Йогуртовий десерт
Інгредієнти:
Кекс
Сир 100 гр.
Йогурт 2 баночки по 100 гр. кожна
Стакан соку натурального
Мигдаль чищений 100 гр
Папайя половинка
Спосіб приготування:
Ріжемо кекс на шматочки і викладаємо по склянках. Збиваємо в блендері сир, йогурт, орешки і розливаємо по склянках на кекс. Потім збиваємо сік з папайєю і виливаємо третім шаром, прикрашаємо горішками і шматочком папайї, все - десерт готовий.
Сирний десерт з бананом
Інгредієнти:
- 20 г желатину
- 1,5 склянки молока
- 400 р сиру
- 250 г сметани
- 1 склянка цукру
- 2 столових ложки ванільного цукру
- 50 г шоколаду
- 2 банана
Желатин замочити в холодному молоці і залишити на 1-2 години до набухання.
Набряклий желатин нагрівати до повного розчинення, але не кип'ятити.
У гарячий розчин желатину ввести цукор і ванільний цукор і розмішувати до повного розчинення цукру. Процідити.
Сир (якщо дуже зернистий, протерти через сито) і сметану збити міксером.
Додати желатинову суміш і знову добре перемішати. Маса буде злегка тепла.
Розділити на дві частини, в одну з них додати розтоплений шоколад.
Білу масу вилити в холодну форму і прибрати в холодильник на 30 хв., а шоколадну залишити остигати при кімнатній температури.
На загуслу білу масу покласти половинки банана і акуратно вилити шоколадну масу.
Прибрати в холодильник на всю ніч.
Форму з застиглим десертом поставити в теплу воду на кілька хвилинок (1-3), перевернути, викласти сирний десерт на блюдо і прикрасити шоколадною крихтою і бананом.
Сирний десерт в стилі "Тірамісу"
Інгредієнти:
450-500 сиру
50 г сметани
50 г йогурту
5 яийц
150 г цукру/цукрової пудри
250-300 мл свіжозвареної кави
50 мл коньяку/лікеру
100 г "Савоярді" або бісквіта або бісквітного печива
за бажанням кави додати 3-4 краплі мигдальної есенції
какао
Приготування:
1. Сир перетерти через сито. Додати сметану і йогурт. Перемішати.
2. Жовтки відокремити від білків. Жовтки збити з цукром до білого. Поступово підмісити до сирної маси.
3. Білки збити до густої піни. Обережно ввести в сирну массу.В остиглий кави додати коньяк і мигдалеву есенцію. 4. Печиво вмочити в каві, викласти у форму. Зверху викласти сирну массу.Опять вмочити печиво до кави, зверху сирну массу.5. Відправити в холодильник. Як правило, десерт смачніше якщо ніч настоится.Перед подачею посипати какао.
Десерт маковий
мак - 50 грам
молоко - 50 грам
білки яєчні - дві штуки.
желатин - 25 грам
сметана - 1 стакан
вершки - 1.2 склянки
цукор - чотири столові ложки
курага - 200 грам
журавлинний сироп - дві столові ложки
1. Закип'ятимо молоко з маком, охладим. Желатин замочимо і розпустимо на водяній бані.
2. Білки зіб'ємо з цукру до стійкої піни, додамо цукор, що залишився, перемішати.
3. Сметану з'єднаємо з вершками, введемо желатин, підготовлений мак і збитий білок.
4. Приготовану макову суміш викладемо в формочки, охолоджуйте до застудневания.
5. Для соусу курагу замочимо в холодній воді, далі заллємо 1 склянкою гарячої води і варимо до повного розварювання. Курагу подрібнити блендером і перемішаємо з сиропом.
6. При подачі мус викладемо з формочок на блюдо, поллємо абрикосовим соусом.
Ягідно-йогуртовий десерт (без випічки)
У спеку - те що треба, коли за вікном 30 духовку кочегарить хочеться, а хочеться солодкого
Інгредієнти:
Для підкладки (можна обійтися без неї):
150 гр печива (типу Ювілейного)
50-70 гр розм'якшеного вершкового масла
Приготування:
1. Печиво змолоти блендером в крихту і змішати з маслом, отримане тісто викласти у форму (у нас - 22 см діаметром), розрівняти і заховати в холодильник.
Для суфле:
1 ст.л. желатину
0,5 літра густого вершкового йогурту (я взяла полуничний)
500 гр заморожених ягід (будь-яких, у мене мікс)
цукор за смаком (приблизно півсклянки)
Приготування:
1. Ягоди розморозити, сік злити.
2. У соку розвести желатин, дати набрякнути хвилин 30-40 і підігріти до повного розчинення (не доводити до кипіння!!!).
3. У ягоди додати цукор, несильно розмолоти блендером, змішати з йогуртом, додати желатин, почекати поки трохи схопитися і вилити у форму з основою. Д
4. ать застигнути в холодильнику. Форму брала роз'ємну, потім просто зняла бортик і все.На все про все йде 20 хвилин максимум (при наявності підготовленого желатину і ягід).
5. Для більш святкового варіанту можна збити 200 мл жирних вершків (не менше 30%) і додати в суфле після желатину.
6. Смак стане ще більш вершковим.
Фруктовий десерт
Інгредієнти:
Груша - 1 шт
мандарин - 1 шт
яблуко - 1 шт
банан - 1 шт
пломбір «Буденний» - 1 шт
печиво «Ювілейне» - 2 шт
сметана - 1 ст. ложка
згущене молоко - 1 ст. ложка
Приготування:
1. Дрібно ріжемо фрукти. Морозиво розминаємо і перемішуємо з печеньками, які ми попередньо розламали на дрібні шматочки.
Сметану і згущене молоко перемішуємо.
2. Потім шарами викладаємо в стакани:
- яблуко-морозиво.
- банан, морозиво.
- груша, морозиво.
- мандарин.
3. Потім заливаємо вміст склянки сумішшю сметани зі згущеним молоком.
Кладемо все в морозилку на 20 хвилин. Десерт «Фруктовий» готовий!
Дуже простий і дуже смачний десерт
Інгредієнти:
- 100 р білого шоколаду
- 60 г вершків 22%
- 250 г натурального йогурту (без смакових добавок)
- 5-6 мандаринів без кісточок
Приготування:
1. Шоколад розтопіть з вершками, перемішайте до однорідної маси. Остудіть. Потім додайте в цю масу йогурт, знову перемішайте і поставте в холодильник (щоб маса була прохолодна).
2. Мандарини очистіть (від шкірки, прожилок, кісточок).
3. Викладіть в склянку шарами мандарини і вийшов білий крем.
Немає коментарів:
Дописати коментар