Манти з картоплею та грибами.
Найбільш поширене східне блюдо - це манти. У звичайному варіанті приготування вони готуються на пару в мантоварках або касканах - спеціальних каструлях з гратами.
Класичні манти готуються з м'яса. У даному рецепті манти пісні.
Час приготування: 50 хв
Порцій: 6-8
Складність страви: #м3_из_5
Схожі рецепти: #готовим_овощи #из_картофеля
Вам буде потрібно:
Для тіста:
борошно - 4 склянки
холодна вода - 1 стакан
сіль - 1 ч.л.
Для начинки:
картопля - 2-3 шт
гриби (печериці) - 200-300 г
ріпчаста цибуля - 1 шт.
Як готувати:
1. Рідина виливаємо в борошно, додаємо сіль і замішуємо тісто. Вимішуємо його добре, не менше 20 хвилин. Тісто має вийти досить крутим і еластичним. Коли тісто вже добре промешано, дайте йому трохи відпочити. У цей час можна поставити на вогонь нижню частину мантоварки, заповнену водою.
2. Приготуємо начинку. Картопля (сира) нарізати дрібними кубиками. Цибулю і гриби очистити і дрібно нарізати. Всі інгредієнти змішати, посолити і перемішати.
3. Розкачуємо тісто у великий пласт, режим його на квадрати, зверху викладаємо начинку, з'єднуємо краю, спочатку хрест навхрест, а потім боки. Листи мантоварки змащуємо олією, викладаємо наші манти і варимо їх 30 хв.(можна і в пароварці).
Приємного апетиту!
Академія кулінарії - від простих до складних страв
Шніцель з телятини з грибами.
Якщо ви любите м'ясо, то обов'язково спробуйте приготувати ніжні шніцелі за цим рецептом.
Час приготування: 50 хвилин
Порцій: 2-3
Складність страви: #м2_из_5
Схожі рецепти: #готовим_мясо #из_телятины
Вам буде потрібно:
тонко нарізані шматки телятини (краще брати огузок )-500 гр,
печериці - грам 300-400 (кількість регулюйте за бажанням),
біле сухе вино - 150 мл, борошно,
рослинна олія, сіль, перець.
Як готувати:
1. Печериці нарізати шматочками і тушкувати в сковороді, накривши кришкою хвилин 15 до майже готовності.
2. Тонконарезанную телятину злегка відбити , вмочити в борошні і обсмажити на великому вогні з обох боків до утворення скоринки.
3. У чисту сковороду налити вино і нагріти його на середньому вогні, потім викласти в нього телятину, зменшити вогонь і залишити хвилин на 15.
4. Потім викласти до телятини гриби, посолити і поперчити за смаком, накрити кришкою і залишити на маленькому вогні до готовності, хвилин на 20. Якщо вся рідина випарується, додати трохи води.
Приємного апетиту!
Автор: Romashovaa
Академія кулінарії - від простих до складних страв.
Нут з грибами.
Якщо відварити нут заздалегідь, то приготування цієї страви багато часу не займе. Буде гарний як гарнір до м'яса, і як самостійне блюдо для дотримують пост.
Час приготування: 80 хвилин
Порцій: 2-4
Складність страви: #м2_из_5
Схожі рецепти: #готовим_бобы #из_нута
Вам буде потрібно:
1 склянку сухого нуту
170гр. печериць
1 цибулина
зелень петрушки, сіль, ОМ
Як готувати:
1. Нут замочити на ніч у 2 склянках води. Вранці промити і відварити у великій кількості води до готовності. Воду злити.
2. Цибулину очистити і нарізати. Гриби помити, нарізати не великими шматочками і обсмажити на сковороді з ОМ до золотистого кольору. Додати нут, посолити за смаком. Листя петрушки помити і дрібно нарізати, додати в сковороду. Перемішати, потримати на маленькому вогні 5 хвилин і подавати.
Приємного апетиту!
Автор: Аlely
Академія кулінарії - від простих до складних страв
Запечений лосось з грибами.
Оригінальне поєднання риби з грибами (можна використовувати лісові), запікається в духовці. Швидкий смачну вечерю для всієї родини.
Рецепт дивіться в нашій групі про здоровий спосіб життя по цьому посиланню: http://vk.com/academy_healthy?w=wall-46732729_3438
Млинці з грибами.
Млинці з грибами це відмінна закуска, яка не вимагає ніякого іншого гарніру до грибів.
Час приготування: 50 хвилин
Порцій: 4
Складність страви: #м3_из_5
Схожі рецепти: #готовим_блины #из_грибов
Вам буде потрібно:
Молоко - 3 скл.
Борошно - 2 скл.
Яйця - 3 шт
Сіль - 0,5 ч. л.
Цукор - 2 ст. л.
Розпушувач - 3/4 ч. л.
Рафінована рослинна олія (в тісто) - 3 ст. л.
Начинка:
гриби - 300гр.
цибуля - 3шт.
сир - 500 гр.
Як готувати:
1. Готуємо млинці:
Висипаємо в миску просіяне борошно, сіль, цукор, розпушувач. Додаємо яйця і півсклянки молока.
Замішуємо густувате тісто без грудок.
Потім потроху розбавляємо іншим молоком і замішуємо тісто по консистенції нагадувати рідку сметану. Вливаємо 3 ст.ложки рослинного масла і добре розмішуємо, щоб тісто з'єдналося з маслом.
2. Добре розігріваємо сковороду, змащуємо її маслом і наливаємо тісто на сковороду, швидко повертывая її, щоб тісто розлилося по всій сковороді тонким рівним шаром. Подрумянившиеся з одного боку млинці перевертаємо на інший бік за допомогою лопатки.
3. Начинка:
Нарізати цибулю та гриби. У сковорідку кинути вершкове масло, обсмажити цибулю, потім гриби, смажити до готовності. В кінці посолити, поперчити і кинути трохи вершкового масла.
4. Взяти млинець, покласти начинку, наверх пластинку сиру, скласти конвертиком ( це вже перед подачею) і в мікрохвильову піч на пару хвилин)
Приємного апетиту!
Академія кулінарії - від простих до складних страв
Немає коментарів:
Дописати коментар