Запечена картопля
Інгредієнти (на 6 порцій):
- 12 картоплин
- 6 ст. л. вершкового масла, розм'якшеного до кімнатної температури
- 3 ст. л. оливкової олії
- 2 ч. л. солі
- 3 зубчики часнику
- 1 ч. л. перцю
Приготування:
1. Змастити сковороду для запікання оливковим маслом і натерти часником. Відкласти в сторону.
2. Потім часник натерти на дрібній тертці, змішати з вершковим маслом, сіллю і перцем.
3. Картоплю помити, але не чистити (вибрати рівні картоплини).
4. Відварити картоплю в підсоленій воді до неповної готовності.
5. Дати картоплі трохи охолонути і розрізати на тонкі скибочки, не дорізуючи її до кінця.
6. Змастити маслом і запікати в духовці при 180С протягом 30 хвилин.
Смачного Вам настрою!
Картопля по-царськи
Слова автора: "Це мій улюблений рецепт картоплі, який подобається всім без винятку. Чому "по-царськи"? Напевно тому, що не царська це справа довго возитися на кухні. А рецепт чудовий, тому що попередньо нічого обсмажувати не треба, і результат дійсно відповідає назві, підходить як для святкового столу, так і для звичайної вечері з "царськими" замашками."
Знадобиться:
філе курки - 500 г
картопля - 2-3 шт
майонез
сир
сіль, перець
Філе курки нарізати товщиною 1 см, злегка відбити, викласти у форму так, щоб вона покрила все дно. Посолити, поперчити
Картоплю нарізати товщиною 2 мм, посолити, поперчити, перемішати
Викласти на філе
Зверху полити майонезом
І посипати тертим сиром
Накрити фольгою і в розігріту до 180-200 С духовку на 1 годину
Через годину прибрати фольгу і дати скоринці зарум'янитися
Вийшло дуже смачно і ніжно. І зовсім не сухо, а навпаки соковито!
Джерело: Клуб цінителів їжі
Підпишись на смачне настрій!
Картопля в одежинці. Просто і дуже смачно!
Необхідно:
-8-10 картоплин середнього розміру (не великих)
-16-20 смужок бекону
для соусу:
-25г масла вершкового,
-1 ст. ложка борошна,
-1/4 л. бульйону (можна з порошку або кубика)
-100г сметани,
-сіль,
-перець,
-сік половинки лимона
Картоплю помити і зварити в мундирі,трохи остудити і очистить.по дві смужки бекону розкласти на столі і загорнути в них кожну з картоплин, покласти у форму і поставити в розігріту духовку (200°) на 10 хвилин.
в цей час готуємо соус - розігріваємо масло, додаємо борошно, обережно, щоб не вийшло грудочок, вливаємо бульйон, даємо закипіти, знімаємо з плити, вмішуємо сметану, сіль, перець, лимонний сік.
Обливаємо цим соусом картоплю і відправляємо в духовку ще на 10-15 хвилин.
Готову страву посипаємо свіжою зеленню.
Приємного апетиту!
Джерело: Клуб цінителів їжі
Підпишись на смачне настрій!
Кілька правил того, щоб ваша смажена картопля вийшла смачною і красивою.
- картоплю потрібно опускати у добре розігріте на сковороді масло
- перемішувати не більше 3-4-х разів за всю готування
- солити в самому кінці
- цибуля або часник, а також спеції додаються за 3-5 хвилин до готовності, інакше підгорять
Порізану картоплю опускаю в розігріту олію на сильному вогні і не чіпаю 3-4 хвилини, поки не схопиться скоринка, потім акуратно перевертаю лопаткою, зменшую вогонь на трохи менш середній, накриваю кришкою і так готую 7-9 хвилин.
Потім акуратно перемішуємо, накриваю кришкою і готую ще 7-9 хвилин.
Потім додаю цибулю або часник, а іноді і всі разом, перчу, солю і знову акуратно перемішуємо і доводжу на трохи більш сильному вогні до готовності вже без кришки
Ступінь рум'яності ви вибираєте самі і не забувайте про те, що картопля буває різних сортів, тому час приготування від цього чинника теж потрібно враховувати.
Джерело: Клуб цінителів їжі
Підпишись на смачне настрій!
Кілька правил того, щоб ваша смажена картопля вийшла смачною і красивою.
- картоплю потрібно опускати у добре розігріте на сковороді масло
- перемішувати не більше 3-4-х разів за всю готування
- солити в самому кінці
- цибуля або часник, а також спеції додаються за 3-5 хвилин до готовності, інакше підгорять
Порізану картоплю опускаю в розігріту олію на сильному вогні і не чіпаю 3-4 хвилини, поки не схопиться скоринка, потім акуратно перевертаю лопаткою, зменшую вогонь на трохи менш середній, накриваю кришкою і так готую 7-9 хвилин.
Потім акуратно перемішуємо, накриваю кришкою і готую ще 7-9 хвилин.
Потім додаю цибулю або часник, а іноді і всі разом, перчу, солю і знову акуратно перемішуємо і доводжу на трохи більш сильному вогні до готовності вже без кришки
Ступінь рум'яності ви вибираєте самі і не забувайте про те, що картопля буває різних сортів, тому час приготування від цього чинника теж потрібно враховувати.
Немає коментарів:
Дописати коментар