Картопля «Дофинэ»

Інгредієнти:
- 9 шт. картоплі, середніх, однакової величини
- 9 ч. л. вершкового масла
- 9 пластинок сиру голландського або Гауда товщиною 5 мм
- сіль і мелений перець за смаком

Спосіб приготування:
Картоплю вимити і очистити, зрізавши невеликий шматочок з одного краю, так, щоб картопля можна було поставити вертикально.
По всій довжині картоплі ножем зробити надрізи, як якщо б ви нарізали для картоплі фрі, але не дорізуючи до краю, приблизно, 1 див.
Посолити, поперчити, всередину кожної картоплини покласти по 1 ч. л. олії,
За бажанням, можна вкласти в розрізи трохи часнику.

Поставити картоплю в форму для запікання з високими краями.
Зверху на кожну картоплину покласти по скибочці сиру.

Запікати в попередньо розігрітій до 180 гр. С духовці близько 45-50 хвилин - до готовності картоплі.
Подати на стіл гарячим, посипавши кропом. Або нарізаний кріп подати окремо

---

Картопляні биточки з зеленню і часником

Інгредієнти:
600-700 г картопляного пюре
2 яйця
невеликий пучок зелені
2-3 зубчики часнику
сіль за смаком
панірувальні сухарі
масло для смаження
Спосіб приготування:
Картоплю розминаємо м'ялкою, додаємо 1 яйце, кладемо порізану зелень, натертий часник і сіль за смаком. Гарненько перемішуємо.
Ліпимо з картопляної маси круглі плоскі биточки зручного для вас розміру.
Яйце, що залишилося, злегка збиваємо виделкою.
Вмочуємо биточки в яйце, потім обвалюємо в сухарях.
Смажимо на олії на середньому вогні до золотистої скоринки з обох сторін.
Подаємо гарячими в якості гарніру.

---

Запечений картопля

Інгредієнти:

4 великі розсипчасті картоплини
1 ст. л. соняшникової олії

Для начинки:
100 г сиру гауда або чеддер
125 р сметани
2 ст. л. подрібненої цибулі
сіль
перець

Рецепт:

1.Разогрейте духовку до 200°С духовку з конвекцією до 180°С). Застеліть деко папером для випічки. Ретельно помийте картоплю щіткою і насухо протріть його паперовим рушником. Покладіть картоплю на деко і збризніть олією. Запікайте в попередньо розігрітій духовці близько години.

2.Тем часом натріть сир на крупній тертці. Змішайте половину сиру, сметану і столову ложку подрібненої цибулі. Посоліть і поперчіть.

3.Слегка остудіть картоплю. Відріжте поперек від кожної картоплини скибку товщиною близько сантиметра. Обережно вийміть ложкою середину, залишивши стінки товщиною в сантиметр. Перекладіть м'якоть картоплю-ля в миску і розімніть її виделкою. Змішайте із сиром, сметаною і цибулею.

4.Наполните отриманою масою картоплю. Посипте сиром, що залишився. Викладіть картоплю на деко і запікайте в попередньо розігрітій духовці 15 хвилин, поки сир не розплавиться. Посипте залишилися цибулею. Подавайте гарячим.

---

Листкова картопляна запіканка

Картопля - 1 кг
Яйце - 2шт.
Фарш свино-яловичий - 400г
Печериці консервовані - 250г
Морква - 1шт.
Цибуля - 2шт.
Слив. масло - 20г
Сметана - 3 ст.л.
Сир - 30г
Сіль, перець - за смаком
Картоплю відварити в підсоленій воді до готовності, повністю злити рідину і зробити пюре. охолодити. Фарш і 1 мелкопорезанную цибулину згасити на сковороді до готовності, посолити, поперчити. Гриби нарізати соломкою, моркву очистити і натерти на дрібній тертці, цибулю дрібно порізати - все злегка обсмажити на раст. олії, посолити, поперчити. У картопляне пюре покласти 1яйцо і 1белок, перемішати. У форму для запікання, змащену злив. маслом і присипану панировачными сухарями чи манкою, викласти 1/3картофельного пюре, потім шар фаршу, знову шар пюре, далі гриби з морквою і зверху залишки пюре.
Жовток, слив. масло і сметану перемішати до однорідної маси. трохи посолити і змастити цією сумішшю верх запіканки, посипати натертим сиром. Запікати в духовці 180 градусів - 30-40 хвилин до рум'яної скоринки. при подачі полити сметаною або розтопленим злив. маслом. Приємного апетиту!

Автор: Наталія Васильєва
#ШустрыйПовар #Рецепти #Кулінарія #Їжа #Кухня

---

Запечений картопля зі свининою та білими грибами

Нам буде потрібно:
картопля 1,5 кг
вирізка свинини 500 гр
цибуля ріпчаста 2 шт
гриби сушені (білі) 1 чашка
помідори свіжі-2 шт
сир 200 гр
зелена цибуля
сіль
майонез 1 ст.л
Картоплю почистити і нарізати тонкими кружечками. Укласти на дно жароміцної форми, посолити і додати 100 мл води. Свинину нарізати невеликими шматочками. Цибулю ріпчасту почистити і нарізати півкільцями. З'єднати цибулю і свинину, додати майонез, посолити і добре перемішати. Викласти свинину поверх картоплі. Гриби залити окропом, дати постояти. Промити гриби, дати стекти воді. Викласти гриби поверх м'яса. Зверху викласти порізані кружальцями помідори і посипати тертим сиром. Поставити форму в заздалегідь розігріту духовку і запікати при 250С приблизно 50 хвилин. Приємного апетиту!

Автор: Вероніка Крамар
#ШустрыйПовар #Рецепти #Кулінарія #Їжа #Кухня