Голубці в духовці

74ккал на 100г

1 склянку рису
3-4 цибулини середньої величини
3-4 морквини
1 яйце
500 мл томатного соку
рослинна олія
сіль за смаком
мелений чорний перець за смаком
щіпка цукру

Спосіб приготування рецепту Голубці в духовці

Капусту почистимо, помиємо і акуратно розібрати на листя. Потім занурити їх у киплячу воду на 5-6 хвилин. Листя виймемо, дамо стекти воді. Зрізаємо ножем товсті прожилки.

У миску з м'ясним фаршем додати відварений рис, сіль, яйце, спеції. Добре перемішаємо.

Рослинна олія наллємо в сковорідку, покладемо дрібно нарізану цибулю, терту моркву і обсмажимо до золотистого кольору. Додамо томатний сік, доведемо до кипіння і покладемо мелений чорний перець, трохи солі і цукор. Дамо покипіти 1 хвилину і вимкнемо вогонь.

Покладемо начинку на капустяне листя, загорніть їх конвертиком і викладемо на деко, рясно змащений рослинним маслом.

Потім поллємо їх томатною заправкою і поставимо в розігріту до 190 градусів духовку на 30-40 хвилин. Якщо голубці будуть трохи сухуваті, можна наллємо трохи води на деко.

При подачі на стіл готові голубці поллємо сметаною і посиплемо дрібно нарубаною зеленню.

---

Голубці з савойської капусти з фаршем з сьомги.

118ккал на 100г

Інгредієнти:

Невеликий качан савойської капусти.
500гр. філе сьомги
1 цибулина
4ст.л (без гірки) рису
0.5ч.л суміші італійських трав
сіль,мелений перець
Для соусу.
1 черешок селери
1 морква
1 зубчик часнику
400мл томатного пюре(не пасти)або банку(400гр) томатів у власному соку.
50гр кип'яченої води.
3 ст.л оливкової олії.

сіль,перець,дрібка цукру ,пару лаврових листків.
Спосіб приготування:

Капусту розібрати на листя,бланшировать3-4 хвилини в окропі.

Рис промиваємо,заливаємо окропом на 10 хв. Сьомгу з цибулею измельчем зручним для вас способом.

3
У фарш додаємо рис,приправляємо специями.Хорошо вимішуємо.

На лист капусти викладаємо порцію фаршу Складаємо в пароварку.Выставляем час-18мін.

і формуем голубці.

Складаємо в пароварку.Выставляем час-18мін.

Тим часом приготуємо соус: Селера нарізати тоненько,моркву,натерти на дрібну терку.Если у вас томати - пюрируйте их.В сковороді на оливковій олії тушкуємо селера,морква мин4-5,додаємо томатне пюре,воду.Перешиваем і тушкуємо ще 15 хв під крышкой.Приправляем спеціями за смаком,видавлюємо через прес часник,додаємо лавровий лист.Через 5-7хв знімаємо з вогню.

Готові голубці поливаємо соусом. Все!Приємного апетиту!

---

Грибні голубці

Капуста білокачанна качан - 1 штука
Гриби, підберезники - 500 гр.
Цибуля ріпчаста - 3 штуки
Картопля - 4 штуки
Морква - 1 штука
Томатна паста - 1 їдальня ложка
Сіль, червоний мелений перець за смаком
Олія рослинна

1. З качана капусти вирізати качан і опустити качан в киплячу воду на 3 хвилини. Акуратно відокремити листя і вирізати тверді прожилки.
2. Гриби відварити в невеликій кількості підсоленої води. Воду злити.
3. Гриби обсмажити на олії разом з цибулею.
4. Картоплю почистити і відварити в підсоленій воді. Злити всю воду, картоплю розтовкти і змішати з обсмаженою цибулею.
5. На кожен капустяний лист покласти трохи картопляно-грибного фаршу і загорнути.
6. Готові голубці обсмажити на рослинному маслі і скласти в каструлю.
7. Додати натерту моркву, томатну пасту, червоний перець, залити водою і тушкувати при закритій кришці до готовності.

Приємного апетиту:)

---

Голубці

Інгредієнти (на 25 шт):

1 ст рису
2 ст великої фаршу
1 великий велок капусти
2 ст порізаного дрібними кубиками цибулю
6 ст.л оливкова олія
чорний мелений перець за смаком
кайнеский або червоний мелений перець за смаком
сіль за смаком

Для соусу:

домашня пасату 2 склянки (або домашній томатний сік)
1/2 ст не жирні вершки
200 мл вода
сіль за смаком
Всі інгредієнти змішати.

Приготування:

Рис промити відкинути на сито.В каструлю налити олію 3 -4 ст.л і обсмажити рис.Добавить киплячої води 1.5 ст,дати закипіти,посолить.Убавить вогонь до мінімуму,закрити кришку і зварити рис майже до готовності,трохи не доварить.Остудить рис.Смешать в мисці відварений рис,фарш,лук.Добавить сіль і перець,оливкова олія 3 ст.л.Перемешать.

У капусти вирізати ″кочерышку″,покласти в гарячу воду в каструлю,відварити листи ,зрізати товсту частину.
На кожен лист покласти начинку і загорнути рулетиками. Покласти голубці в антипригарну форму для запікання,в один ряд.Полить соусом.Закрыть фольгою і запекти в попередньо розігрітій духовці до 200 гр,30 минут.Открыть фольгу і готувати ще близько 20 минут.Готовое страву посипати зеленню.

---

Голубці *по швидкому*.

Інгредієнти:
улюблені сосиски або ковбаски
капуста
морква
цибуля ріпчаста
сметанно/томатний соуссоотвественно сметана томатна паста. (можна кетчуп, але там часто багато оцту і я віддаю перевагу пасту)

Приготування.
Капустяне листя розібрати і ошпарити. Або ж зварити капусту цілком і потім розділити на окремі листки. Як хто звик це робити. Головне варимо трохи довше капусту, ніж на звичайні голубці, тому що сосиски варені.
Зрізаємо у капустяного листа стовщену частину внизу і загортаємо наші сосиски.
На протвинь, змащене рослинним маслом (трохи) насипаємо моркву терту на крупній тертці, цибулю, порізану півкільцями і додаємо трішки бульйону або просто кип'яченою води. Складаємо наші загорнуті сосиски. Сметану змішати з томатною пастою, або измельчеными помідорами або кечупом і заливаємо голубці. Запікаємо все в духовій шафі близько 20 хвилин при температурі 200 С

---

Голубці з креветками.

ТРЕБА:

500 г креветок
500 г капусти
2 ст. л. рису
1 цибулина
4 ст. л. вершкового масла
2/3 склянки томатного соусу
Сіль, перець, зелень петрушки - за смаком

ЯК ГОТУВАТИ:

1. Свіжу капусту відварити.

2. Відварену капусту дрібно порубати.

3. Тонко нарізати цибулю.

4. Обсмажити цибулю в невеликій кількості олії.

5. Рис відварити.

6. Креветки без панцира додати в капусту.

7. Додати рис, цибулю, посолити, поперчити.

8. Ретельно перемішати.

9. Зробити голубці у вигляді ковбасок.

10. Покласти на розігріту сковороду, злегка обсмажити

11. Полити томатним соусом і запекти в духовці при температурі 180°С 10 хвилин.