Рум'яна курочка в таємній глазурі
Інгредієнти для курочки:
-2 курячі гомілки
-2 курячих стегна
-4 маленьких яблучка
-2 маленьких цибулини
-пара зубчиків часнику
-сіль, чорний мелений перець
Для глазурі:
-1 ч.л. рідкого меду ( можна навіть трохи менше )
-2 ч.л. гострої гірчиці
-2 ч. л. кетчупу
-1 ст.л. соєвого соусу
-трохи меленої паприки
Яблуко розрізати на 4 часточки. Цибулю також порізати на великі шматочки. Часник очистити, розрізати на 2 частини - вийняти маленький зелений паросточок.
Посолити, поперчити за смаком.
Запікати при 200С приблизно 40-50 хвилин, дивіться по своїй духовці.
Розмішати всі інгредієнти до однорідності і намазати цією глазур'ю нашу курочку за 10 хвилин до готовності.
Приємного апетиту!
Азу по-татарськи
Інгредієнти:
- м'ясо - 500 г
- цибуля ріпчаста - 1-2 шт
- огірки солоні - 1-2 шт
- картопля - 6-8 шт
- часник - 1-2 часточки
- томатна паста чи кетчуп - 1-2 ст. л
-лавровий лист
- сіль
- перець
Приготування:
М'ясо промити, нарізати соломкою і злегка обсмажити в казані в розігрітому рослинному маслі.
Додати порізану тонкими півкільцями цибулю і обсмажувати м'ясо c цибулею до м'якості цибулі.
Додати томатну пасту, дрібно порізані або терті на крупній тертці огірки і трохи води або бульйону і тушкувати під кришкою до готовності м'яса.
В окремій сковороді обсмажити нарізаний соломкою картоплю.
Коли картопля буде майже готова, перекласти його в казан c тушкованим м'ясом, додати сіль, перець, лавровий лист і пропущений через чесноковыжималку або дрібно порізаний часник.
Обережно перемішати і тушкувати картопля c м'ясом до готовності.
стегна індички в томатній глазурі
Інгредієнти:
стегна індички 2 штуки,
150 г меду,
50 мл соєвого соусу (солоного),
150г помідорів у власному соку,
сіль і чорний перець за смаком.
Змішаємо в блендері помідори, соєвий соус, мед. Скажу по секрету, помідорів у власному соку у мене не було і більше того, ніколи в продажу не бачила, тому у мене в їх ролі виступають просто перемелені блендером помідори.
Очищаємо нашу індичку від зайвих жирів. Натираємо сіллю і чорним перцем, закладаємо в миску і заливаємо сумішшю з помідор, соєвого соусу і меду. І забуваємо на 5-6 годин.
Коли процес маринування м'яса почне буде підходити до кінця, беремо наш розмарин і розбираємо його на галузки-деревця.
Індичку (вона у мене без кістки була) пов'язуємо ниткою і викладаємо у форму.
Гострим ножем робимо надрізи глибше.
У надрізи "садимо" гілочки розмарину.
Заливаємо маринадом, і відправляємо індичку в духовку. У міру приготування поливаючи маринадом. 40-50 хвилин.
Ідеальний гарнір до токой індичці - варена картопля.
Приємного апетиту!
Азу
Інгредієнти:
-м'ясо (у мене свинина) - 500 гр,
-цибуля ріпчаста - 1 шт,
-огірки солоні - 3-4 шт (невеликі, якщо великі, то 1-2),
-часник - 2-3 часточки,
-томатна паста - 2-3 ст. л.,
-лавровий лист,
-чорний перець горошком
Приготування:
М'ясо промити, нарізати соломкою і злегка обсмажити на сковороді з товстим дном. Додати порізану півкільцями цибулю, смажити, поки цибуля не стане м'яким.
Додати томатну пасту, дрібно порізані огірки, продавлений часник, лавровий лист і перець. Налити трохи води (бульйону) і тушкувати під па шкой до готовності м'яса.
Найбільше люблю азу з картопляним пюре
Лимонні мафіни з маком і лимонною глазур'ю
Інгредієнти:
Цукор-пісок 0,7 ст.
Цедра лимона 2 ст. л.
Борошно 1,5 ст.
Розпушувач 2 ч. л.
Сода харчова 1 ч. л.
Сіль 0,5 ч. л.
Куряче яйце 2 шт.
Вершки 35-40% 1 ст.
Вершкове масло 0,5 ст.
Лимонний сік-3 ст. л.
Ванілін 1 ч. л.
Мак 2 ч. л.
Цукрова пудра 1 ст.
Змішайте цукор з цедрою лимона. Вмішайте борошно, розпушувач, соду і сіль.
Збийте окремо яйця, вершки або сметану, ваніль, розтоплене масло і лимонний сік.
Влийте суміш в сухі інгредієнти.
Додайте мак
Розкладіть по формах, посипте цукром.
Випікати 15-18 хв при 200 С.
Покрийте глазур'ю, поки гарячі (для глазурі змішати цукрову пудру і лимонний сік)
Азу
Інгредієнти:
яловичина або курка - 400 гр.;
солоні огірки - 5-6 шт..;
цибулина - 1 шт.;
сметана нежирна - 200 гр.
раст олії 1 ст л
Приготування:
1. Обсмажуємо м'ясо з луком.Чуть трохи!
2. Солимо, додаємо дрібно нарізані огірки, трохи тушкуємо що б огірки дали сік.
3. Додаємо сметану, якщо надто густо додаємо трохи води, приправляємо спеціями і тушкуємо 20 хвилин.
Полуничний коктейль в шоколадній глазурі
Інгредієнти:
Полуниця - 3,5 склянки
Ванільне морозиво - 2 склянки
Шоколадна глазур:
Вершкове масло - 70 г
Молочний шоколад - 80-100 г
Какао-порошок - 1/4 склянки
Приготування:
Розтопіть вершкове масло в мікрохвильовій печі. Шоколад дрібно наламайте або нарубаєте і змішайте з маслом так, щоб він розтопився. При необхідності знову поставте в мікрохвильовку для цього. Додайте какао і перемішайте до однорідної маси.
У блендері збийте полуницю з морозивом. При необхідності влийте трохи молока. Перелийте в келих і перед подачею залийте глазур'ю. Прикрасити полуницею.
Омлет готують з як слід збитих яєць, якої рідини і невеликої кількості манки або борошна, щоб омлет вийшов більш щільним. Зазвичай яйця заздалегідь ділять на білок і жовток, збиваються окремо в піну, потім з'єднуються в мисці. Рідка частина - це молоко, вершки, звичайна або мінеральна вода. Краще брати 1 яйце на 1 шкаралупу рідини. Після приготування омлет потрібно відразу викласти на тарілки і подати до столу.
Для омлету, фаршированого сосисками або ковбасою візьміть:
Соус (майонез або кетчуп) - 25 гр.;
Яйце - 3 шт.;
Масло вершкове - 15 гр.;
Молоко - 45 гр.;
Сосиски або ковбаса - 35 гр.;
Топлене масло або свиняче сало - 15 гр.
Для фаршированого шинкою омлету потрібно:
Шинка - 35 гр.;
Яйце - 3 шт.;
Свиняче сало або топлене масло - 15 гр.;
Молоко - 45 гр.;
Соус - 25 гр.
Для приготування фаршированого ковбасою або сосисками омлету варену ковбасу звільніть від оболонки і наріжте кубиками, а сосиски - кружочкам, товщина яких 3-4 мм. Трохи обсмажте на олії.
Підготуйте яєчну масу, вилийте на гарячу і змащену маслом сковороду і смажте, періодично помішуючи, поки маса не буде густий. Потім поверх маси на середину сковороди покладіть сосиски або ковбасу, з двох сторін закрийте омлетом. За допомогою тонкого ножа підніміть краю і надайте омлету форму пиріжка. Відкиньте його на овальне блюдо або тарілку швом вниз, змастіть шматочком вершкового масла і відразу подайте на стіл.
Для омлету, фаршированого шинкою, наріжте її на дрібні кубики, трохи обсмажте, додайте томатний або білий соус і дайте отриманого фаршу трохи покипіти.
Заздалегідь підготовлену яєчну масу перелийте на нагріту сковороду з маслом і смажте, помішуючи, поки маса не загусне. Потім в середину на масу викладіть фарш і сформуйте пиріжок, як і в першому рецепті. Також змастіть маслом і швидко подайте до столу разом з сальсою з овочів.
Немає коментарів:
Дописати коментар