Картопляні зрази з капустою і грибами
Інгредієнти
картопля - 500 г
борошно - 50 г
масло вершкове - 50 г
яйця курячі - 1 шт.
капуста - 200 г
морква - 1 шт.
печериці - 100 г
огірок маринований - 1 шт.
масло рослинне - 4 ст. л.
кріп (нарізаний) - 1 ст. л.
Приготування:
1. Картоплю очистити і варити в киплячій підсоленій воді до готовності, 20-25 хв. Воду злити, картоплю розім'яти і змішати з вершковим маслом, яйцем, борошном і сіллю.
2. Моркву очистити, гриби вимити. Капусту тонко нашаткувати, моркву натерти на тертці, гриби і огірок дрібно нарізати.
3. У сковороді розігріти половину масла, обсмажити капусту та моркву,10 хв. Додати гриби, посолити за смаком і готувати ще 10 хв. Покласти огірки і кріп, прогріти, 2 хв. і зняти з вогню.
4. З картопляного тіста сформувати коржі, покласти в середину кожного по 1 ст. л. начинки і защипнути краю. На маслі обсмажити зрази, по 3-4 хв. з кожного боку.
Фарширований картопля
Інгредієнти:
1 кг картоплі
1 копчений окорочок (або будь-копчене м'ясо)
200 г помідорів
50 г сиру
Зелень
Майонез
Сіль
перець
Приготування:
1. Картоплю відварити (не очищаючи від шкірки) у підсоленій воді до готовності. Потім картоплю остудити, почистити.
2. Розрізати уздовж на дві половинки.
3. Чайною ложкою зробити поглиблення, вийняти м'якоть.
4. М'якоть картоплі нарізати кубиками.
5. З стегенця зрізати м'ясо, нарізати його кубиками.
6. Зелень дрібно покришити.
7. Помідори нарізати кубиками.
8. Змішати м'якоть картоплі, м'ясо, помідори, зелень.
9. Трохи посолити, поперчити, додати майонез, добре перемішати.
10. Сир натерти на дрібній тертці.
11. Отриманою масою нафарширувати картоплю.
12. Посипати картоплю сиром, поставити в духовку.Запекать при температурі 180 градусів до тих пір, поки сир не зарум'яниться.
Джерело: Клуб цінителів їжі
Підпишись на смачне настрій!
Картопляний гарнір
Інгредієнти:
- картопля (за кількістю осіб)
- часник
- кріп
- петрушка
- перець червоний стручковий
- рослинна олія
- сіль (кількість інгредієнтів - за смаком)
Приготування:
Дрібно нарізаємо часник, зелень, перець. Солимо, заправляємо рослинною олією і перемешиваем.Надрезаем картоплю скибочками товщиною 2-4 мм не до кінця, а так, щоб вона могла розвернутися віялом. Для такого нарізування картоплину зручно помістити на ложку - краю ложки не дадуть прорізати картоплину до кінця. Якщо картоплини великі нарізаємо їх на закусочній тарілці або блюдце з невисокими бортиками. Або укладаємо з боків розрізається картоплини дві тонкі дерев'яні реєчки. Викладаємо нарізану картоплю в форму і начиняємо розрізи овочевий смесью.Сбрызгиваем зверху рослинним маслом і поміщаємо в духовку при 200°С. Запікаємо 1 годину. Цей гарнір підходить до багатьох страв.
ПРИМІТКА. За смаком до овочевої суміші можна додати трохи дрібно нарізаного сала або свинокопченостей
Смачного Вам настрою!
Запіканка картопляна з рибою.
Нам буде потрібно:
картопля-5-6 шт
риба (у мене філе тріски) 500 гр
помідор 2 шт
цибуля ріпчаста 1 шт
сир 50 гр
зелень
вершки 250 (у мене 20%)
Приготування:
Картоплю почистити і нарізати кружечками тонший. Цибулю почистити і нарізати півкільцями. Помідори нарізати кільцями або півкільцями. Рибу нарізати невеликими шматочками. У вершки додати сіль, перчик, можна ще якісь спеції для риби. У форму спочатку викласти шар картоплі, потім цибулю, потім риба і помідори. Злегка присолити і залити вершками. Потім посипати тертим сиром. Поставити форму в заздалегідь розігріту духовку і запікати 25-30 хвилин при температурі 200С. Гарячу запіканку посипати рубленою зеленню. Приємного апетиту!
Джерело: Клуб цінителів їжі
Підпишись на смачне настрій!
Ніжне картопляне пюре
Інгредієнти:
1,8 кг картоплі
110 г вершкового масла
225 г вершкового сиру
225 г сметани
1,25 чайної ложки солі
паприка
Картоплю відваріть і розімніть. Духовку нагрійте до 160 градусів. У гаряче пюре додайте розм'якшене масло, сир, сметану і сіль. Добре перемішайте. Перекладіть в блюдо для запікання, присипте паприкою. Закрийте блюдо і поставте на 30 хвилин випікатися.
Джерело: Клуб цінителів їжі
Підпишись на смачне настрій!
Картопля "Фрі" з духовки
Багато хто з нас люблять картоплю "Фрі", але всі прекрасно знають, що він не корисний для здоров'я. Цей рецепт буде паличкою-виручалочкою для багатьох любителів картоплі "Фрі", і тим більше таку картоплю можна сміливо давати дітям.
Інгредієнти:
5-7 шт картоплі середнього розміру
2 яєчних білка
паприка
сіль по-смаку
Приготування:
Для приготування картоплю треба помити, почистити і порізати брусочками товщиною 1 див
Яєчні білки збити з сіллю до м'яких піків.
Викласти білки в порізану картоплю і добре перемішати, щоб кожен брусочок був у білку.
Деко застелити пекарської папером і викласти на нього картоплю. Зверху картоплю посипати паприкою.
Поставити деко в духовку, розігріту до 180 градусів, і випікати до рум'яної скоринки.
Картопля "Фрі" треба їсти відразу в гарячому вигляді.
Смачного Вам настрою!
Немає коментарів:
Дописати коментар