Ванільно - шоколадний сирний десерт

165 ккал на 100 г
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Склад:
30 - 40 г желатину
2 ст. молока
500 г нежирного сиру
400 г нежирної сметани або йогурту
3\4 ст. цукру (якщо хочете отримати низькокалорійний десерт, то рекомендується замінити цукрозамінником Стевія)
ванілін за смаком
2 ст.л какао

Приготування:
1. Желатин заливаємо молоком і залишаємо набухати 1 - 1, 5 години. Набряклий желатин ставимо на повільний вогонь і постійно помішуючи, доводимо до повного розчинення. В желатин з молоком, додаємо цукор і ванільний цукор, помішуємо до повного розчинення і охолоджуємо до кімнатної температури.
2. Сир протираємо через сито або подрібнюємо за допомогою блендера до пастоподібної консистенції. В желатинову суміш додаємо сметану, добре перемішуємо і змішуємо з сирною масою.
3. Поділяємо отриману суміш на 2 частини, в одну додаємо какао і добре перемішуємо. У форму заливаємо світлий шар і відправляємо в холодильник до застигання. Або ж можна ставити форму в морозильну камеру хвилин на 15 - 20. Коли перший шар застигне, заливаємо другий і знову відправляємо застигати.
4. Коли десерт повністю застигне, його можна нарізати на порційні шматочки і прикрасити горіхами, фруктами або шоколадом.

---

Ти можеш зробити охолоджуючі алкогольні десерти =)

---

Ананасовий десерт

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Продукти:
-борошно - 1 склянку
-яйця - 2-3 шт
-цукор - 1 склянку ,
300 гр сиру "Almette" вершковий
-100 гр ванільного сирка
-200 мл.30% вершків
-ванілін
-100 г цукру(за смаком)
-30 г желатину
-1 банку ананаса(для верхнього шару)

Приготування:
1)Робити такий пиріг краще в рознімної формі, із звичайної його не дістанеш.
2) Розвести 15 г желатину в зазначеному на пакеті кількості води і залишити набухати на 30 хвилин. З ананасів злити сироп і замочити залишився желатин в сиропі.
3) Готуємо бісквіт: борошно-1 склянка 100 г, яйця-2-3 шт, цукор 1 стакан 180г, остудити.
4)Желатин з 1-го склянки розмішати, щоб не лип до ложці і дну посуду і поставити на вогонь. Нагрівати, не доволя до кипіння і помішувати до повного розчинення желатину. Остудити до теплого стану.
5)Збити цукор,вершки і щіпку ваніліну до розчинення цукру. Додати сир, сир, перемішати до однорідності. В кінці вмішати в сирний крем остиглий желатин.
6)Залити сирним кремом основу у формі і поставити в холодильник на 1-2 години для застигання.
7)Нагріти сироп з замоченим желатином на вогні, заважати до розчинення, не даючи рідини закипіти. Відставити і дати охолонути.
8)Ананас порізати часточками, їх на застиглий до цього часу пиріг. Акуратно залити пиріг остившім желатиновим сиропом і відправити в холодильник ще на 2-3 години.

---

Кавово-вершковий десерт

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Інгредієнти:
- 200 гр печива зі смаком топленого молока
- 100 гр волоських горішків
- 2 ч.л. меленої кави
- 1 ст.л. кавово-вершкового лікеру
- 70 гр гіркого шоколаду
- 1 цукерки трюфель
- ягоди вишні з варення - за смаком
Заварний крем:
- 250 г молока
- 70 г вершкового масла
- 120 г цукрового піску
- 1 яйце
- 1 ст. л. борошна
- ванілін - за смаком

Крем "Тірамісу" (швидкий варіант):
70 гр порошку для приготування крему "тірамісу"
250 мл холодного молока

Приготування:

1. Готуємо заварний крем:
Змішати всі інгредієнти для крему КРІМ масла і поставити на середній вогонь. Варити !при постійному помішуванні до загусання. Потім зняти з вогню і додати в гарячий крем масло.Перемешать до розчинення масла. Заварний крем готовий.

2. Готуємо крем "Тірамісу" по-швидкому:
Налити молоко в попередньо сполоснутую гарячою водою ємність для збивання. Додати порошок для приготування крему і перемішати з допомогою міксера на низькій швидкості. Потім збивати протягом 3 хв. на високій швидкості. Крем "Тірамісу" готовий.

3. Заварити міцну каву, додавши в нього лікер.

4. Вмочити печиво до кави, викласти на дно креманки.

5. Додати шар заварного крему і подрібнені волоські горішки.

6. Далі чергуємо крему і печиво в довільному порядку, посипаючи шари горішками.

7. Шоколад розтопити на водяній бані, додавши трохи кави з лікером, перемішати, викласти верхнім шаром.

8. Трюфель натерти на тертці, присипати шоколад, викласти ягоди вишні.

9. Залишити десерт на 20-30 хвилин при кімнатній температурі, просочитися, потім охолодити десерт в холодильнику. Подавати охолодженим.

Приємно вам апетиту! Їжте із задоволенням!

---

Десерт Мармуровий (сирний)

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

Інгредієнти:
- 400гр сиру знежиреного
- 500 гр сметани 10%
- 5 ст.л какао
- 35-40 гр желатину
- печиво Ювілейне (звичайне) 8 шт.
- 2/3 ст цукру

Приготування:

Желатин замочити на 30 мін.в холодної кипяч.воде(1/2 склянки).
Змішати в блендері цукор, сир, сметану.
Розвести желатин у теплому молоці (приблизно 5 ст.л може трохи більше, повинно жиденько вийти :) ) на газу, але не доводити до кипіння. Додати желатин до отриманої сирній масі.
Маси розділити на 3 частини. В одну додати какао (щоб вийшли такі чорненькі вкраплення (какао перемішати вилкою не оч добре), іншу частину змішати з подрібненим печивом (але не до крихти-побільше), третю частину залишити білою. Вистелити форму (глибше) харчовою плівкою. Наливати по 2 ст.л. по черзі. Прибрати в холодильник на 6 годин.