Гарбузово-сирна запіканка в горщику
Інгредієнти:
Сир 2 % 200 г
гарбуз 100-150 г
яйце 1
родзинки жменю
ванілін за смаком
кориця за смаком
кому треба підсолодіть стевією або медом\сиропом
Приготування:
Сир розмішати і яйцем, додати порізану гарбуз, родзинки, ванілін, корицю. В керамічний горщик і нудитися в духовку на слабкий вогонь на годину-півтора!
Дієтична сирно-вишнева запіканка
Для 1 запіканки нам потрібні:
Сир 4%-5% жирності(можна і знежирений)-700 гр.
Молоко 0% жирності-100 мл
Манна крупа-50 гр.
Яйця(середні)-3 шт.
Пекарський порошок(суміш)-1 пакетик, призначений для 500 гр. борошна.
Рідкий підсолоджувач для випічки-10 мл
Вишня(у власному соку, морожена, свіжа)-175 гр.
Масло вершкове для змащування форми: 3-5 гр.
1. Заливаємо манку молоком і залишаємо на 7-10 хвилин.
2. Подрібнюємо сир міксером для супів-пюре, щоб вийшла однорідна сирна маса.
3. Збиваємо жовтки до стану світлої густої маси.
4. Збиваємо яєчні білки до білої густої піни.
5. Додаємо в сирну масу 10 мл підсолоджувача, 1 пакетик пекарського порошку(розрахунок пакетика на 500 гр. борошна), вводимо набряклу манку з молоком і додаємо збиті жовтки. Все добре змішуємо.
6. Вводимо збиті білки і дуже акуратно змішуємо, зберігаючи пишність суміші.
7. Дно форми для випічки змащуємо вершковим маслом і обсипаємо сухий манкою. На дно викладаємо невеликий шар суміші і зверху рівномірно викладаємо вишні. Вишню викладаєте цілісною частиною зверху, тоді в розрізі будуть видні дірочки від вишні.
8. Накриваємо залишком маси і зверху викладаємо трохи вишні. Виріб при випічці підніметься і вишня накриється.
9. Ставимо в розігріту духовку до 160-170 градусів на нижню полицю. Через 10 хвилин накриваємо посуд алюмінієвою папером, просто кладу зверху, так запіканка краще підніметься і верх не підсмажиться раніше часу. Ще через 30 хвилин прибираємо алюмінієву папір, переставляю грати в середину духовки і даємо запіканці підрум'яниться наступні 20-25 хвилин.
Приємного апетиту:)
Грибна запіканка
Нам знадобиться:
гриби свіжі - 0,5 кг
масло вершкове - 100 г
цибуля ріпчаста - 100 г
сметана - 1 склянка (200 г)
сухарі мелені - 3-4 ст. ложок
яйце - 2-3 шт.
сіль, перець
Спосіб приготування:
Гриби очистіть, промийте, наріжте, посоліть, поперчіть, обсмажте в олії з цибулею (трохи олії залиште для змазування форми). Додайте 1/2 частина сметани, закрийте кришкою і тушкуйте до готовності протягом 15 хвилин.
Потім яйця збийте з залишилася сметаною, додайте гриби, додайте сухарі, перемішайте.
Викладіть в змащену маслом і посипану сухарями форму, посипте тертим сиром і запечіть в духовці.
ДВОШАРОВА СИРНА ЗАПІКАНКА "НІЖНІСТЬ"
Сир - 400 гр
Яйце - 1 шт.
Сметана 20-30% - 200-250 гр
Цукор - 100 гр
Манна крупа - 2-3 ст.л.
Ванільний цукор - 1 пакетик
Цедра половини лимона
Збити яйця з 50 грамами звичайного цукру і ванільним цукром в стійку піну.
Додати сир, цедру лимона, манну крупу. Знову збити до однорідності і пишності.
Сирну суміш викласти у вогнетривку форму і розрівняти. Випікати 25 хвилин в розігрітій до 170 градусів Цельсія духовій шафі.
Сметану збити з цукром.
Залити гарячу запіканку сметанним кремом і залишити ще запікатися на 10 хвилин.
Готову запіканку остудити і нарізати на порції. Подавати з ягідними соусами, варенням, джемом
Манна запіканка з волоськими горішками та родзинками
Інгредієнти на 8 порцій
Молоко 1 склянку
Крупа манна 1 склянку
Цукор ½ склянки
Масло вершкове 50 г
Яйце куряче 2 штуки
Цукор ванільний за смаком
Сода 1 чайна ложка
Горіхи волоські за смаком
Родзинки за смаком
Пудра цукрова за смаком
Цедра лимонна 1 столова ложка
Інструкція
1 година
1. Вершкове масло дістати з холодильника, розм'якшити.
2. Молоко збити з яйцями.
3. Залити цією сумішшю манну крупу, цукор, ванільний цукор.
4. Додати соду і залишити хвилин на 15-20 при кімнатній температурі.
5. Додати цедру лимона, подрібнені волоські горіхи і родзинки.
6. Випікати при температурі 180-200 градусів приблизно 30 хвилин.
7. Присипати цукровою пудрою.
Приємного апетиту!
Манна запіканка з горіхами і абрикосами
Інгредієнти на 6 порцій
Молоко 500 мл
Крупа манна 100 мл
Горіхи волоські ½ склянки
Цукор 50 г
Масло вершкове 15 г
Яйце куряче 2 штуки
Ванілін на кінчику ножа
Пудра цукрова 2 столові ложки
Абрикоси консервовані 1 банка
Сіль ¼ чайної ложки
Сухарі панірувальні 1 столова ложка
Інструкція
1 година
1. У каструлю налити 400 мл молока, довести до кипіння, додати сіль, ванілін; постійно помішуючи, всипати манну крупу і на слабкому вогні заварити в'язку кашу. Остудити під кришкою.
2. Горіхи обсмажити на вершковому маслі і подрібнити.
3. Жовтки відокремити від білків. Жовтки розтерти з цукром дочиста, білки збити в піну.
4. Форму змастити маслом і посипати панірувальними сухарями.
5. Акуратно перемішати кашу, горіхи, жовтки і білки. Отриману суміш вилити у форму, зверху викласти абрикоси.
6. Решта 100 мл молока налити в дрібну каструлю, довести до кипіння і знімати пінки, які довільно розкладати поверх каші з абрикосами.
7. Вийшло блюдо посипати цукровою пудрою, поставити в духовку і випікати до золотистої скоринки.
Манна запіканка
Інгредієнти на 4 порції
Крупа манна 100 г
Кефір 500 мл
Цукор 3 столові ложки
Сода ½ чайної ложки
Яйце куряче 1 штука
Масло вершкове 100 г
Інструкція
1. Манну крупу залити кефіром і дати постояти не менше години.
2. Вбити в суміш манки і кефіру яйце, додати масло, соду, цукор. Тісто по консистенції має бути густим.
3. Випікати в духовці формі до золотистої скоринки при температурі 180-200 градусів. Готовність перевірити сірником.
Немає коментарів:
Дописати коментар