Дуже смачний торт семистаканник.

Ви знаєте цей рецепт торта ? Він так і називається торт семистаканник, тому що в ньому дуже зручні пропорції, всього по 1 склянці. Виходить дуже смачний і повітряний бісквіт.
Торт "Семистаканник"

Зручні пропорції,...
Інгредієнти:

1 склянку яєць
1 склянка цукру
1 стакан розтопленого маргарину (або вершкового масла)
1 склянка сметани
1 склянка борошна
1 стакан крохмалю
1 склянку сухого молока ( або сухі вершками)
Пакетик розпушувача або 1 ч.л. соди

Рецепт приготування:

Яйця розтираємо з цукром, додаємо маргарин і сметану, потім і решта «сухі» компоненти. Я звичайно все збиваю на середній швидкості міксера. Тісто по консистенції нагадує млинцеве. Випікати одним коржем на великому деку (стандартний від духовки) при температурі 180-185 градусів ~ 15 хвилин. Потім розрізати на три частини. Сформувати «поліно».

Крем: варенка + масло + сир
Стандартну банку варенки і пачку вершкового масла (180г) - все збити міксером і потім до цієї маси порціями додаю протертий (!) сир і пробую - для мене головне, щоб не було нудно солодко. По моєму смаку йде від 100 до 200г сиру.
Крем може бути будь-якою.

Самий простий і смачний торт

Борошно 50 гр
Какао 60 гр
Цукор 100 гр
Яйце куряче 4 шт
Масло вершкове 200 гр
Молоко згущене 250-300 гр
Ванільний цукор за смаком
Шоколад для оформлення

Відокремлюємо білки від жовтків. Білки збиваємо з половиною цукру до стійких піків.
В окремому посуді збиваємо жовтки з рештою цукром до тих пір, поки маса не стане світліше і цукор повністю не розчиниться. Вливаємо жовтки в білки.
Акуратно перемішуємо, піднімаючи масу знизу вгору.
Просіваємо в миску 40 гр какао і борошно.
Всипаємо частина у збиті жовтки і білки, перемішуємо.
Потім додаємо решту борошняну суміш
Знову обережно перемішуємо. Масу розмазуємо на пергаментним папері у вигляді трьох кіл і випікаємо при 200С хвилин 20.
Готовим коржам даємо повністю охолонути - 30 хвилин
Потім обрізаємо краю, рівняючи при цьому коржі
Поки коржі будуть охолоджуватися, приготуйте крем. Для чого потрібно просто збити розм'якшене вершкове масло і згущене молоко. Всипати в кінці 1 ст.л. какао, перемішати.
Прослаиваем коржі кремом, оформляємо шоколадом. За бажанням можете обмазати і краю торта.

Казково смачний торт з сирним заварним кремом

Інгредієнти:

Для тіста:
-100 г вершкового масла;
-2 ст. л. сметани;
-2/3 склянки цукру;
-1 яйце;
-1 ст. л. меду;
-0,5 ч. л. соди;
- 200 г борошна.
Для крему:
-1 яйце;
-2/3 склянки цукру;
-2 ст. л. борошна;
-100 г вершкового масла;
- 500 г жирного сиру.

Приготування:

1. готуємо крем:
Яйце розтираємо з цукром, змішуємо з борошном. Розтираємо з розм'якшеним вершковим маслом.
2. Сир кілька разів пропускаємо через м'ясорубку (протираємо через сито або вдаємося, як я, за допомогою кухонного комбайна).
3. Змішати обидві маси і ставимо варитися - спочатку крем буде рідким, але поступово загусне. Не забувайте постійно помішувати - присмак горілого в кремі чомусь відчувається особливо сильно.
4. Готуємо тісто:
Замішуємо негусте тісто - всі інгредієнти з'єднуємо разом.
5. Візуально ділимо тісто на кілька рівних частин, розподіляємо у формі, випікаємо по одному коржі - температура 180 градусів, близько 15 хвилин.
6. Змащуємо теплі коржі теплим кремом і залишаємо на пару годин при кімнатній температурі, потім торт треба переставити в холодильник.

Смачний торт без випічки

Склад:
- 700 г сметани, не менше 20% жирності
- 300 г крекеру (з маком, маленький «хрустик»)
- 100 г родзинок (попередньо запарені)
- 200 г шоколаду (будь-який)
- 25 г желатину (швидкорозчинний)
- 90 г желе (сухе в пакетиках - зеленого кольору)
- виноград білий для прикраси
- 1 склянка цукру
- 1 упаковка ванільного цукру

Приготування:
Першим ділом розвести желатин у 150 мл гарячої води. Залишити остигати. Розвести, згідно інструкції, желе в 300 мл гарячої води. Теж нехай холоне.
Крекер зламати навпіл. Можна взяти інші крекери, побільше розміром (шоколадний, ніжний), тоді поламати на кілька частин.
Шоколад нарізати ножем дрібніші.
У миску або каструлю вилити сметану, насипати цукор, ванільний цукор і гарненько збити.
Коли маса зіб'ється, додати остиглий желатин і збити ще раз.
В миску зі сметаною додати крекер і розпарений ізюм. Гарненько перемішати.
Дістати роз'ємну форму.
Викласти 1/3 нашого крему. Акуратно посипати його шоколадом.
На шоколад викласти ще одну частину крему і знову посипати шоколадом. Потім викласти масу, що залишилася.
Форму поставити в холодильник для застигання.
Поки застигає крем, дістати виноград, порізати його на половинки і видалити кісточки.
На застиглий тортик красиво викласти виноград і залити розсолом, желе і знову прибирати в холодильник до повного застигання. А потім дістати, розрізати і насолоджуємося смачним десертом!

Рецепти

неділя, 12 травня 2013 р.