Корокке (японські картопляні крокети)

Інгредієнти:
Картопля 2 шт.
Рослинне масло за смаком
Карі 0,5 ч. л.
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком
Куряче яйце 1 шт.
Борошно 0,5 ст.
Сухарі панірувальні 1 ст.

Відварити картоплю, остудити і розчавити в пюре.
Рослинне масло за смаком
Нагріти олію на сковороді.
Змішати картопляне пюре з порошком каррі. Приправити сіллю і перцем.
Взяти 3 неглибокі миски, в одній збити яйце, в іншу-насипати борошно, в третю - сухарі.
Зліпити з картопляної суміші невелике коржі.
Опустити кожну корж в борошно і акуратно струсити надлишки.
Занурити коржі в яйце і обваляти в сухарях. Злегка втиснути сухарі в коржик пальцями.
Обсмажити картопляні коржі в дуже гарячому маслі по 2-3 хвилини з кожного боку.
Викласти на тарілку, застелену паперовими рушниками.
Подавати негайно з вашим улюбленим соусом.

#випічка@cooklove

---

ОБАЛДЕННАЯ СМАЧНА ЗАПІКАНКА КАРТОПЛЯНА З РИБКОЮ!

Виходить дивовижна ніжна сирна скоринка! І рибка, і картопля у вершках зі спеціями набувають ніжний, пікантний смак! Швидко, легко і смачно! Рецепт для затишного сімейного вечері, всі будуть задоволені і ситі.

Рецепт описаний нижче під картинкою ▼

P.S. Доступно тільки для передплатників Кулінарне мистецтво

Сторінка

Подивитися рецептик ➨ ( спочатку підпишись ) Обалденная смачна запіканка картопляна з рибкою Виходить дивовижна ніжна сирна скоринка! І рибка, і картопля у вершках зі спеціями набувають ніжний пікантний..

---

Запечена картопля

Інгредієнти:

- 2 цільних рівних картоплин
- 2 столові ложки вершкового масла
- сир пармезан
- сир чеддер
- 1/2 чайної ложки солі
- 2 чайні ложки оливкової олії
- ¼ склянки густих вершків

Спосіб приготування
Картоплю вимити і обсушити, потім зробити глибокі надрізи.
Сир пармезан і масло нарізати на брусочки, вставити в розрізи картоплі, чергуючи. Зверху полити оливковою олією, посолити, поперчити і поставити в духовку на 180 градусів на 15 хвилин, дістати посипати тертим чеддером і знову поставити в духовку на 5 хвилин.
Дати охолонути, подавати з густими вершками або сметаною з петрушкою

#друге@cooklove

---

Картопля ескалоп

Інгредієнти:
6 середніх картоплин
4 столові ложки несолоного вершкового масла
3 столових ложки борошна
2,5 склянки молока
200 г тертого сиру
сіль і перець

Приготування:

Духовку нагрійте до 200 градусів.
На середньому вогні нагрійте сковороду і розтопіть на ній вершкове масло. У розтоплене масло, додайте борошно і перемішайте до коричневого кольору. Посоліть, поперчіть. Влийте молоко і перемішайте.

Зніміть сковороду з вогню і перелийте всю суміш у велику миску. В окремій мисці обваляйте нарізаний колами картоплю в солі і перці. Викладіть ці кружечки на нашу сковороду внахлест і зверху залийте картоплю молочною сумішшю. Між шарами картоплю просыпайте тертим сиром (всього має піти приблизно з половину сиру). Другу половину присипте зверху, посоліть і поперчіть.

Закрийте сковороду фольгою і випікайте 60 хвилин. Зніміть фольгу і потримайте ще 5-10 хвилин до золотистої скоринки. Дістаньте з духовки і дайте постояти хвилин 10 перед подачею. Приємного апетиту!

---

Картопляні зрази з м'ясним фаршем

Секрет цих зразів у тертці, потрібно використовувати велику, а не дрібну.
Дійсно виходить зовсім інший смак.

Інгредієнти:
- картопля
- 1 морква
- 1 цибуля ріпчаста
- м'ясний фарш
- 1 яйце
- сіль

Начистити картоплю (краще брати великий, щоб зручніше було терти).

Натерти половину на крупній тертці, іншу половину - на дрібній.
Все перемішати, посолити.

З'єднати фарш (краще брати свинячий, так як він жирніше, зрази вийдуть більш соковитими), яйце, нарізану моркву, цибулю. Посолити і перемішати.

Взяти в руку трохи натертого картоплі і гарненько віджати, розподілити на долоні віджатий грудочку. Покласти начинку.
Зверху накрити невеликою кількістю картоплі (віджатою).

Зробити долоні «човником» і сформовать зразу довгастої форми (шар картоплі має бути не надто товстим, щоб добре просмажився).

Обсмажити до золотистої скоринки.

Головне, добре прожарити зрази, якщо ви не з'їли їх за один раз, просто розігрійте їх у мікрохвильовці.