Картопляна запіканка з фаршем

Інгредієнти:

5-6 картоплин, 500 грам фаршу, цибулина, 3 яйця, трохи сиру, свіжа зелень.

Приготування:

Картопля вимити, почистити і зварити до готовності. Зробити добре пюре, додавши в картопельку вершкове масло, трохи молока і одне сире яйце.
Цибулю нарізати подрібніше, обсмажити. Додати до цибулі фарш і добре обсмажити, практично до готовності.
У форму для випічки викласти 1/2 частину картопляного пюре, розрівняти.
На картопляне пюре викласти фарш. Поверх фаршу другу частину картопляного пюре.
2 яйця збити ( можна додати трохи вершків) і вилити на картоплю. Посипати тертим сиром і зеленню.
Запікати 20 хвилин при температурі 200 градусів.

Приємного апетиту!
#запіканки@cook_good
#картопля@cook_good
#фарш@cook_good

---

Запечені картопляні часточки

Інгредієнти:

• 1 кг молодого картоплі (чому саме молодого? - по-перше, можна не чистити, а по-друге, готується він швидше)
• 5-7 ст. л. рослинного масла (наприклад, соняшникової)
• 2 ч. л. меленої паприки
• 1 ч. л. сушеного розмарину
• ½ ч. л. сушеного кропу
• ½ ч. л. сушеного орегано або базиліка або петрушки
• сіль
• чорний перець

Приготування:

1. Картоплю ретельно промийте. Поріжте на часточки. Застеліть деко папером для випічки і викладіть на нього часточки картоплі. (На фотці видно, що картопля вже поперчили і посолили, але це як-то поспішили, адже коли починаєш змащувати маслом, вся сіль і перець залишається на пензлику.)
2. У невеликій мисці змішайте рослинне масло, паприку і сушені трави. Змастіть кожну часточку цією сумішшю (зручно скористатися кулінарної пензликом). Посоліть і поперчіть.
3. Духовку розігрійте до 200-210°С. Поставте деко на середній рівень і запікайте 15 хвилин. Потім переставте деко на верхній рівень і запікайте ще 15 хвилин. Перед тим як витягти картоплю з духовки, перевірте його готовність. Якщо він ще сирий, то залиште в духовці ще хвилин на 10.

Примітка: Картоплю можна використовувати і не молодий, але тоді слід дуже ретельно його помити і готується буде трохи довше, хоча залежить від сорту

#картопля@cook_good
#картофельные_блюда@cook_good
#вторые_блюда@cook_good
#гарнір@cook_good

---

Картопляні часточки в духовці

Інгредієнти:
4 середніх картоплини, очистити
1 чайна ложка з гіркою копченої паприки
1/8 чайної ложки чилі-паприки
1/4 чайної ложки меленого кмину
3/4 чайної ложки солі
2 чайних ложки сушеного орегано
1 чайна ложка оливкової олії

Приготування:
Нагрійте духовку до 200 градусів. Очистіть картоплю і наріжте його скибочками. Викладіть в миску і перемішайте з олією.
В окремій мисці змішайте всі спеції, присипте ними картоплю. Перемішайте.
Викладіть картоплю на деко, застелене папером для випічки і відправте в духовку на 20-30 хвилин. На середині готування переверніть лист іншою стороною. Час готування залежить від розміру картопляних скибочок.
Подавайте з томат-пастою або іншим соусом.

#картофельные_блюда@cook_good
#картопля@cook_good
#вторые_блюда@cook_good
#гарнір@cook_good

---

Запечена картопля "Тартіфлетт"

Інгредієнти:
Оливкова олія - 50 мл
Цибулина, дрібно нарізана
Бекон, нарезаннай тонкою соломкою - 100 г
Сухе біле вино - 125 мл
6 картоплин, нарізати кубиком
Вершки - 100 мл
Ропні сир (наприклад:реблошон) - 250 г
Чебрець (опціонально), для прикраси

Приготування:
1.Духовку нагрійте до 180°C. У великій сковороді нагрійте масло і обсмажте цибулю і бекон на маленькому вогні (5-10 хвилин). Влийте вино і поки воно не вбралося максимально (2-3 хвилини) не викладайте картоплю. Як тільки додали картоплю в сковороду, готуйте його 10-15 хвилин до м'якого стану, додати спецій за смаком. Влийте вершки, тримайте ще з хвилину і знімайте з вогню сковорідку.
2. Викладіть половину обсмаженого картоплі в блюдо для запікання, прокладете шар тертого сиру (рівно половина) і знову картопля-сир. Випікайте до золотистої скоринки, поки сир не наснет вирувати, а картопля не пропечеться (30-45 хвилин). Подавайте гарячим.

#картопля@cook_good
#вершки@cook_good
#вторые_блюда@cook_good
#гарнір@cook_good
#картофельные_блюда@cook_good