Вареники з черешнею
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне 2 склянки;
- Яйця курячі 1 шт;
- Вода 0.5 склянки;
- Черешня 2 склянки;
- Цукор 0.5 склянки;
- Сіль 0.5 ч.л;
Приготування:
1. Черешню добре промити. Видалити кісточки. Засипати цукром і відставити у бік.
2. З борошна, яйця, води і солі замісити еластичне, пружне тісто. Накрити чистою серветкою і залишити на 30 хвилин.
3. Утворився черешні сік злити в окремий посуд, прокип'ятити. Черешню посипати борошном (2 ст.л.) і перемішати.
4. Робочу поверхню посипати борошном, викласти тісто і розкачати в тонкий пласт. Склянкою вирізати кружечки. На кожен гурток тесту викласти кілька ягід. Краї защипати, надати форму вареника.
5. Відварити Вареники у киплячій підсоленій воді 4-5 хвилин або поки не спливуть.
6. Готові вареники вийняти шумівкою на блюдо, полити черешневим соком. Подавати гарячими.
Сирно-манні ліниві вареники
Ну дуже смачні ліниві вареники! Ніжні і майже невагомі! Дитина пищав від захвату.
Даних пропорцій вистачає приблизно на 2 порції
Інгредієнти:
-400 г сиру
-3 ст ложки манки
-0,5 год ложки солі
-1 ст ложка цукру
(від себе - я додала 1 яйце, мені показлось дивним, що в рецепті немає яєць)
Приготування:
1. Перемішати всі інгредієнти і залишити на 20-30 хвилин для набухання манки
2. Сирну масу розділити на 3 частини, на присипаної борошном поверхні розкачати масу в ковбаску, порізати її на маленькі шматочки, кожен шматочок скачати в кульку.
3. У киплячу підсолену воду покласти кульки. Коли кульки спливуть, проварити ще 2 хвилини і можна виймати.
Навчіться ліпити смачні солодкі вареники у світі!
Інгредієнти:
Для тіста:
3 склянки борошна
2 яйця
1/2 склянки холодної води
1/4 склянки молока
1/2 чайної ложки солі
Для начинки:
свіжі або морожені вишні (черешки) 675 г
Для соусу:
заморожені ягоди - 1,5 склянки
лимонний сік - 1 столова ложка
цукор 4-5 столових ложок
Додатково:
2-3 столових ложки вершкового масла
цукрова пудра
Приготування:
Використовуючи заморожені вишні, дістаньте їх розморожуватися. При необхідності додайте до них цукор - в залежності від того, які начинки любите. В оригіналі автор додала склянка цукру-піску і залишила на годину, щоб ягоди до всього іншого пустили сік.
Також заздалегідь краще зробити соус, виклавши всі інгредієнти в каструльку. Поставте її на середній вогонь, помішуючи, до повного розчинення цукру. Дайте ягодам покипіти 1-2 хвилини і знімайте з вогню. Остудіть.
Приступайте до тесту. Збийте яйця з сіллю і молоком. У великій мисці змішайте борошно, яєчну смеь і воду, при необхомоисти додайте більше води. Перемішайте дерев'яною ложкою або руками. Якщо тісто вже прилипає до рук, викладіть його на дошку, присипану борошном і продовжите замішувати до еластичного стану. Приготоване тісто розділіть на 3-4 частини і кожну розкачайте товщиною в 0,5 див.
Денцем склянки виріжте кола - основи для вареників. На кожен кружечок викладіть 3-4 вишеньки і акуратно з'єднайте краї, щільно скріпивши. Викладіть їх на присипану борошном дошку і закрийте кухонним рушником. Також можна покласти їх в холодильник або морозилку як заготовку. Закип'ятіть воду, злегка посоливши. Закиньте у вскипевшую воду вареники і помішуйте воду дерев'яною ложкою, щоб вони не злиплися між собою чи не прилипли до дна. Варіть на середньому вогні, поки вони самостійно не спливуть, потім поваріть ще 2-3 хвилини і діставайте з каструлі, виклавши в миску. Розбийте їх вершковим маслом, щоб не злиплися. Подавайте з ягідним соусом або сметаною. НЕ забудьте присипати вареники цукровою пудрою.
Ліниві вареники на сніданок
Інгредієнти:
- Сир однорідний 9% (протертий) - 500 г
- Борошно - 1 чашка (обсяг чашки 0,25 л)
- Яйце - 2 шт.
- Цукор - 50 г
- Масло вершкове - 50 г
- Спеція: Ванілін - 0,5 г
- Сіль за смаком для варіння
- Сметана для подачі
Приготування:
1. Якщо сир неоднорідний, пропустіть його через м'ясорубку або протерти через сито. Потім додайте яйця, цукор і ванілін. Ретельно перемішайте. Поступово додайте просіяне борошно. У вас вийде тісто.
2. Присипте стіл борошном і розкачайте тісто у формі ковбаски 2,5 см в діаметрі. Наріжте її поперек на шматочки 1,5 см шириною (можете з тіста скачати кульки або надати будь-яку іншу форму, яку Вам підкаже фантазія).
3. Закип'ятіть в каструлі підсолену воду і покладіть в неї вареники (кидайте кожен окремо, щоб не злиплися). Коли вода знову закипить і вареники спливуть наверх, можете їх витягувати шумівкою.
4. Подача. Готові вареники викладіть на тарілку, покладіть шматочок масла. Подавайте гарячими зі сметаною.
Приємного апетиту
Навчіться ліпити смачні солодкі вареники у світі!
Інгредієнти:
Для тіста:
3 склянки борошна
2 яйця
1/2 склянки холодної води
1/4 склянки молока
1/2 чайної ложки солі
Для начинки:
свіжі або морожені вишні (черешки) 675 г
Для соусу:
заморожені ягоди - 1,5 склянки
лимонний сік - 1 столова ложка
цукор 4-5 столових ложок
Додатково:
2-3 столових ложки вершкового масла
цукрова пудра
Приготування:
Використовуючи заморожені вишні, дістаньте їх розморожуватися. При необхідності додайте до них цукор - в залежності від того, які начинки любите. В оригіналі автор додала склянка цукру-піску і залишила на годину, щоб ягоди до всього іншого пустили сік.
Також заздалегідь краще зробити соус, виклавши всі інгредієнти в каструльку. Поставте її на середній вогонь, помішуючи, до повного розчинення цукру. Дайте ягодам покипіти 1-2 хвилини і знімайте з вогню. Остудіть.
Приступайте до тесту. Збийте яйця з сіллю і молоком. У великій мисці змішайте борошно, яєчну суміш і воду, при необхідності додайте більше води. Перемішайте дерев'яною ложкою або руками. Якщо тісто вже прилипає до рук, викладіть його на дошку, присипану борошном і продовжите замішувати до еластичного стану. Приготоване тісто розділіть на 3-4 частини і кожну розкачайте товщиною в 0,5 див.
Денцем склянки виріжте кола - основи для вареників. На кожен кружечок викладіть 3-4 вишеньки і акуратно з'єднайте краї, щільно скріпивши. Викладіть їх на присипану борошном дошку і закрийте кухонним рушником. Також можна покласти їх в холодильник або морозилку як заготовку. Закип'ятіть воду, злегка посоливши. Закиньте у вскипевшую воду вареники і помішуйте воду дерев'яною ложкою, щоб вони не злиплися між собою чи не прилипли до дна. Варіть на середньому вогні, поки вони самостійно не спливуть, потім поваріть ще 2-3 хвилини і діставайте з каструлі, виклавши в миску. Розбийте їх вершковим маслом, щоб не злиплися. Подавайте з ягідним соусом або сметаною. НЕ забудьте присипати вареники цукровою пудрою.
Немає коментарів:
Дописати коментар