Гарбузовий пиріг - знаменитий французький десерт

Інгредієнти:
Для карамельного соусу :
- 1 склянка цукру
- 1/4 ч.л. сік лимона або лайма
- 2 столові ложки кукурудзяного сиропу світла
- 1/3 склянки води
Для флан:
- 2 банки згущеного молока
- 1 чайна ложка ванільного цукру
- 1/3 склянки гарбузового пюре, або більше за смаком
- 1 щіпка кориці, або більше за смаком (за бажанням)
- 1 щіпка меленої гвоздики, або більше за смаком (за бажанням)
- 1/2 ч.л. тертого свіжого імбиру за смаком (за бажанням)
- 3 цілих яйця
- 2 цілих яєчних жовтків

Спосіб приготування:
Для карамелі:
- Підготуйте маленькі формочки відразу
- Змішати всі інгредієнти для соусу і поставити на вогонь, доводять до кипіння, постійно помішуючи
- Як тільки він стане насиченого бурштинового кольору - зняти з вогню і розлити по формочках карамель, так щоб закривало денце
- Охолодіть, карамель повинна затвердіти
- Розігріти духовку до 175 градусів.
- Поставити велику каструлю з водою на плиту і довести до кипіння
Для флан:
- У блендері збити згущене молоко, гарбуз, прянощі і ваніль. Змішайте до однорідної маси.
- Залиште там до моменту, коли знадобиться
- У середній мисці збити акуратно 3 яйця віночком і додати ще 2 яєчних жовтка.
- Змішайте з сумішшю з блендера
- Процідити через ситечко 3 рази мінімум приготовану суміш
- Розлити по формочках на 1/2 або 2/3
- Повернутися до каструлі з киплячою водою
- Готувати на водяній бані 35 хвилин
- Потім охолодити і поставити в холодильник мінімум на 2 години
- Потім дістати, провести кінчиком ножа всередині, відокремлюючи десерт від форми
- Перевернути разом десерт на тарілку і подавати

Приємного апетиту!
Прохолодний формочки на охолодження стійки, а потім перенести в холодильник мінімум на 2 години, щоб повністю охолонути. Це буде тримати в формочки, рефрижератори, для дітей до 2 днів.
Щоб служити, працювати тонким ножем по краях і інвертувати порційний горщик на сервірувальне блюдо. Переконайтеся, що страва має місця для зберігання карамелі.

---

Десерт з меду і йогурту:

Грецький йогурт - вісімсот мілілітрів

білий виноград - двісті грам

м'ятний лікер - сорок мілілітрів

кешью або фундук - п'ятдесят грам

мед - п'ятдесят грам

м'ята - на смак



Спосіб приготування рецепту Десерт з меду і йогурту:

---

---