Грецький салат:

Інгредієнти

500 г помідорів
350 г болгарського перцю
400 г огірків
150 г цибулі
200 г бринзи (або сиру Фета)
150 г маслин (без кісточок)

соус:

5 ст.л. оливкової або соняшникової олії
2 ст.л. лимонного соку
сіль
перець

Приготування

Мабуть, самий популярний овочевий салат.
Легкий, але ситний.
Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 7-8 порцій.

1 Помідори нарізати великими шматочками.

2 Огірок розрізати уздовж, потім нарізати тонкими скибочками.

3 Перець очистити від насіння, нарізати соломкою.

4 Цибулю нарізати півкільцями.

5 Фету нарізати кубиками.

6 Приготувати соус: змішати масло з лимонним соком, посолити і поперчити за смаком.
7 В салатницю викласти помідори, огірки, перець, цибуля.

Фото 8 Заправити соусом, все добре перемішати.
Потім акуратно викласти бринзу (перемішувати не треба, тому бринза дуже ніжна) і цілі маслини.
Прикрасити зеленню за смаком.

---

"Грецький салат"

Інгредієнти:
- 3 помідора
- 1/4 головки червоної цибулі
- 1/2 свіжого огірочка
- 1/2 зеленого стручкового перцю
-120 г сиру фета
- 16 маслин без кісточок
- 3 ст.л. оливкової олії
- 1,5 ст. л. лимонного соку
- 1 зубчикеснока
- 1 ч.л. сушеного орегано
- 1/4 ч.л. свіжомеленого чорного перця

Приготування:
1. Змішай у невеликій банку оливкова олія, лимонний сік, подрібнений часник, сіль, перець і орегано.
2. Закрий кришкою і добре струсни, щоб все перемішалося.
3. У велику миску викладаємо нарізані невеликими шматочками помідори, нарізану напівкруглими шматочками огірок, червоний лук поріжте тонкими кільцями, додай його і зелений перець, кубиками поріж фету і складай в миску, зверху не забудь покласти маслини.
4. Залишилося тільки полити салат заправкою, акуратно перемішати і посипати чорним перцем.

---

Грецький салат

Інгредієнти:
Огірок свіжий 60 г
Помідор свіжий 60 г
Перець болгарський 50 г
Салат листовий 50 г
Сир фета 60 г
Цибуля ріпчаста 30 г
Базилік 10 г
Лимон 40 г
Маслини 30 г
Олія оливкова 30 г
Оцет бальзамічний 10 г

Спосіб приготування
Щоб приготувати класичний "грецький салат", знімаємо шкірку у огірка і огірок нарізаємо великими шматочками. Нарізаємо великими шматочками помідор і перець. Рвемо великими шматочками зелений салат. Змішуємо всі інгредієнти. Додаємо маслини і великі шматочки фети.

Приготування соусу для грецького салату
З'єднуємо оливокое масло зі спеціями. Додаємо сік лимона і бальзамічний оцет. Перемішуємо і заправляємо цим соусом салат.

Тонкощі приготування грецького салату
Один з невід'ємних інгредієнтів салату - сир. При чому в цих цілях краще використовувати грецький сир (фета), бринзу або будь ропні сир. А для додання пікантного сиру смаку, можна спочатку, протягом кількох годин витримати його в оливковій олії з пряними травами.

---

Класичний грецький салат (по-грецьки «Хорьятики»)

- один з делікатесів сонячної Греції
_____________________________________________________
Найпопулярніший у Греції салат грецький, або сільський. Його подають у всіх тавернах і ресторанах. Хоча деякі кажуть, що цей салат був придуманий спеціально для туристів.
Класичний рецепт грецького салату

Овочеві інгредієнти:
• 1 неочищений огірок, нарізаний не дуже дрібними шматочками,
• 2-3 нарізаних помідора,
• 1 цибулина, нарізана кільцями,
• 2 зелених стручки гострого перцю або 1 солодкий перець, нарізаний соломкою.
ПРИГОТУВАННЯ
Покладемо підготовлені овочі в салатницю і поллємо добре розмішаним в окремому посуді соусом з 6 ст. ложок оливкової олії, 2 ст. ложок білого виноградного оцту, 0,5 ч. ложки солі, двічі на кінчику ножа чорного перцю.

Посиплемо 200 г нарізаного кубиками грецького овечого сиру (або бринзи, або будь-якого іншого наявного сиру), прикрасимо чорними оливками і нарубаною зеленню петрушки або розтертим сухим майораном.

---

Грецький салат

Інгредієнти:
- 3 помідора
- 2 огірка
- 1-2 болгарських перцю
- 100 г чорних маслин або оливок
- 150-200 г сиру фета
- 1 червона цибулина
- 1 ст. ложка свіжовичавленого лимонного соку
- оливкова олія
- сіль, перець
- орегано

Приготування:

Очистіть цибулю і наріжте тонкими півкільцями. Овочі крупно наріжте і складіть з салатницю. Зверху викладіть цибулю, маслини і крупно нарізаний сир фета. Заправте салат лимонним соком, орегано і оливковою олією, посоліть і поперчіть.

---

Грецький салат зі смаженим сиром

Інгредієнти:

касная цибулина - 1 шт.
маслини без кісточок - 50 г
огірки - 2 шт.
різнокольорові солодкі перці - 2 шт.
щіпка орегано
бальзамічний оцет - 2 ст. л.
сіль, чорний мелений перець
помідори - 3 шт.
рослинна олія - 6 ст. л.

Для смаженого сиру:
рослинна олія - 4 ст. л.
кукурудзяне борошно - 2 ст. л.
яйця - 2 шт.
сир камамбер - 250 г
молоко - 2 ст. л.
пшеничне борошно - 2 ст. л.

Спосіб приготування:

Збити яйця з молоком.

Нарізати сир кубиками зі стороною 2-2,5 см, обваляти в пшеничного борошні і занурити в яєчну суміш. Потім обваляти сир в кукурудзяній муці.

У сотейнику розігріти олію й обсмажити сир з усіх боків до коричневої скоринки. Вийняти шумівкою на паперові рушники.

Огірки і помідори вимити, з перцю видалити серцевину. Цибулю очистити. Огірки нарізати кубиками, помідори - часточками, перець - тонкими смужками, цибулю - півкільцями.

Змішати овочі в салатниці. Прикрасити салат маслинами і смаженим сиром. Можна посипати свіжою зеленню.

Збити в невеликій ємності рослинне масло з оцтом, орегано, сіллю і перцем. Полити заправкою салат і подати до столу.