Картопляна запіканка з фаршем
Інгредієнти:
- 5-6 картоплин
- 500 г фаршу
- 1 цибулина
- 3 яйця
- трохи сиру
- свіжа зелень
Приготування:
1. Картопля вимити, почистити і зварити до готовності. Зробити добре пюре, додавши в картопельку вершкове масло, трохи молока і одне сире яйце.
2. Цибулю нарізати подрібніше, обсмажити. Додати до цибулі фарш і добре обсмажити, практично до готовності.
3. У форму для випічки викласти 1/2 частину картопляного пюре, розрівняти. На картопляне пюре викласти фарш. Поверх фаршу другу частину картопляного пюре. 2 яйця збити (можна додати трохи вершків) і вилити на картоплю. Посипати тертим сиром і зеленню.
4. Запікати 20 хвилин при температурі 200 градусів.
Картопляний гратен
Склад:
- Картопля - 600-700 р.
- Вершки 10% - 400 мл
- Будь-який сир (у мене Гауда) - 150 р.
- Сіль - за смаком
Все, що вам потрібно зробити, це начистити картоплю і нарізати монетками. Занадто тонко не треба, а приблизно міліметра 4-5 буде достатньо.
Вершки довести до кипіння, підсолити і відправити туди картоплю. Дати покипіти на дрібному вогні протягом 5 хвилин і зняти з вогню.
Сир натерти на крупній тертці.
У будь-яку жароміцну форму викласти шарами, при необхідності досолити: шар картоплі, шар сиру (залиште жменю сиру для того, щоб потім присипати зверху). Вершки ж поки не чіпаємо. При цьому самим верхнім шаром повинна йти картопля.
Як тільки всі шари будуть викладені, залити все це сливками.Форму накрити фольгою і випікати протягом 15 хвилин при 180 градусах. Після цього фольгу зняти, зверху посипати які залишилися сиром і допекти ще хвилин 10-15.
Фарширований картопля
Інгредієнти:
- 1 кг картоплі
- 1 копчений окорочок (або будь-копчене м'ясо)
- 200 г помідорів
- 50 р сиру
- зелень
- майонез
- сіль
- перець
Приготування:
1. Картоплю відварити (не очищаючи від шкірки) у підсоленій воді до готовності. Потім картоплю остудити, почистити.
2. Розрізати уздовж на дві половинки.
3. Чайною ложкою зробити поглиблення, вийняти м'якоть.
4. М'якоть картоплі нарізати кубиками.
5. З стегенця зрізати м'ясо, нарізати його кубиками.
6. Зелень дрібно покришити.
7. Помідори нарізати кубиками.
8. Змішати м'якоть картоплі, м'ясо, помідори, зелень.
9. Трохи посолити, поперчити, додати майонез, добре перемішати.
10. Сир натерти на дрібній тертці.
11. Отриманою масою нафарширувати картоплю.
12. Посипати картоплю сиром, поставити в духовку.
Запікати при температурі 180 градусів до тих пір, поки сир не зарум'яниться.
Картопля з шинкою
Інгредієнти:
- картопля великий - 6шт
- шинка - 50 грам
- сметана - 1 1/2 склянки
- яйце - 3 шт
- сир тертий - 4ст.л
- масло - 1 ч.л.
- борошно - 1/4 ст. л,
- сіль - 1 ч.л.
Приготування:
1. Відваріть картоплю в шкірці в підсоленій воді, очистимо й наріжемо кружальцями; шинку дрібно порубаємо.
2. Викладемо в приготовану форму шар картоплі і шинки.
3. Сметану перемішати з яйцями, борошном, тертим сиром (залиште трохи на посипання), сіллю і виллємо на картоплю.
4. Зверху покладемо шар картоплі, покладемо шматочок масла і посиплемо тертим сиром. Запікаємо в духовці протягом 40-45 хвилин.
5. Подаємо, нарізавши на порції. Приємного апетиту :)
Картопля з шампіньйонами в сметані
Інгредієнти:
- картопля
- печериці
- цибуля
- борошно
- оливкова олія
- сіль,перець
- сметана
Приготування:
1. Картоплю очистити, нарізати тонкими кружечками.
2. Цибулю дрібно нарізати і змішати зі столовою ложкою борошна! Пояснюю навіщо. По-перше, він буде дуже золотистим і красивим після обжарювання, а по-друге, це надасть потрібну консистенцію готового блюда. До речі, цей же прийом дуже хороший для приготування різних соусів! Цибуля, відповідно обсмажуємо на оливковій олії.
3. Гриби теж ріжемо на невеликі шматочки. І теж обсмажуємо. Окремо від цибулі!
4. Отже! Викладаємо картоплю в форму, додаємо гриби, цибулю, спеції і сметану! Все добре перемішуємо! І запікаємо 40 хвилин при 180 градусах!
Якщо до цього блюда у вас в холодильнику знайдуться солоні помідори, то неймовірне задоволення ми вам гарантуємо!
Рецепт зі сторінки: http://vk.com/just__cook
Just cook! - тільки найкращі рецепти!
Обалденная смачна запіканка картопляна з рибкою
Виходить дивовижна ніжна сирна скоринка! І рибка, і картопля у вершках зі спеціями набувають ніжний, пікантний смак! Швидко, легко і смачно! Рецепт для затишного сімейного вечері, всі будуть задоволені і ситі.
Інгредієнти:
- 5-6 карофеля
- 500 г риби
- 2 помідори
- 1 велика цибулина
- сир
- зелень
- вершки
Приготування:
1. Багато дотримуються посту, тому вершки можна замінити рибним бульйоном. І тоді верхній шар замість сиру можна викласти цибулю з солодким перцем, буде не менш смачно.
2. Картоплю ріжемо кружечками тонший, цибулю кільцями або півкільцями - кому як зручно, помідори теж можна нарізати кільцями або півкільцями, рибку невеликими шматочками.
3. Сир тремо на тертці, як зазвичай, а нарізаємо тонкими пластинками - як на бутерброд. Зелень дрібно рубаємо.
4. У вершки додаємо сіль, перчик, можна ще якісь спеції для рибки.
5. У форму спочатку викладаємо шар картоплі, потім цибулька, потім рибка.
6. Злегка присаливем, посипаємо зеленню і добре змащуємо вершками (або поливаємо - все залежить від жирності вершків). Потім помідори - теж змащуємо вершками.
7. Останній шар - сир! Викладаємо пластиночки сиру так, щоб вони покрили практично всю поверхню. Залишки вершків акуратно виливаємо по краях.
8. Запікаємо 25-30 хвилин при температурі 200 - 220 градусів.
Приємного апетиту!
Рецепт зі сторінки: http://vk.com/just__cook
Just cook! - тільки найкращі рецепти!
Картопляна запіканка з фаршем
Інгредієнти:
- Картопля - 1,3 Кг
- Яловичий фарш - 500 Грам
- Лавровий лист - 1 Шт.
- Рослинна олія - 2 Ст. л.
- Цибуля ріпчаста - 2 Шт.
- Сметана - 4 Ст. л.
- Перець і сіль - 1 За смаком
- Вершкове масло - 1 Ч. л.
- Твердий сир - 150 Грам
Основними інгредієнтами, які використовуються в приготуванні даного страви, є: картопля, яловичий фарш, сметана і сир. Виходить ситно і смачно.
Приготування:
1. Промиваємо картопля очищаємо його від шкірки. Потім у каструлю з підсоленою водою ставимо його отвариваться. Додамо сюди лавровий лист.
2. Очищаємо цибулю, нарізаємо його невеликими шматочками і до прозорості, на добре розігрітій сковороді в рослинному маслі обсмажуємо. Тепер додамо сюди фарш, все поперчити і посолити. Смажимо до готовності, помішуємо.
3. Коли звариться картопля, лавровий лист прибираємо, а з картоплі робимо пюре.
4. Тепер треба змастити вершковим маслом форму для запікання, потім на дно щільним шаром викладаємо половину отриманого пюре. Фарш з цибулею викладаємо на пюре.
5. Залишився пюре рівним шаром укладаємо на шар фаршу з цибулею. Зверху все змащуємо сметаною і посипаємо попередньо натертим на тертці сиром.
6. У розігріту духовку до температури сто вісімдесят градусів хвилин на сорок відправляємо запікатися. Потім виймаємо, ділимо на порції і подаємо до столу.
Немає коментарів:
Дописати коментар