Оригінальна французька закуска.
Інгредієнти:
білки яєчні - чотири штуки.
сир твердий - 200 грам
борошно пшеничне - одна столова ложка
рослинна олія - для фритюру
зелень петрушки
перець чорний мелений
сіль
Приготування:
Білки зіб'ємо, потроху додаючи тертий сир. Отриману масу посолити, поперчити.
Зробимо невеликі кульки, обваляем їх у борошні і обсмажимо в розігрітому маслі. Коли кульки збільшаться в обсязі, потрібно виймемо їх з сковороди шумівкою і підсушити. Подаємо, виклавши на підігріте блюдо і посипати зеленню петрушки.
Гаряча закуска в лаваші - просто, соковито, ситно!
Інгредієнти:
На 1 порцію:
вірменський лаваш (тонкий)- 0,5-1 шт,
гурток помідора,
гурток шинки,
яйце - 1 шт,
зелень
сир твердий - 20 г,
вершкове або рослинне масло для смаження,
сіль,
перець
Приготування:
Помідор вимити і порізати на кружечки. Сир натерти на тертці. Зелень вимити, обсушити і порубати. Нарізати шинку. Лаваш добре збризнути холодною водою і покласти на розігріту з рослинною олією або вершковим маслом сковороду так, щоб краї звисали за бортики сковороди (засмаженої стороною вгору). Якщо лист лаваша великий - розріжте його навпіл. В середину листа лаваша покласти кружок помідора . Трохи посолити.
Зверху на помідори гурток шинки (у мене - варена ковбаса).
Потім розбити сире яйце. Посолити, поперчити. Зверху все посипати тертим сиром і рубаною зеленню (сьогодні у мене зелені не знайшлося).
Підвернути краю лаваша до центру і смажити до рум'яної скоринки (можна зробити сильно або середньо засмажену шкуринку за бажанням). Акуратно перевернути на іншу сторону,посипати зверху тертим сиром і смажити ще кілька хвилин, до рум'яної скоринки.
Подавати закуску гарячою.
#закуска@cook_good
Закуска в лаваші «Святкова»
Інгредієнти:
►1 вірменський лаваш (тонкий) або 6 невеликих тонких лавашів,
►400 г будь-якого м'ясного фаршу,
►1 яйце,
►2 великі цибулини ,
►1 червоний болгарський перець,
►1 морква,
►2 ст. л. томатної пасти,
►200 г твердого сиру ,
►сіль, мелений перець, спеції для фаршу ,
►майонез для змащування ,рослинна олія, зелень.
Приготування:
Немає коментарів:
Дописати коментар