Смугастий сирно-малиновий десерт
Інгредієнти:
100 г малинового варення
1/2 склянки ягід для прикраси
250 г сиру
150 мл вершків жирністю 20-30%
100 г вафель або сухого печива здобного
50 г темного шоколаду (60% какао)
1/2 чайна ложка цукрової пудри
Приготування:
1. Протріть сир через сито. Збийте міксером вершки з сиром і цукровою пудрою так, щоб не було грудочок.
2. Вафлі або печиво розкришите не занадто дрібно. Шоколад натріть на тертці.
3. На дно високих склянок викладіть трохи малинового варення, потім сирно - вершкову суміш. Шари повторіть. Останнім повинен бути сир. На сир викладіть ягоди.
Приємного апетиту!
Сирний десерт "Горошок"
Інгредієнти:
сир (домашній) - 300 гр.
сметана (20%) - 400 мл
цукор - 200 гр.
желатин - 20 гр.
какао-порошок - 4 ст. л.
стружка шоколадна (прикраса) - 20 гр.
Приготування:
Замочуємо желатин згідно інструкції на упаковці в 100 мл води.
У кухонному комбайні (процесор) збиваємо сир, сметану і цукор.
Желатин нагріваємо до розчинення, злегка охолоджуємо (я ставлю на рушник, змочений холодною водою), додаємо до сирної суміші, перемішуємо.
Частина суміші (близько 100 мл) відкладаємо в пакет або кулінарний шприц.
У решту суміші додаємо какао-порошок і ще раз збиваємо.
Беремо будь-яку зручну форму, тарілку, вистилаємо харчовою плівкою і заливаємо шоколадну сирну суміш.
І далі ювелірно з допомогою шприца (або пакета з відрізаним кінцем) шпигуємо білої сирною сумішшю шоколадну.
Білою суміші (якщо вони залишилися заливаємо десерт і ставимо в холодильник до повного застигання на 3-4 години.
Готовий десерт перевертаємо на блюдо, знімаємо плівку.
Прикрашаємо за бажанням, я використовувала шоколадну стружку. Це дуже красиво, смачно і шоколадно.
Десерт по швидкому
Інгредієнти:
Цукор - 5 ст. л.
Борошно - 5 ст. л.
Сухе молоко - 5 ст. л.
Яйця - 3 шт.
Сода, погашена оцтом - 1/3 ч. л.
Щіпка солі
Рослинне масло - 1 ст. л.
Варення або повидло (будь-який) - 100 г
Приготування:
Деко змащуємо олією і ставимо в духовку, розігріваючи її до 200°С.
Яйця збиваємо з цукром, додаємо борошно, сухе молоко, соду, погашену оцтом, сіль. Добре перемішуємо. Потім виливаємо тісто на гарячий деко і ставимо в розігріту духовку на 5-10 хвилин. Готовий корж витягуємо з духовки, намазуємо повидлом і звертаємо в рулет, поки гарячий, можна подавати до чаю!
Повітряний десерт з карамеллю за 40 секунд
Інгредієнти (на 4 маленькі форми):
2 білка
1 ст. л цукру
2 ст. коричневого цукру
Приготування:
1. Збити 2 білки 1 ст.л. цукру. Збити до міцних піків блендером.
2. 2 ст. л. тростинного цукру і 1 ст.л . води нагріти в ковшике, зварити сироп до стадії «м'який кульку». Невеликий вогонь - близько 15 хвилин.
3. у формочки налити трохи карамелі. Заповнити форму збитим білком.
4. В мікрохвильовку на маскимальную потужність - 40 секунд!
Перевернути форму, карамель красиво розіллється по острівців. Охолодити перед подачею.
Ось цей рецепт дозволяє фантазії відпочити - замість карамелі додайте рубаний шоколад, сироп з варення, фруктове пюре, сухофрукти, мед...
«Півень Гамбурзький» - вітамінізований десерт
Інгредієнти:
- 1 ананас
- 4 ківі
- 500 г полуниці
- 200 г вершків для збивання 38% жирності
- 1,5 столових ложки цукрової пудри
- 1/2 плитки повітряного темного шоколаду
- м'ята - кілька гілочок
У глибоку чашку наливають 200 г вершків, попередньо максимально охолоджених, і починаємо збивати міксером, підсипаючи в процесі збивання, цукрову пудру. Особливо підкреслюємо - вершки повинні бути для збивання і не нижче 35% жирності!
Коли вершки збиті, прибираємо їх у холодильник і приступаємо до нарізки фруктів і ягід. Різати можна так, як кому подобається, але краще не дрібнити.
На дрібній тертці натираємо охолоджений шоколад. Шоколад теж можна використовувати різний і по своєму смаку.
Дістаємо з морозилки келихи, наповнюємо фруктово-ягідної нарізкою і зверху посипаємо шоколадною крихтою.
Потім беремо аркуш цупкого паперу, з-за відсутності спеціального шприца, звертаємо лійкою, накладаємо всередину збиті вершки і, використовуючи отриманий самопальний «шприц», видавлюємо зверху на викладену у фужери нарізку з фруктів.
Завершуємо цей натюрморт тим, що з нарізаної полуниці робимо гребінець і додаємо гілочку м'яти.
Десерт з печива та шоколадної пасти "Мока"
Інгредієнти:
-30 шт печива "Марія"
-1/2 склянки води
-1/2 склянки шоколадної пасти
-1 чайна ложка розчинної кави
Приготування:
Закип'ятіть воду і розведіть кави. Дайте заваритися і потім остудіть кави.
Кожне печиво промокніть кава і викладіть на фольгу. Зверху нанесіть з обох сторін шоколадну пасту, викладіть печиво в "стовпчик". по всій поверхні зовні нанесіть пасту. Оберніть десерт фольгою і відправте в морозилку на 2-3 години.
"Низькокалорійний десерт"
Інгредієнти:
- 800 г 10% сметани
- 20 г желатину
- 1 склянка цукру
- фрукти: банан' мандарини' ківі' груша.
Приготування:
1. Желатин розвести до повного розчинення.
2. Остиглий желатин залити в сметану' додати цукор' перемішати.
3. Залити у форму половину маси.
4. Потім викласти шарами фрукти в будь-якому порядку.
5. Рідину, що залишилася, залити у форму.
6. Дати застигнути в холодильнику.
Немає коментарів:
Дописати коментар