Гаряча закуска з лаваша
Ця незвичайна хрустка закуска з лаваша порадує Вас своїм смаком, а особливо тих, хто не байдужий до чебуреків.
Інгредієнти:
- 6 тонких лаваша
- 200 г курячих шлуночків
- 200 г курячих сердечок
- 150 г твердого сиру
- 2 яйця
- зелена цибуля
- кріп
- перець, сіль
- масло рослинне для обсмажування
Відварюємо шлуночки і сердечка і подрібнюємо їх у блендері.
Кріп і цибулю подрібнюємо ножем і додаємо до потрошкам.
За допомогою дрібної терки натираємо сир, змішуємо його з іншими інгредієнтами, додаємо жовтки, солимо, перчимо і добре перемішуємо.
Начинка готова. Тепер розрізаємо лаваш на трикутники, на край лаваша викладаємо начинку й загортаємо у вигляді "сигар", змащуючи кінчики білком.
Обсмажуємо їх на рослинному маслі. Після обсмажування викладаємо "сигари" на серветку, щоб прибрати зайвий жир.
Хрусткі красені готові! Подавати зі сметаною.
Закуска "Французька"
Інгредієнти:
білки яєчні - чотири штуки.
сир твердий - 200 грам
борошно пшеничне - одна столова ложка
рослинна олія - для фритюру
зелень петрушки
перець чорний мелений
сіль
Приготування:
Білки зіб'ємо, потроху додаючи тертий сир. Отриману масу посолити, поперчити.
Зробимо невеликі кульки, обваляем їх у борошні і обсмажимо в розігрітому маслі. Коли кульки збільшаться в обсязі, потрібно виймемо їх з сковороди шумівкою і підсушити. Подаємо, виклавши на підігріте блюдо і посипати зеленню петрушки...
Гаряча закуска «Золота курочка»
Інгредієнти:
• 1 кг курячого м'яса
• 2 ст. л. соєвого соусу
• 100 г томатної пасти
• 100 г майонезу
• 4 зубчики часнику
• сіль, перець
• рослинна олія для смаження
Приготування
Розрізати курку на порційні шматки, помити і обсушити.
Перекласти шматки у посуд з кришкою для маринування.
До курки додати соєвий соус, томатну пасту, майонез, видавити часник, посолити і поперчити.
Гарненько перемішати з куркою і помістити в холодильник, через хвилин 15-20 повторити перемішування.
Через 1 годину додати пшеничне борошно до утворення консистенції маринаду, як у рідкого тіста для кляру. Все добре перемішати.
Всього маринувати в холодильнику 2-3 години.
Перед обсмажуванням замариноване м'ясо ще раз добре перемішати.
Деко змастити рослинному маслом, викласти замариновані шматки курячі і запікати при 200 гр. З близько 40 хвилин.
Закуску подати на стіл гарячою.
ЗАКУСКА «ПОВІТРЯНІ КУЛЬКИ»
Інгредієнти:
Варені яйця - 3 шт.
Крабові палички - 150 г
Сир твердий - 150 г
Сіль
Майонез
Листя салату (для прикраси)
Приготування:
Зваріть круто яйця, остудіть і очистіть від шкаралупи. Тепер дрібно нарізаємо яйця і крабові палички і гарненько перемішуємо. Сир натираємо на дрібній тертці.
Частина сиру додаємо до подрібненим яйцям і крабовим паличкам, а іншу частину викладаємо тонким шаром на велике плоске блюдо. В цьому сирі ми будемо обкатувати наші кульки. До речі, чим дрібніше натерт сир для обкатування, тим красивіше і акуратніше буде виглядати закуска.
Додаємо до нашої масі майонез і ретельно перемішуємо.
Маса повинна бути середньої консистенції, щоб не розтікалася, але і не була дуже сухою, щоб кульки добре формувалися. Додайте сіль за смаком і сформуйте невеликі кульки.
Потім обваляйте кожну кульку в тертому сирі і викладіть на листя салату. Якщо є зелень, нею можна прикрасити нашу закуску.
Приємного апетиту!
Оригінальну французька закуска
Інгредієнти:
-білки яєчні - чотири штуки.
-сир твердий - 200 грам
-борошно пшеничне - одна столова ложка
-рослинна олія - для фритюру
-зелень петрушки
-перець чорний мелений
-сіль
Спосіб приготування
Білки зіб'ємо, потроху додаючи тертий сир. Отриману масу посолити, поперчити.
Зробимо невеликі кульки, обваляем їх у борошні і обсмажимо в розігрітому маслі. Коли кульки збільшаться в обсязі, потрібно виймемо їх з сковороди шумівкою і підсушити. Подаємо, виклавши на підігріте блюдо і посипати зеленню петрушки.
Закуска на чіпсах: 7 варіантів оригінальної начинки
1. Закуска на чіпсах "Сирна"
сир "Російський"
помідори
зелень
часник
домашній майонез
чіпси
маслини і оливки для прикраси
2. Закуска на чіпсах "Острів скарбів"
крабові палички
зелена цибуля
сир "Російський"
червона ікра
домашній майонез
чіпси
3. Закуска на чіпсах "Гості на порозі"
терта сира морква
сир "Російський"
часник
домашній майонез
чіпси
4. Закуска на чіпсах "Паштетних"
будь паштет (домашній або купувальний)
оливки для прикраси
петрушка
зелена цибуля
чіпси
5. Закуска на чіпсах "Морське спокуса"
плавлений сирок
свіжі помідори
крабові палички
кріп і петрушка
маслини для прикраси
домашній майонез
чіпси
6. Закуска на чіпсах "Viva Італія"
свіжий помідор
каперси
тертий сир пармезан
часник
домашній майонез
сухі середземноморські трави, або свіжий базилік
слабосолона сьомга
чіпси
7. Закуска на чіпсах "Ніжність"
креветки
авокадо
петрушка
помідор
домашній майонез
чіпси
Закуска на чіпсах: 7 варіантів оригінальної начинки
1. Закуска на чіпсах "Сирна"
сир "Російський"
помідори
зелень
часник
домашній майонез
чіпси
маслини і оливки для прикраси
2. Закуска на чіпсах "Острів скарбів"
крабові палички
зелена цибуля
сир "Російський"
червона ікра
домашній майонез
чіпси
3. Закуска на чіпсах "Гості на порозі"
терта сира морква
сир "Російський"
часник
домашній майонез
чіпси
4. Закуска на чіпсах "Паштетних"
будь паштет (домашній або купувальний)
оливки для прикраси
петрушка
зелена цибуля
чіпси
5. Закуска на чіпсах "Морське спокуса"
плавлений сирок
свіжі помідори
крабові палички
кріп і петрушка
маслини для прикраси
домашній майонез
чіпси
6. Закуска на чіпсах "Viva Італія"
свіжий помідор
каперси
тертий сир пармезан
часник
домашній майонез
сухі середземноморські трави, або свіжий базилік
слабосолона сьомга
чіпси
7. Закуска на чіпсах "Ніжність"
креветки
авокадо
петрушка
помідор
домашній майонез
чіпси
Немає коментарів:
Дописати коментар