Закуска з сьомги

Інгредієнти

нарізка слабосоленої червоної риби
1 яйце
50 г плавленого сирка
1 маленька часточка часнику
майонез
оливки без кісточки або фаршировані

Приготування

Яйце зварити, остудити, очистити.
Часник потерти на дрібній тертці, сир і яйце на крупній, додати зовсім трошки майонезу, перемішати.
Шматочок риби змастити яєчно-сирною масою, покласти оливку і загорнути.
Викласти все на тарілку і відправити в мікрохвильову піч, приблизно на 30 секунд. Як тільки рибка згорнеться - вимкнути і трохи остудити.

Закуска з сьомги

Закуска "Дзвіночки"

Інгредієнти:
-100 гр. вареної ковбаси ( «Жуляни»),
-50 гр. сиру (замість сиру можна використовувати підсолений жирний сир),
-1-2 морквини,
-зубчик часнику,
-майонез.

Покрокове приготування:
1. Ковбасу порізати тонкими пластинами. З кожної пластинки поверніть кульочок-дзвіночок і заколіть його шпажкою (я використовувала зубочистки)
2. Тепер готуємо салат для дзвіночка. Натріть на дрібній тертці сиру моркву, сир і часник.
3. Все перемішайте і заправте майонезом.
4. Наповніть цим салатом дзвіночки і покладіть на блюдо, прикрасьте зеленню. В середину дзвіночка за бажанням можна покласти шматочок оливки або крапельку кетчупу, що вам більше подобається.
Приємного вам апетиту!!!

Закуски на шпажках

Гурток огірка, потім кульку з салатної маси, зверху маринований грибочок - все це проткнути шпажкою.
В салатну масу входять подрібнені крабові палички, тертий сир, дрібно нарізане яйце і майонез.
Дуже смачна закуска.

Гаряча закуска з лаваша

Ця незвичайна хрустка закуска з лаваша порадує Вас своїм смаком, а особливо тих, хто не байдужий до чебуреків.

Інгредієнти:

- 6 тонких лаваша
- 200 г курячих шлуночків
- 200 г курячих сердечок
- 150 г твердого сиру
- 2 яйця
- зелена цибуля
- кріп
- перець, сіль
- масло рослинне для обсмажування

Приготування:

Відварюємо шлуночки і сердечка і подрібнюємо їх у блендері.

Кріп і цибулю подрібнюємо ножем і додаємо до потрошкам.

За допомогою дрібної терки натираємо сир, змішуємо його з іншими інгредієнтами, додаємо жовтки, солимо, перчимо і добре перемішуємо.

Начинка готова. Тепер розрізаємо лаваш на трикутники, на край лаваша викладаємо начинку й загортаємо у вигляді "сигар" змащуючи кінчики білком.

Обсмажуємо їх на рослинному маслі. Після обсмажування викладаємо "сигари"на серветку, щоб прибрати зайвий жир.

Хрусткі красені готові!! Подавати зі сметаною.

Приємного апетиту!!

Закуска «Полуничка»

Інгредієнти:

картопля відварна - 3-4 шт (середніх),
оселедець (філе) - 1/2 шт.,
цибуля зелена 3-4 шт.,
буряк - 1/2 шт.,
олія оливкова - 30 гр.,
кунжут - 10-20 гр.,
петрушка,
сіль, перець,
сік лимона - 1 ч. ложка.

Рецепт приготування:

Насамперед, з буряка потрібно добути сік. Буряк потерти на тертці, скласти в посуд для мікрохвильової печі, додати 30 мл води і сік лимона. Накрити кришкою і поставити в мікрохвильову піч на 5 хв при максимальній потужності. Потім сік відцідити і охолодити. Ну, або ви можете добути буряковий сік, будь-яким іншим, зручним для вас способом
Картоплю відварити в мундирі до готовності. Гарячим очистити і розім'яти в "пюре", додавши за смаком сіль, перець і 1 ст. ложку оливкової олії.
Філе оселедця порізати дрібними шматочками, додати дрібно порізану цибулю.
Взяти 1 ст. ложку картопляної маси, скачати кульку, потім приплюснути і зробити поглиблення в центрі. Покласти в центр 1 ст. ложку начинки з оселедця, защипнути краю і сформувати «полуничку». Занурити заготовки в буряковий сік і викласти на тарілку. З петрушки зробити листочки і хвостики. І посипати кунжутом.
Ось і все! Приголомшлива закусочка готова! Все досить просто і знайоме, але в новій подачі)

«Поцілунки» закуска з лосося

Нам знадобиться:

лосось малосоленый (нарізка)
крабові палички
вершковий сир «Філадельфія« з додаванням зелені
свіжий кріп
яйця
харчова плівка
лимон

Яйця зварити і порізати на яйцерезке кружечками

Кріп подрібнити, додати до Філадельфії, перемішати, щоб вийшла однорідна маса.
Для того щоб зробити такі Поцілунки» знадобляться кілька форм, у мене ось такі чашки еспресо, можна використовувати келихи,формочки для кексів.
Щільно вистелити чашечки харчовою плівкою,
при цьому потрібно залишити стільки плівки на краях, щоб потім можна було закрити чашечки зверху.
Викласти форму скибками лосося.Сформировать його за формою.
Заповнити форму до половини начинкою,

покласти шматочки крабових паличок
і знову заповнити начинкою.
Зверху покласти кружечок яєчка
Закрити скибочкою лосося
Загорнути краї плівки,
щільно притиснути і злегка утрамбувати.
Поставити в холодильник на пару годин.
Лимон порізати кружальцями.
Через пару годин дістати«Поцілунки» з холодильника, розкрити плівку і перевернути чашку на кружечок лимона, на тарілку.
Прикрасити за бажанням, я прикрасила яєчком і ягідкою, дуже красиво виглядає червона ікра зверху.

Бажаю приємного апетиту!

Рецепти

четвер, 2 травня 2013 р.