понеділок, 8 липня 2013 р.

Картопляні зрази

Інгредієнти:

500 гр-.нежирной свинини ;
1, 5 кг-картоплі;
1 - цибулина ;
50 г вершкового масла
1/2 склянки борошна
100 гр.растительного масла для обсмажування зраз
сіль, перець - за смаком

Приготування:

Свинячу м'якоть пропускають через м'ясорубку, додаючи сіль і перець за смаком.
Цибулю подрібнюють і обсмажують з фаршем.
З картоплі готують круте пюре, (охолодити), додаючи в нього сіль, вершкове масло і муку, сіль , спеції за смаком..
Борошно необхідно вмішувати рівномірно, не допускаючи грудок, щоб картопляний фарш вийшов максимально однорідним.
З картопляного тіста на долоні роблять заготовки, розміром в долоню, в середину яких кладуть м'ясний фарш і формують зрази. Як тільки зрази сформованы, їх укладають на попередньо розігріту сковороду з рослинним маслом і обсмажують до появи скоринки. Обсмажувати зрази з кожної сторони .

Дуже ніжний і смачний картопля "Романофф"

Оригінальний, смачний гарнір з запеченого в сметані картоплі з цибулею і рум'яної сирної скоринкою...
Інгредієнти:
-очищений і натертий на крупній тертці (дрібно нарізаний) -картопля - 1 кг
-дрібно нарізаний цибуля - 1 шт.
-тертий сир чеддер - 300 г
-сметана - 1,5 склянки
-сіль і мелений чорний перець за смаком

Приготування:
1. У великій мисці змішати картоплю, цибулю, сир (1/4 частина відкласти), сіль і мелений чорний перець. Додати сметану і акуратно перемішати.
2. Форму для запікання (одну велику або 4-6 маленьких) змастити маслом. Розкласти картопляну суміш, не вирівнюючи поверхню. 3. Посипати сиром і запікати в духовці при 180 градусах протягом 25-30 хв. до золотистого кольору.

Картопля ″Оригінальний″

Інгредієнти:
картопля
петрушка
сіль
масло для смаження

Сніданок в картопляних човниках

Інгредієнти:

2 великих картоплини, запекти в мундирі
1 столова ложка вершкового масла
2 яйця
2-3 смужки бекону/шинки, обсмажити і дрібно нарізати
зелений лук, дрібно нарізати для посипання
3 столові ложки тертого сиру
петрушка, кріп, базилік і інша зелень за смаком

Приготування:

1. Духовку нагрійте до 175 градусів. Акуратно зріжте капелюшки з кожної картоплини, ложкою видаліть м'якоть і викладіть її в миску.
2. У кожну човник покладіть по 1/2 їдальні ложки масла.
3. В кожну покладіть по столовій ложці тертого сиру.
4. Розділіть нарізаний зелена цибуля, бекон між картоплинами.
5. Присипте зеленню за смаком.
6. Розбийте зверху яйце.
7. Посоліть і поперчіть.
8. Присипте додатково сиром і беконом.
9. Випікайте на деку в духовці близько 25 хвилин поки білки не схопляться.
10.Достаньте з духовки і додатково присипте зеленню.

Картопляний гуляш

Інгредієнти:
2 цибулини
2 зубчики часнику
8 великих картоплин
200-300 гр. шинки
мелений перець чилі на кінчику ножа
4 ст.л. томатної пасти
150 гр. сметани
500 мл. мясного бульйону
сіль
свіжа зелень

Смачна картопля фрі в духовці.

Інгредієнти:

●Картопля (2 кг)
●Рослинне масло (2 ст. ложки)
●Паприка солодка (2 ч. ложки)
●Сіль (1,5 ч. ложки)

Приготування:

Картоплю очистити і нарізати брусочками.
У мисці (або каструлі) з високими краями перемішати картоплю, сіль, паприку і рослинне масло.
Вистелити деко фольгою і викласти на нього картоплю.
Розігріти духовку до 230-250 градусів і тільки тоді ставити картоплю. Запікати картоплю фрі в духовці близько 40 хвилин до рум'яної скоринки.