Цукровий кекс

*************

Інгредієнти:

-мелені сухарі - 1/2 склянки
-вершкове масло - 1 ст.л.
-цукор - 1/4 склянки
-яйце - 1 шт.
-борошно - 1 ст.л.
-сік - 1/4 склянки
-нарізані фрукти (яблука, банани, груші) - 1/2 склянки
-мелена кориця - 1 ч.л.
-цукрова пудра - 1 ч.л.

Цукор, 0,5 частини масла, яйце збити міксером в піну.

Додати сухарі, борошно, ретельно перемішати.

Розвести масу соком до консистенції негустий сметани.

Половину приготовленої маси вилити в змащену залишилися олією і посипану сухарями форму, зверху покласти шар нарізаних фруктів, залити залишилася масою.

Випікати кекс 30 хвилин при температурі 180 градусів.

Готовий кекс посипати цукровою пудрою.

Рецепти від Щасливого Кулінара, www.HappyKulinar.ru
(Дане фото доступно для вільного розповсюдження)

Сирно-шоколадний кекс зі смородиною

**************************************

Інгредієнти:

-сир жирний - 200 гр.
-вершкове масло - 150 гр.
-цукор - 150 гр.
-яйця - 2 шт.
-ванільний цукор - 1 ч.л.
-пекарський порошок - 1 ст.л.
-какао - 1 ст.л.
-борошно - 1,5 склянки
-заморожена смородина - 1 склянку
-цукрова пудра для посипання

Сир протерти через сито або збити за допомогою блендера.

Розм'якшене вершкове масло збити міксером з цукром і ванільним цукром.

Додати яйця, перемішати.

Потім додати сир і знову все збити.

Борошно з'єднати з пекарським порошком і все разом просіяти.

Потім всипати борошно в сирну масу і приготувати тісто.

Викласти у форму для кексу приблизно половину тіста.

У тісто всипати какао, перемішати міксером і викласти його поверх світлого тесту.

Ягоди смородини розморозити і розкласти по тесту.

Випікати кекс в попередньо розігрітій до 190 градусів духовці близько 50 хвилин.

Рецепти від Щасливого Кулінара, www.HappyKulinar.ru
(Дане фото доступно для вільного розповсюдження)

Кекс з лимонною цедрою

*********************

Інгредієнти:

- борошно - 1 склянку
-вершкове масло - 75 гр.
-цукор - 100 гр.
-цедра 1/2 лимона
-яйця - 3 шт.
-сода - на кінчику ножа
-рослинне масло для випікання
-цукрова пудра

Вершкове масло розігріти до консистенції сметани.

Цедру лимона натерти на дрібній тертці.

Масло збити з цукром і цедрою.

Продовжуючи збивати, вбити яйця.

Коли маса стане однорідною, всипати борошно, соду і добре перемішати.

Тісто викласти у змащену олією форму.

Випікати кекс в нагрітої до температури 190 градусів духовці протягом 45 хвилин.

Остудити і посипати цукровою пудрою.

Рецепти від Щасливого Кулінара, www.HappyKulinar.ru
(Дане фото доступно для вільного розповсюдження)

Йогуртовий кекс з чорносливом

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Інгредієнти:

1 склянку питного йогурту,можна з будь-яким смаком,я брала зі смаком персика
3 шт. яйця
2-3 ст. ложки цукру (його багато не потрібно,тому що йогурт солодкий)
1.5 склянки борошна
40 гр. вершкового масла (розтопити)
2 ст. ложки рослинної олії
1 ч. ложка розпушувача
щіпка солі
1 пакетик ванільного цукру
100 гр. чорносливу без кісточки
100 гр. родзинок

Приготування:

Нагріти духовку на 180 градусов.Форму для кексу або маленькі формочки змастити вершковим маслом.Сухофрукты залити окропом хвилин на 5,потім воду з них злити і підсушити на серветці,перекласти в миску і змішати з дрібкою борошна.
Відокремити білки від желтков.В мисці збити до білого жовтки з цукром,ваніліном,сіллю,продовжуючи збивати влити рослинне масло і розтоплене вершкове, позика додати йогурт, розмішати,всипати просіяне борошно і розпушувач,перемішати, щоб не було грудок,додати чорнослив з родзинками.

Окремо збити білки в міцну пену.Аккуратно змішати тісто з білками до однорідної маси,перелити суміш у форму.
Випікати до золотистого кольору,готовність перевірити дерев'яною шпажкой.Готовый кекс перевернути на решітку,акуратно зняти дно і бортик форми,дати повністю охолонути.

Потім порізати на порційні шматочки і можна готувати чай,приємного апетиту!

Банановий кекс з родзинками

Інгредієнти:

3 стиглих банана,
200 гр борошна,
2 ч. л. розпушувача,
100 гр розтопленого несолоного вершкового масла,
2 великих яйця,
половина чашки цукру (чашка=240гр),
1 ст. л. ванільної есенції,
3 ст. л. натурального йогурту,
125 гр родзинок.

Приготування:

1. Розігріваємо духовку до 180 градусів. Розминаємо виделкою банани до повного пюре. Відставляємо в сторону.
2. Змішуємо масло, яйця і цукор до однорідної маси.
3. Додаємо ванільну есенцію, змішуємо.
4. Додаємо банани і йогурт. Добре перемішуємо.
5. В отриману масу просіваємо борошно, змішану з розпушувачем. Замішуємо негусте тісто.
6. Додаємо родзинки і акуратно перемішуємо.
7. Змащуємо форму вершковим маслом або збризкуємо маслянным спреєм. Застеляємо пекарським папером, щоб потім було зручніше діставати кекс.
8. Виливаємо тісто у форму, зверху можна трохи посипати коричневим цукром, щоб у кексу вийшла гарна блискуча скоринка. Відправляємо в розігріту духовку на 45-60 хвилин, до золотистого кольору. Готовність кексу можна перевірити дерев'яною паличкою або сірником.
9. Кекс готовий. Даємо йому трохи охолонути, акуратно виймаємо з форми, даємо йому ще постояти кілька хвилин. Можна посипати його цукровою пудрою для краси.
10. Акуратно нарізаємо. І пригощаємо себе і друзів дивно ароматним, досить солодким і трохи вологим всередині банановим кексом.