Десерт "Чорнична рапсодія"
Для чорничного шару інгредієнти :
400 гр домашнього обезжиреного сиру,
1,5 скл чорниці,
100гр сметани,
100мл молока,
ваніль,
цукрова пудра за смаком.
Приготування:
Все змішати і гарненько збити за допомогою блендера.
1,5 ст л желатину розвести в 70 мл води, підігріти (не доводячи до кипіння!!!)
додати в сирну масу, збити і викласти у форму.
Можна навіть попередньо в холодильник не ставити воно і так швидко застигне
Для шоколадного і вершкового шару:
400 гр сметани 25%,
150 мл молока,
цукрова пудра за смаком.
Все змішати і добре збити.
1,5 ст л желатину розвести у воді (див. вище)
Додати желатин в сметанную суміш, збити, ділимо масу навпіл, в одну половину суміші додаємо 2 ст л какао. виливаємо у форму (застигає протягом 5 хв)
Потім заливаємо у форму білий шар ( якщо він почав застигати можна трохи прогріти або збити блендером)
Чорничний соус:
0,5 скл чорниці
3 ст л води,
1 год л цукру,
1 год л коньяку ( за бажанням)
Довести до кипіння, прокип'ятити 1 хв, трохи остудити.
При подачі десерт полити соусом.
Приємного апетиту!
Запечені яблука - страва, яка корисна для шлунку і печінки. Це прекрасний десерт для всіх!
Знадобиться:
100 г сиру
0,5 кг яблук
5 г кориці
ванілін
трохи цукру(можна замінити медом)
родзинки, горіхи
Приготування запечених яблук:
Вимийте яблука, видаліть серцевину, не розрізаючи яблука. Залиште на дні близько 1-2 см, тобто отвір не повинен бути наскрізним.
Начиніть яблука на 3/4 отриманою начинкою.
Нагрійте духовку до 180-200 °С і запікайте яблука до готовності (20-30 хвилин).Время приготування яблук залежить від сорту.
Можна подавати цей десерт, як в холодному, так і в гарячому вигляді.
Приємного апетиту!
Десерт "Кіс-кіс"
Інгредієнти:
-2 великі упаковки кукурудзяних паличок,
-1 пачка вершкового масла,
-400 гр. ірисок 'Кіс-кіс'.
Приготування:
Масло і іриски розтопити до однорідної маси на повільному вогні, безперервно помішуючи. Палички залити сумішшю з ірисок і масла, ретельно перемішати, викласти у форму (каструлю) Поставити в холодильник. Коли маса застигне, викласти на блюдо, посипати цукровою пудрою.
Десерт з рікотти
Інгредієнти на 4 порції
200 г сиру рікотта
2 ст. л. меду
50 мл свіжозготовленої кави еспресо
2 ківі
1 ст. л. цукрової пудри
Спосіб приготування
Добре розтерти рікотту з медом.
Викласти суміш у кондитерський мішок і охолодити в холодильнику. Зварити каву.
Заповнити порційні стаканчики рікоттою і кави, прикрасити ківі і цукровою пудрою.
Сирний десерт "Горошок"
Інгредієнти:
сир (домашній) - 300 гр.
сметана (20%) - 400 мл
цукор - 200 гр.
желатин - 20 гр.
какао-порошок - 4 ст. л.
стружка шоколадна (прикраса) - 20 гр.
Приготування:
Замочуємо желатин згідно інструкції на упаковці в 100 мл води.
У кухонному комбайні (процесор) збиваємо сир, сметану і цукор.
Желатин нагріваємо до розчинення, злегка охолоджуємо (я ставлю на рушник, змочений холодною водою), додаємо до сирної суміші, перемішуємо.
Частина суміші (близько 100 мл) відкладаємо в пакет або кулінарний шприц.
У решту суміші додаємо какао-порошок і ще раз збиваємо.
Беремо будь-яку зручну форму, тарілку, вистилаємо харчовою плівкою і заливаємо шоколадну сирну суміш.
І далі ювелірно з допомогою шприца (або пакета з відрізаним кінцем) шпигуємо білої сирною сумішшю шоколадну.
Білою суміші (якщо вони залишилися заливаємо десерт і ставимо в холодильник до повного застигання на 3-4 години.
Готовий десерт перевертаємо на блюдо, знімаємо плівку.
Прикрашаємо за бажанням, я використовувала шоколадну стружку. Це дуже красиво, смачно і шоколадно.
Ягідно-йогуртовий десерт без випічки
Інгредієнти:
* 150 г печива (типу "Ювілейного"),
* 50-70 г розм'якшеного вершкового масла
Для суфле:
* 1 ст.л. желатину
* 0,5 літра густого вершкового йогурту (тут з полуничним наповнювачем)
* 500 г заморожених ягід (будь-яких, тут мікс)
* цукор за смаком (приблизно півсклянки)
Спосіб приготування:
1) Печиво розмолоти блендером в крихту і змішати з маслом, отримане тісто викласти у форму (22 см діаметром), розрівняти і заховати в холодильник.
2) Ягоди розморозити, сік злити. У соку розвести желатин, дати набрякнути хвилин 30-40 і підігріти до повного розчинення (не доводити до кипіння!). У ягоди додати цукор, несильно розмолоти блендером, змішати з йогуртом, додати желатин, почекати поки трохи схопитися і вилити у форму з основою.
3) Дати застигнути в холодильнику. Форму брати роз'ємну, потім просто зняти бортик і все.На все про все йде 20 хвилин максимум (при наявності підготовленого желатину і ягід). Для більш святкового варіанту можна збити 200 мл жирних вершків (не менше 30%) і додати в суфле після желатину. Смак стане ще більш вершковим.
Приємного апетиту!
Фруктовий десерт
Інгредієнти:
Груша - 1 шт
мандарин - 1 шт
яблуко - 1 шт
банан - 1 шт
пломбір "Буденний" - 1 шт
печиво "Ювілейне" - 2 шт
сметана - 1 ст. ложка
згущене молоко - 1 ст. ложка
Приготування:
1. Дрібно ріжемо фрукти. Морозиво розминаємо і перемішуємо з печеньками, які ми попередньо розламали на дрібні шматочки.
Сметану і згущене молоко перемішуємо.
2. Потім шарами викладаємо в стакани:
- яблуко-морозиво.
- банан, морозиво.
- груша, морозиво.
- мандарин.
3. Потім заливаємо вміст склянки сумішшю сметани зі згущеним молоком.
Кладемо все в морозилку на 20 хвилин. Десерт "Фруктовий" готовий!
Приємного апетиту!
Немає коментарів:
Дописати коментар