Вареники з вишнею на пару
Інгредієнти:
для тіста:
- 2 ст борошна
- 1/2 ст води
- 2 яйця
- сіль
- 2 білка для змазування тіста (не обов'язково)
Для начинки:
літрове відерце вишні
200 г цукру (відразу попереджаю вареники будуть кисленькими! ми їх їли з солодким сиропом стікшим з вишні, тому дивіться, або повторюйте за нами, або сипте більше цукру!)
Позбавляємося від кісточок у вишні (це виявилося досить просто! достатньо просто натиснути на ягоду, щоправда робити це краще в глибокій посуді щоб не забруднитися. до речі можна відразу злити сік, думаю в цьому випадку вареники вийдуть якнайсолодше, а то у нас багато цукру пішло в сироп).
Засипаємо її цукром, перемішуємо і даємо постояти.
Замісимо тісто! Борошно насипати гіркою, робимо в ній поглиблення і вливаємо воду. Потім додамо яйця, трохи солі і добре вымешаем (я почала ложкою, а закінчила руками на присипаній борошном поверхні). Дамо тісту постояти в холодильнику 20-30 хвилин.
Після розкачуємо його в тонкий пласт, вирізаємо кружечки, змащуємо кожен збитим білком (можна опустити) і ложем начинку (не забуваємо злити з ягоди сік!).
Тепер нам належить з'єднати краї кружечків і защипати їх.
Готуємо в пароварці 15-17 хвилин, а якщо її немає, можна над каструлею з киплячою водою натягнути марлю, а на неї викласти вареники. Їх потрібно повернути, коли одна сторона буде готова (це буде видно по кольору тесту).
Автор рецепта - Inga Starr
Вареники з вишнею на пару
Інгредієнти:
Для тіста:
- 2 ст борошна
- 1/2 ст води
- 2 яйця
- сіль
- 2 білка для змазування тіста (не обов'язково)
Для начинки:
- літрове відерце вишні
- 200 г цукру (відразу попереджаю вареники будуть кисленькими! ми їх їли з солодким сиропом стікшим з вишні, тому дивіться, або повторюйте за нами, або сипте більше цукру!)
Приготування:
Позбавляємося від кісточок у вишні (це виявилося досить просто! достатньо просто натиснути на ягоду, щоправда робити це краще в глибокій посуді щоб не забруднитися. до речі можна відразу злити сік, думаю в цьому випадку вареники вийдуть якнайсолодше, а то у нас багато цукру пішло в сироп).
Засипаємо її цукром, перемішуємо і даємо постояти.
Замісимо тісто! Борошно насипати гіркою, робимо в ній поглиблення і вливаємо воду. Потім додамо яйця, трохи солі і добре вымешаем (я почала ложкою, а закінчила руками на присипаній борошном поверхні). Дамо тісту постояти в холодильнику 20-30 хвилин.
Після розкачуємо його в тонкий пласт, вирізаємо кружечки, змащуємо кожен збитим білком (можна опустити) і ложем начинку (не забуваємо злити з ягоди сік!).
Тепер нам належить з'єднати краї кружечків і защипати їх.
Готуємо в пароварці 15-17 хвилин, а якщо її немає, можна над каструлею з киплячою водою натягнути марлю, а на неї викласти вареники. Їх потрібно повернути, коли одна сторона буде готова (це буде видно по кольору тесту).
Автор рецепта - Inga Starr
Рецепт зі сторінки: http://vk.com/just__cook
Just cook! - тільки найкращі рецепти!
Ніжні ліниві вареники в сніданку
Інгредієнти:
- Сир однорідний 9% (протертий) - 500 г
- Борошно - 1 чашка (обсяг чашки 0,25 л)
- Яйце - 2 шт.
- Цукор - 50 г
- Масло вершкове - 50 г
- Спеція: Ванілін - 0,5 г
- Сіль за смаком для варіння
- Сметана для подачі
Приготування:
1. Якщо сир неоднорідний, пропустіть його через м'ясорубку або протерти через сито. Потім додайте яйця, цукор і ванілін. Ретельно перемішайте. Поступово додайте просіяне борошно. У вас вийде тісто.
2. Присипте стіл борошном і розкачайте тісто у формі ковбаски 2,5 см в діаметрі. Наріжте її поперек на шматочки 1,5 см шириною (можете з тіста скачати кульки або надати будь-яку іншу форму, яку Вам підкаже фантазія).
3. Закип'ятіть в каструлі підсолену воду і покладіть в неї вареники (кидайте кожен окремо, щоб не злиплися). Коли вода знову закипить і вареники спливуть наверх, можете їх витягувати шумівкою.
4. Подача. Готові вареники викладіть на тарілку, покладіть шматочок масла. Подавайте гарячими зі сметаною.
"Ліниві вареники з сиру"
"Вареники з сиром"
"Ліниві вареники на сніданок"
Інгредієнти:
- 500 г сир
- 1 чашка борошна
- 2 яйця
- 50 р цукру
- 50 г слиочного масла
- 0,5 г ваніліну
- сіль за смаком
- сметана
Приготування:
1. Якщо сир неоднорідний, пропустіть його через м'ясорубку або протерти через сито. Потім додайте яйця, цукор і ванілін. Ретельно перемішайте. Поступово додайте просіяне борошно. У вас вийде тісто.
2. Присипте стіл борошном і розкачайте тісто у формі ковбаски 2,5 см в діаметрі. Наріжте її поперек на шматочки 1,5 см шириною (можете з тіста скачати кульки або надати будь-яку іншу форму, яку Вам підкаже фантазія).
3. Закип'ятіть в каструлі підсолену воду і покладіть в неї вареники (кидайте кожен окремо, щоб не злиплися). Коли вода знову закипить і вареники спливуть наверх, можете їх витягувати шумівкою.
4. Подача. Готові вареники викладіть на тарілку, покладіть шматочок масла. Подавайте гарячими зі сметаною.
Немає коментарів:
Дописати коментар