Булочки *Вишеньки* з кондитерської посипкою

Тісто *Як пух* найсмачніше дріжджове тісто! і найшвидше!!! Буде потрібно: 1 склянка кефіру,0,5 склянки раст.масла,1 ст.л. цукру,1 ч.л. солі,1 ст.л. сухих дріжджів,3 склянки борошна( просіяти!). Кефір з маслом, вилити в каструлю, нагріти трохи,потім додати сіль,сахар.Дрожжи перемішати з просіяним борошном і всипати в кефірну массу.Замесить тісто,дати постояти 30 минут.Все!!! Можна ліпити пиріжки або булочки! Пекти при 180 гр. .Для *Лапок * тісто потрібно розділити на кульки ,розкотити кожен окремо,змастити розтопленим вершковим маслом,посипати цукром,згорнути удвічі,потім ще згорнути вдвічі і зробити надрізи з круглої стороны.Смазать льезоном і посипати кондитерської посипкою: слив.масло,цукор,борошно ,все перемішати до стану крихти.

Автор: Тетяна Вороніна
#ШустрыйПовар #Рецепти #Кулінарія

---

Пряні булочки з родзинками

на 10-11 булочок:
100 мл теплого молока
100 мл теплого кефіру
1 яйце
3 ст. ложки цукру
1 пакетик ванільного цукру
0.5 ч. ложки солі
35 г вершкового масла
1 ст. ложка рослинного масла
1 ч. ложка повна сухих дріжджів
2.5-3 склянки борошна
0.5 склянки родзинок
за смаком:
мелені - кориця, кардамон, мускатний горіх

Приготування:

У теплому молоці розчинити дріжджі, поки відставити убік.

Ізюм залити гарячою водою на 5 хвилин, потім воду злити, родзинки обсушити на серветці, змішати з дрібкою борошна.

Розтопити вершкове масло, перелити в миску, додати цукор, сіль, ванільний цукор, рослинне масло і яйце, все добре розмішати.

В молоко з дріжджами, додати кефір і трохи просіяного борошна, перемішати, влити суміш масла, яйця і цукор, додати прянощі і порціями просіяне борошно, в кінці замісу всипати родзинки, замісити м'яке тісто, сформувати його в кулю, змастити рослинним маслом, перекласти в миску, накрити і дати підійти 1 годину.

Деко застелити промасленим пергаментом. Тісто обім'яти, поділити на 10-11 шматочків, сформувати будь-які булочки, можна вузлики або просто круглі.

Укласти булочки на деко, накрити плівкою і дати постояти 15 хв.

Духовку нагріти на 180-200 гр.

Булочки змастити яйцем, можна посипати цукром або маком.

Випікати до золотистого кольору.

Булочки виходять чудові, пухнасті і залишаються м'якими навіть на наступний день.

---

Булочки з сиром.

Інгредієнти:

Борошно - 6 склянок
Сир (сир рікотта) - 500 г
Цукор - 1 склянка
Яйце - 4 шт
Вода (тепла) - 1 стакан
Соняшникова олія - 220 мл
Лимон (цедра) - 1 шт
Дріжджі - 60 г/1,5 пачки сухих дріжджів
Родзинки - 100г

Приємного апетиту!

В мисці з борошном в середині зробіть отвір і засипте дріжджі,залити їх теплою водою. пермешайте, щоб дріжджі розчинилися. Додайте масло, 2 яйця і половину цедри.

Руками замісити тісто. Покладіть його в змащену олією миску і накрийте чистим рушником або харчовою плівкою, щоб тісто збільшилося вдвічі. Поставте в тепле місце.

Поки тісто піднімається , займемося сирною начинкою. У мисці змішайте сир, родзинки, цукор, що залишився, яйце і половину цедри. Змішайте до однорідної маси. Поставте в холодильник. Духовку нагрійте до 180 градусів.

Коли тісто піднялося, розкачайте его.Острым ножем наріжте тісто на квадратики.

Начиніть кожен квадратик 2 чайними ложками сирної маси. Закрийте за принципом конвертика. Змастіть всі булочки жовтком і залиште на 10 хвилин перед тим, як ставити в духовку, щоб вони трохи осіли.

Випікайте 30-35 хвилин до золотистої скоринки. Засудіть і присипте цукровою пудрою.

---

Ароматні булочки з корицею

Дуже швидкий і простий рецепт!
Листкове тісто
кориця мелена
цукор
яйце
шоколад

Розкочуємо пласт тіста,посипаємо його корицею,сахаром.Режем на довгі смужки шириною приблизно 2 см.каждую таку смужку загортаємо в рулет.Смазываем яйцем(яйце додати 2-3 ч.л.молока) і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку.
На водяній бані розтоплюємо темний шоколад і поливаємо їм готові булочки.Еще можна посипати цукровою пудрою.

Приємного чаювання!

Автор: Яна Антимонова
#ШустрыйПовар #Рецепти #Кулінарія #Їжа #Кухня