Сирно-фруктовий десерт (смачно і легко)

Інгредієнти:

500г - сир (будь-який)
300г - сметана
цукровий пісок - по-смаку
30г - желатин (краще швидкорозчинний)
Будь-які сезонні фрукти (тут використані полуниця і банани)
форма ( приблизно 26 см)

Приготування:

1. Сир змішати з цукром (1,5ст л піску)
2. Сметану змішати з цукром (1,5ст л пісок). Фрукти промити і викласти на дно форми
3. Підготувати желатин (згідно інструкції на упаковці)З'єднати сир сметана і перемешать.Получается рідка маса
4. Влити тонкою цівкою желатин в сирно-сметанную массу.Перемешать.Получившейся сумішшю покриваємо всі фрукти (рівномірно)
5. Відправляємо в холодильник (на 1-2 години).
6. Дістати, розрізати на порційні шматки і сервірувати фруктами

Десерт "Річний" - свіжі, соковиті персики і абрикоси в сирно-банановому кремі з медом

Інгредієнти:

На 2 порції:
Абрикоси - 4шт.
Персики - 2шт.
Сир - 100г
Сметана - 2ст.л.
Банан(невеликий) - 1шт.
Мед - 2ч.л.
Ванільний цукор - 0.5ч.л.

Приготування:

Абрикоси і персики намити,обсушити, видалити кісточку, нарізати маленьким кубиком. У мисці з'єднати сир, сметану, натертий на крупній тертці банан, мед і ванільний цукор - все збити міксером або блендером до однорідної маси. У креманки або будь-яку іншу десертну ємність викласти десерт, чергуючи шари: персики - крем - абрикоси - крем - персики - крем - абрикоси. Десерт обов'язково витримати в холодильнику мінімум 1годину. При подачі можна посипати горішками або натертим шоколадом. Приємного літнього апетиту!

Ягідно-йогуртовий десерт (без випічки)

У спеку - те що треба, коли за вікном 30 духовку кочегарить хочеться, а хочеться солодкого

Інгредієнти:
Для підкладки (можна обійтися без неї):
150 гр печива (типу Ювілейного)
50-70 гр розм'якшеного вершкового масла

Приготування:
1. Печиво змолоти блендером в крихту і змішати з маслом, отримане тісто викласти у форму (у нас - 22 см діаметром), розрівняти і заховати в холодильник.

Для суфле:
1 ст.л. желатину
0,5 літра густого вершкового йогурту (я взяла полуничний)
500 гр заморожених ягід (будь-яких, у мене мікс)
цукор за смаком (приблизно півсклянки)

Приготування:
1. Ягоди розморозити, сік злити.
2. У соку розвести желатин, дати набрякнути хвилин 30-40 і підігріти до повного розчинення (не доводити до кипіння!!!).
3. У ягоди додати цукор, несильно розмолоти блендером, змішати з йогуртом, додати желатин, почекати поки трохи схопитися і вилити у форму з основою. Д
4. ать застигнути в холодильнику. Форму брала роз'ємну, потім просто зняла бортик і все.На все про все йде 20 хвилин максимум (при наявності підготовленого желатину і ягід).
5. Для більш святкового варіанту можна збити 200 мл жирних вершків (не менше 30%) і додати в суфле після желатину.
6. Смак стане ще більш вершковим.

Ягідно-йогуртовий десерт (без випічки)

У спеку - те що треба, коли за вікном 30 духовку кочегарить хочеться, а хочеться солодкого

Інгредієнти:

Для підкладки (можна обійтися без неї):
150 гр печива (типу Ювілейного)
50-70 гр розм'якшеного вершкового масла

Приготування:

Печиво змолоти блендером в крихту і змішати з маслом, отримане тісто викласти у форму (у нас - 22 см діаметром), розрівняти і заховати в холодильник.

Для суфле:
1 ст.л. желатину
0,5 літра густого вершкового йогурту (я взяла полуничний)
500 гр заморожених ягід (будь-яких, у мене мікс)
цукор за смаком (приблизно півсклянки)

Приготування:

Ягоди розморозити, сік злити. У соку розвести желатин, дати набрякнути хвилин 30-40 і підігріти до повного розчинення (не доводити до кипіння!!!). У ягоди додати цукор, несильно розмолоти блендером, змішати з йогуртом, додати желатин, почекати поки трохи схопитися і вилити у форму з основою. Дати застигнути в холодильнику. Форму брала роз'ємну, потім просто зняла бортик і все.На все про все йде 20 хвилин максимум (при наявності підготовленого желатину і ягід). Для більш святкового варіанту можна збити 200 мл жирних вершків (не менше 30%) і додати в суфле після желатину. Смак стане ще більш вершковим.

Приємного апетиту Вам і Вашим близьким !

"Низькокалорійний десерт"

(140кк/100гр.)

Інгредієнти:
- Сметана (10%) 800 грам
- Желатин 20 грам
- Цукор 1 склянку
- Фрукти: банан' мандарини' ківі' груша.

Приготування:

Желатин розвести до повного розчинення. Остиглий желатин залити в сметану' додати цукор' перемішати. Залити у форму половину маси. Потім викласти шарами фрукти в будь-якому порядку. Рідину, що залишилася, залити у форму. Дати застигнути в холодильнику.

Обурливо смачний десерт за 30 секунд!

Якщо ви є шанувальником торта "Пташине молоко", то ви неодмінно повинні приготувати "Плаваючий острів"! Ніжний, повітряний і абсолютно безпрограшний!

Інгредієнти:
- 2-3 білка
- 80 гр цукру
- 60 гр порубаного шоколаду

Приготування:
1. Білки потрібно збити на середній швидкості до м'яких піків, поступово додати цукор, збільшити швидкість і продовжувати збивати до тих пір, поки меренга не стане вологою і блискучою і не буде формувати впевнені "тверді піки".
2. У готову меренгу додати шоколад, перемішати, викласти в порційні формочки (чашки), провести ножем по стінках формочок і поставити в мікрохвильовку рівно на 30 секунд - не більше (800 ват потужність)!
3. Готові острівці потрібно охолодити. Потім перевернути на блюдо і подавати до чаю або кави. Чудовий спосіб утилізації білків. подавати острів можна з сиропом, бажано з кислинкою, щоб відтіняти смак.

Чудовий вершковий десерт із фруктами (без випічки)

Інгредієнти:
- 6 паличок печива савоярді
- будь-які фрукти, нарізати часточками
- 600 мл вершків для збивання ( 33-35%)
- 240 гр вершкового сиру філадельфія, маскарпоне або будь-який інший
- 1 чайна ложка ванільного цукру
- 20 гр желатину
- сироп, кульки для прикраси
Спосіб приготування:
- Желатин розвести згідно інструкції в окремій ємності
- Збити вершки до стійких піків, додати ванільних цукор, додати вершковий сир і розведений желатин - ретельно перемішати
- Форму для десерту застелити харчовою плівкою
- Покласти шар вершкового крему - потім 3 палички савоярді у вільному порядку, в іншому проміжку розкласти фрукти, зверху знову шар вершкового крему - печиво савоярді - фрукти і закрити всі кремом, розрівняти по поверхні, прибрати в холодильник на 4 години, а краще на ніч
- Потім дістати з форми, полити сиропом, прикрасити збитими вершками і посипати цукровими кульками або дробленим горіхом за смаком.

Приємного апетиту!