкого
Інгредієнти:
Для підкладки (можна обійтися без неї):
150 гр печива (типу Ювілейного)
50-70 гр розм'якшеного вершкового масла
Приготування:
Печиво змолоти блендером в крихту і змішати з маслом, отримане тісто викласти у форму (у нас - 22 см діаметром), розрівняти і заховати в холодильник.
Для суфле:
1 ст.л. желатину
0,5 літра густого вершкового йогурту (я взяла полуничний)
500 гр заморожених ягід (будь-яких, у мене мікс)
цукор за смаком (приблизно півсклянки)
Приготування:
Ягоди розморозити, сік злити. У соку розвести желатин, дати набрякнути хвилин 30-40 і підігріти до повного розчинення (не доводити до кипіння!!!). У ягоди додати цукор, несильно розмолоти блендером, змішати з йогуртом, додати желатин, почекати поки трохи схопитися і вилити у форму з основою. Дати застигнути в холодильнику. Форму брала роз'ємну, потім просто зняла бортик і все.На все про все йде 20 хвилин максимум (при наявності підготовленого желатину і ягід). Для більш святкового варіанту можна збити 200 мл жирних вершків (не менше 30%) і додати в суфле після желатину. Смак стане ще більш вершковим.
Немає коментарів:
Дописати коментар