Бананово-карамельний десерт з кремом
Інгредієнти:
2 банана
карамельний соус
збиті вершки
Для крему:
2/3 ст. цукру
1/4 ст. крохмалю
1/2 ч. л. солі
3 ст. молока
2 яйця
2 ст. л. вершкового масла
1 ст. л. ваніліну
10 шт. печива або несолоних крекерів
70 г вершкового масла
1 ст. л. цукру
Спочатку займіться приготуванням крему: у мисці збийте яйця виделкою. Цукор, крохмаль і сіль змішайте в невеликій каструльці. Поступово влийте молоко і, помішуючи, поставте на середній вогонь до загустіння.
Доведіть до кипіння. Продовжуйте готувати ще близько хвилини.
Додайте пару столових ложок цієї суміші миску з яйцями і швидко і ретельно перемішайте, щоб яйця не зварилися. Потім перелийте збиті яйця назад в каструлю. Поставте на маленький вогонь і близько дайте покипіти хвилини, періодично помішуючи.
Зніміть з вогню, додайте вершкове масло і ванілін. Залиште остигати. Коли каструля охолола, поставте її в холодильник для повного охолодження (можна закрити харчовою плівкою, щоб не утворилася плівка з пінки).
Печиво потовчіть в пластиковому пакеті, а потім крихту змішайте в мисці з цукром і розтопленим маслом. Викладіть щільним рівним шаром на деко і поставте в розігріту до 175°С духовку на 10-12 хвилин до утворення золотаво-коричневої скоринки. Остудіть.
Коли все готово, викладайте десерт:
1. Викладіть по 2 столових ложки спеченої крихти в порціонну креманку. Меншим по діаметру келихом або склянкою спрессуйте основу, щоб вийшов рівний твердий шар.
2. Викладіть шар охолодженого приготованого крему.
3. Пару кружечків банана.
4. Закрийте банани шаром збитих вершків.
5. Зверху ще трохи присипте сухарями і збризніть карамеллю.
6. Повторіть ще раз крем-банани-збиті вершки-крихта і карамель.
Можете відразу ж подавати ваш десерт або ж поставити в холодильник (до 3 годин). Перед подачею прикрасити шматочком банана.
Приємного апетиту!
Фруктовий десерт
Інгредієнти:
Груша - 1 шт
мандарин - 1 шт
яблуко - 1 шт
банан - 1 шт
пломбір «Буденний» - 1 шт
печиво «Ювілейне» - 2 шт
сметана - 1 ст. ложка
згущене молоко - 1 ст. ложка
Приготування:
1. Дрібно ріжемо фрукти. Морозиво розминаємо і перемішуємо з печеньками, які ми попередньо розламали на дрібні шматочки.
Сметану і згущене молоко перемішуємо.
2. Потім шарами викладаємо в стакани:
- яблуко-морозиво.
- банан, морозиво.
- груша, морозиво.
- мандарин.
3. Потім заливаємо вміст склянки сумішшю сметани зі згущеним молоком.
Кладемо все в морозилку на 20 хвилин. Десерт «Фруктовий» готовий!
Приємного апетиту!
Десерт "Кавунові часточки"
Дуже простий у приготуванні десерт, який не забере багато часу. Здивує ваших рідних і гостей.
Яблуко (зелене) - 2 шт
Йогурт (без добавок) - 200 г
Ягода (за смаком)
Цукрова пудра (за смаком)
Желатин (в пластинах) - 2 шт
Шоколад (стружка)
Сік лимонний
Пюрировать ягоди (я взяла малину і полуницю), додати в йогурт.
Желатинові пластинки замочити в 2,5 ст.л. води, дати набрякнути, розпустити.
У приготовлений мус додати цукрову пудру (за смаком).
Яблука розрізати навпіл, акуратно ложечкою вибрати вміст, полити соком лимона.
Приготувати шоколадну стружку (я взяла готову).
Заповнюємо половинки яблук мусом, додаючи шоколадну стружку.
Ставимо в морозилку до повного застигання мусу.
Розрізаємо на шматочки.
Десерт "Шоколадні пальчики"
Інгредієнти:
- 2 склянки цукру
- 1 склянку молока
- 60 г вершкового масла
- 1 ч. л. ваніліну
- шоколад для глазурі
Приготування:
1. Розчинити цукор в молоці на повільному вогні.
2. Додати інші інгредієнти і перемішати.
3. Скачати з отриманого тіста ковбаски.
4. Викласти на лист для запікання і випікати в попередньо розігрітій до 180 С духовці близько 10-15 хвилин (стежити, щоб пальчики не пригоріли).
5. Дістати з духовки і повністю остудити при кімнатній температурі.
6. Розтопити шоколад.
7. Залити пальчики шоколадом.
Смажене молоко! Незвичайний іспанський десерт.
Інгредієнти:
(на 4 -6 порцій)
6 курячих яєць
60 г кукурудзяного борошна
60 г борошна
120 г цукру
1 чайна ложка ванілі
0,5 л молока
1 чайна ложка кориці (меленої)
100 г цукрової пудри
1 шматочок масла
Приготування:
Ставимо на вогонь молоко.
В іншій каструлі яйця розтираємо з цукром і ваніллю, додаємо суміш кукурудзяного і звичайної борошна і все ретельно перемішуємо.
Додаємо в нашу суміш кипляче молоко і, не перестаючи, помішуємо протягом 5 хвилин.
Крем повинен вийти густим, якщо він, на ваш погляд, не досяг правильної консистенції, то потроху додаємо в молоко кукурудзяне борошно, поки десерт не стане досить густим.
Щоб позбутися від грудочок, пропускаємо вийшов крем через сито.
Добре змащуємо маслом форму для випічки (зі стінками) і виливаємо туди нашу суміш. Коли крем загусне, розрізаємо його на порції і виймаємо з форми.
Тим часом ставимо сковороду з достатньою кількістю масла на вогонь.
Паніруємо порційні шматочки в борошні та яйці і обсмажуємо з обох боків до золотистої скоринки.
Подаємо на блюді, попередньо посипавши цукровою пудрою і корицею.
Ну ось, наш незвичайний іспанський десерт і готовий. А найсміливіші і темпераментні можуть облити його лікером і підпалити, це додасть страві неповторний особливий смак і аромат і справить належне враження.
Десерт "Мандарини в шоколаді"
Шоколад гіркий (для прикраси)
Мандарин (без кісточок)
Вершки (20%) - 120 г
Йогурт (натуральний без добавок) - 200 г
Шоколад білий - 200 г
Білий шоколад поламати, розтопити в вершках на водяній бані.
Дати охолонути!
Додати йогурт.
Консистенція у крему буде трохи рідкуватий, поставимо крем в холод. Після цього він буде трохи густіше.
Мандарини очистити від шкірки. Розділити на часточки і прибрати білі прожилки, наскільки це можливо. Ще раз повторюся - мандарини беремо БЕЗ КІСТОЧОК!
В келих або креманку викладаємо крем (пару чайних ложок), зверху часточки мандаринів.
Так чергувати крем і часточки, поки келих не заповниться.
Часточки мандаринів додаєте за смаком.
Прикрасити десерт тертим шоколадом.
Подавати можна відразу.
Немає коментарів:
Дописати коментар