Картопляна запіканка
Інгредієнти:
Картопля - 400 г
Вершкове масло - 50 г
Рідкі вершки або молоко - 100 мл
М'ясний фарш - 300 г
Цибулина - 1 шт
Морква - 1 шт
Зубок часнику - 1 штКартофельная запіканка
Інгредієнти:
Картопля - 400 г
Вершкове масло - 50 г
Рідкі вершки або молоко - 100 мл
М'ясний фарш - 300 г
Цибулина - 1 шт
Морква - 1 шт
Зубок часнику - 1 шт
Яйця - 1 шт
Сметана - 1 столова ложка
Зелений заморожений горошок - 100 г
Сир - 100 г
Томатної пасти - 1 столова ложка або 2-3 ложки кетчупу
Мускатний горіх 1/4 чайна ложка
Сіль, перець - за смаком
Олія для обсмажування
Приготування:
Очистіть і відваріть картоплю протягом приблизно 25 хвилин.
Зробіть пюре, додати в нього масло, а також вершки або молоко, але так, щоб пюре було досить густим. Посоліть і поперчіть за смаком, додавши трохи тертого мускатного горіха.
Дайте пюре трохи охолонути, після чого додайте яйце і ще раз перемішайте. У сковороді розігрійте масло, обсмажте цибулю, моркву і часник, 2-3 хв. Додайте фарш, перемішайте і готуйте на середньому вогні, розминаючи ложкою грудки, 6-7 хв.
Потім додайте томатну пасту ,сіль і перець. Зменшіть вогонь і тушкуйте ще 10 хв. За 5 хв. до закінчення додайте зелений горошок. змастіть вершковим маслом блюдо, яке належить поставити в духовку.
Викладіть на нього рівним шаром 1\3 пюре, потім фарш, покрийте залишилися пюре. Шари не повинні перемішуватися. Змастіть сметаною і посипте тертим сиром. Запікайте блюдо в духовці 20-30 хвилин при температурі 180 градусів
Картопля "Фрі" з духовки
Інгредієнти:
5-7 шт картоплі середнього розміру
2 яєчних білка
паприка
сіль по-смаку
Приготування:
1. Багато хто з нас люблять картоплю "Фрі", але всі прекрасно знають, що він не корисний для здоров'я. 2. Цей рецепт буде паличкою-виручалочкою для багатьох любителів картоплі "Фрі", і тим більше таку картоплю можна сміливо давати дітям.
3. Для приготування картоплю треба помити, почистити і порізати брусочками товщиною 1 див
4. Яєчні білки збити з сіллю до м'яких піків.
5. Викласти білки в порізану картоплю і добре перемішати, щоб кожен брусочок був у білку.
6. Деко застелити пекарської папером і викласти на нього картоплю. Зверху картоплю посипати паприкою.
7. Поставити деко в духовку, розігріту до 180 градусів, і випікати до рум'яної скоринки.
8. Картопля "Фрі" треба їсти відразу в гарячому вигляді.
Картопляні зрази з грибами!
Інгредієнти:
600 г картоплі
150 г печериць
70 г ріпчастої цибулі
30 г вершкового масла
½ склянки борошна (або панірувальних сухарів)
1 яйце
рослинна олія
сіль
Приготування:
1. Картоплю очистіть, наріжте шматочками, відваріть до готовності в підсоленій воді. Злийте воду, додайте яйце і вершкове масло, приготуйте пюре.
2. Цибулю дрібно покришіть. Гриби обмийте і наріжте невеликими кубиками або брусочками.
3. Спочатку трохи обсмажте цибулю, потім додайте гриби, посоліть і смажте до готовності.
4. Перемістіть гриби на друшляк, дайте рідини стекти.
5. З 1 столової ложки, приготовленого раніше картопляного пюре, сформуйте коржик. У середину покладіть порцію грибів. Загорнути начинку в картоплю, утворивши «котлетку».
6. Обваляйте картопляні зрази з грибами в борошні.
7. Смажте на середньому вогні до золотистої скоринки.
Приємного апетиту!
Картопляна запіканка з фаршем
Інгредієнти:
5-6 картоплин, 500 грам фаршу, цибулина, 3 яйця, трохи сиру, свіжа зелень.
Приготування:
1. Картопля вимити, почистити і зварити до готовності. Зробити добре пюре, додавши в картопельку вершкове масло, трохи молока і одне сире яйце.
2. Цибулю нарізати подрібніше, обсмажити. Додати до цибулі фарш і добре обсмажити, практично до готовності.
3. У форму для випічки викласти ½ частину картопляного пюре, розрівняти.
На картопляне пюре викласти фарш. Поверх фаршу другу частину картопляного пюре.
2 яйця збити ( можна додати трохи вершків) і вилити на картоплю. Посипати тертим сиром і зеленню.
4. Запікати 20 хвилин при температурі 200 градусів.
Приємного апетиту!
Свинина, запечена «гармошкою», з картопляними «грибочками»
Інгредієнти:
500 г свинини (найкраще корейки)
200 г сиру
2 помідора
3 зубчики часнику
сіль, перець
Приготування
1. Сир порізати пластинами завтовшки 3-4 мм Помідори порізати кружальцями. Часник порізати пластинками. У шматку свинини зробити надрізи (не доходячи до кінця) з відстанню між ними близько 1 див. Свинину посолити, поперчити (в надрезах теж). У надрізи покласти скибочку сиру, скибочка помідора, часник.
2. Загорнути свинину у фольгу, покласти на деко, поставити в духовку. Запікати при температурі 180 гр.С протягом години.
3. Картопляні грибочки. Краще взяти маленькі картоплини, ретельно помити, обсушити. Зробити круговий глибокий надріз приблизно посередині по всій окружності картоплини. Одна частина з шкіркою буде капелюшком, а іншу частину потрібно сформувати ножем у вигляді ніжки, зрізати все зайве.
4. Потім грибочки змастити олією, посолити. Ніжки грибів, для ефекту, можна обваляти в якихось сухих травках ( хмелі-сунелі, трави італійської кухні) і запекти в духовці.
А можна нижню частину ніжки зрізати так, щоб грибочок можна було поставити.
2-й варіант приготування грибів:
відварити цілі картоплини в мундирі до готовності.
Дати їм охолонути, потім вирізати з них грибочки і обсмажити на сковорідці до золотистої скоринки.
Немає коментарів:
Дописати коментар