Карамельний брауні

Інгредієнти:

Вершкове масло - 100 г
Січені горіхи пекан - 1 стакан
Порошок для бісквітів - 1 упаковка
Молоко - 250 мл
Карамельки - 100 г
Цукрова пудра - 1/4 склянки

vk.com/wall-32231484_231484

Спочатку необхідно розтопити 2 шматки вершкового масла

Засипаємо в глибоку миску порошок для бісквітів, горішки "пекан", топлене вершкове масло і 125 мл молока і ретельно перемішуємо.

Перемішуємо інгредієнти до отримання однорідної суміші.

Тісто розділяємо на дві частини. З однієї формуємо пласт і викладаємо його на дно форми для запікання.

Візьмемо самі смачні карамельки.

Заливаємо карамельки молоком і ставимо на водяну баню. Цукерки повинні повністю розчиниться.

Візьміть шоколадні кріспа (за смаком).

Вилийте отриману карамель рівним тонким шаром по поверхні пирога. Зверху викладіть шоколадні кріспа.

Накрийте все другою половинкою тіста.

Запікайте 20-25 хвилин при температурі 175 градусів. По закінченню посипте цукровою пудрою.

Cook it!

---

Брауні

Інгредієнти:
Гіркий шоколад - 200 р.
Вершкове масло - 180 р.
Яйця - 3 шт.
Цукор - 150 р.
Борошно - 125 р.
Сіль - щіпка
Волоські горіхи, чорнослив, курага - 80 р.

Приготування:
На водяній бані розтоплюємо шоколад і вершкове масло разом.
Подрібнюємо волоські горіхи, курагу й родзинки
Яйця збиваємо з цукром за допомогою міксера або блендера - до піни.
У цю ж миску переливаємо розтоплений шоколад і перемішуємо. Просіваємо сюди ж додаємо борошно і дрібку солі.
В цю ж ємність викладаємо горіхи, курагу і чорнослив, розмішуємо. Застеляємо пергаментом форму і викладаємо в неї шоколадну суміш. Я використовувала 2 невеликі форми.
Випікаємо в духовці при 180 градусах 30-35 хвилин. після цього відразу виймаємо з духовки і даємо трохи охолонути.
Виймаємо з форми, нарізаємо на невеликі квадратики, або прямоугольнички і даємо повністю охолонути.
Cook it! - найбільше співтовариство кулінарів вк. Приєднуйтесь!

---

Карамельно-арахісовий брауні

Інгредієнти:
Для торта:
Борошно - 1 склянка
Сода - 1 чайна ложка
Сіль - ¼ чайна ложка
Вершкове масло - 8 столових ложок
Гіркий шоколад - 140 г
Яйце - 3 шт
Коричневий цукор - ½ склянки
Тростинний цукор - ½ склянки
Паотка - 3 столових ложки
Ванілін - ½ чайної ложки
Топпінг:
Цукор - 2 склянки
Вода - ½ склянки
Патока -1,5 чайної ложки
Вершки жирні - 2/3 склянки
Вершкове масло - 2 столових ложки
Солоний арахіс - 1 стакан

Приготування:
Духовку нагрійте до 175 градусів. Форму із знімними краями змастіть вершковим маслом.
Торт: змішайте борошно, соду і сіль. Маслое і шоколад розтопіть до однорідної маси, помішуючи, на водяній бані. В чаші для міксера збийте яйця, 2 види цукру. Додайте патоку, ванілін, потім - шоколадно-олійну суміш. Перемішайте і потім поступово введіть сухі інгредієнти. Тісто має бути густим. Перелийте його в приготовану форму і випікайте 40-45 хвилин. Перевірити на готовність зубочисткою. Остудіть і через 15 хвилин зніміть краю з форми, залишивши на ній пиріг. Дайте йому повністю охолонути, а зетм викладіть його на блюдо.
Для начинки змішайте цукор, воду і патоку і поставте на середній вогонь. Готуйте, помішуючи, 5-10 хвилина поки карамель не стане темно-коричневим. Влийте в каструлю вершки і масло, перемішайте і в самому кінці всипте арахіс. Перемішайте суміш до однорідної маси, остудіть близько 20 хвилин і залийте нею брауні.

---

Брауні з волоськими горіхами

Інгредієнти:

гіркий шоколад (59-70% какао) - 170 + 30 г
вершкове масло - 170 г
цукор - 250-300 г
яйця - 3 шт
борошно - 125 г
розпушувач - 1 ч.л.
сіль - на кінчику ножа (не обов'язково додавати)
волоські горіхи або очищений мигдаль - 0,5 склянки

Приготування: