Картопляна запіканка з копченим окостом
Інгредієнти:
250-350 гр. копченого окосту
1 кг. картоплі
20 гр. вершкового масла
2-3 зубчики часнику
сіль, перець
400 мл вершків
150-200 гр. тертого сиру
Приготування:
Копчений окіст нарізати кубиками, часник дрібно порубати, картоплю нарізати тонкими скибочками (чим тонше, тим краще).
Форму для запікання з високими бортами змастити вершковим маслом і посипати частиною часнику.
Картопля перемішати з окостом, сіллю, перцем,рештою часником.
Отриманої "масою" заповнити форму для запікання, полити зверху вершками, посипати сиром.
Запікати при 200 С близько 45-55 хвилин, вимкнути духовку і залишити запіканку ще на 5-10 хвилин.
Картопля "По-французьки" на сковороді
Інгредієнти для приготування:
Свинину(м'ясо загалом можна взяти будь -) ріжемо тонкими шматочками і швидко обсмажуємо з невеликим кол-вом рослинної олії на великому вогні . Додаємо різаний часточками картоплю. Обсмажуємо хвилин 10-15 на великому вогні без кришки, періодично перемішуючи. Додаємо цибулю і трохи мелкопорезанного або розчавленого часнику. Солимо, перчимо. Смажимо ще 5 хвилин, перемішуємо, солимо, перчимо. Коли картопля майже готовий, кладемо зверху порізаний часточками помідор(трохи присолити), засипати тертим сиром і накрити кришкою. Готувати поки сир не розтане! Посипати зеленню і готово
Картопля в пакеті. Дуже просто і дуже смачно !
Інгредієнти:
1 кг дрібного картоплі, 2-3 ст. ложки оливкової олії, 2 зубчики часнику, зелень кропу, прянощі, сіль - за смаком.
Приготування:
Картоплю миємо й чистимо, обсушуємо паперовим рушником, наколюємо дерев'яною зубочисткою у кількох місцях. У миску вливаємо олію, додаємо часник, пропущений через землянку, сіль, прянощі і дрібно нарізану зелень кропу. Отриманою сумішшю поливаємо картоплю і перемішуємо. Перекладаємо картоплю в пакет для запікання, зав'язуємо, робимо прокол голкою. Запікаємо в духовці при 200 градусах близько години, поки картопля повністю не стане м'яким.
Картопляні "бісквіти" (6 порцій)
1 порція - 220 ккал
молоко 200 мл
яйце велике 3 шт.
1 кг картоплі
сметана 2-3 ст. л.
400 г шпинату
2 ст. л. томатної пасти
цукор
Картоплю відварити в мундирі, очистити. Розтовкти в пюре, додати молоко, сметану і яйця, перемішати. Розділити пюре на 3 рівні частини.
Шпинат занурити в киплячу воду на 2 хв., потім відкинути на сито і протерти. В одну частину картопляного пюре додати шпинат, у другу - томатну пасту і цукор.
Розігріти духовку до 180ºС. Викласти 3 види пюре в 3 кулінарних мішка з широкою насадкою. Укласти у форму для запікання красивими хвилями. Запікати 8-10 хв. Відразу ж подати до столу.
Картопляні гнізда з начинкою з крабового м'яса
на 100 г 90 ккал
Чим ці кошики хороші, крім ефектного зовнішнього вигляду? Дуже легкі в розумінні калорій, ніжні і гармонійні на смак, із приємною яблучно-гранатовій кислинкою. Але начинку можете придумати самі, причому яку завгодно.
Що потрібно:
Для кошичків
2 картоплини
1 яйце
1 ст.л. рубаної петрушки
щіпка мускатного горіха
сіль, перець
1 ст.л. ОМ
Для начинки
200г крабового м'яса (креветок, ракових шийок, навіть крабові палички зійдуть)
1/2 великого зеленого твердого яблука
1 ст.л. рубаної петрушки
1 ст.л. лимонного соку
сіль, перець
зерна граната
1 ст.л. ОМ
Приготування:
Картоплю натерти на крупній тертці, додати всі інгредієнти, крім олії. Духовку розігріти до 210оС. Маленькі формочки для маффінів (силіконові) змастити маслом. Рукою брати жменю картопляної суміші, злегка віджати рідину і розподілити у формочках по дну і стінкам тонким шаром у вигляді гнізда. Збризнути ОМ. Піч 25 хвилин до рум'яності.
А поки вони печуться, приготувати начинку. Подрібнити м'ясо, яблуко натерти, все перемішати і додати всі інгредієнти, крім гранатових зерен. Їх викласти зверху на начинку.
УВАГА!
За численними відгуками не рекомендується використовувати консервоване крабове м'ясо. Піч гнізда тільки в тефлонових або силіконових формочках.
Картопля "в піджаку"
78ккал на 100г
На 5 порцій:
- 1кг картоплі
- 2 середніх цибулини
- невеликий пучок зеленої цибулі
- 4-5 печериць
- раст. олія (можна готувати і без нього, в цьому випадку гриби попередньо не обсмажуємо!)
- сіль, перцем за смаком
Сиру картоплю нарізати кубиками і скласти в каструлю або миску. Цибуля (і зелений і ріпчасту) дрібно нашаткувати і додати до картоплі. Всі інгредієнти, посолити і перемішати.
Фольгу нарізати квадратами і розкласти на деку. Центр кожного квадрата викласти по одному половинку приготовленої картоплі, зверху додати попередньо обсмажені гриби.
Фольгу загорнути кульочками і відправити "піджаки" в розігріту духовку на 30 хв (иемпература близько 170-180 градусоов). Потім кульочки вийняти і злегка розгорнути. щоб зверху вийшло отвір, після чого знову відправити в духовку на 15-20хв.
Приємного апетиту! =)
Картопляні оладки з зеленим горошком
Калорійність на 100 г - 122ккал
1 оладок (80г) - 98ккал
Альтернатива картопляного гарніру, все-таки картопляне пюре постійно є набридає, іноді хочеться і різноманітності. Такі дуже смачні оладки зі сметаною або натуральним йогуртом. Картопляні оладки виходять не калорійними, але дуже ситними.
Склад
картопля очищений 400г
заморожений зелений горошок 400г
3 яйця
борошно 3 ст.л.
рослинна олія 4 ч.л.
Приготування
1. Картоплю порізати на шматочки і варити в підсоленій воді 15 хвилин
2. Через 15 хвилин додати в каструлю зелений горошок (не розморожуючи) і варити ще 10-15 хвилин
3. Злити воду, додати яйця, розім'яти товкачиком. Додати борошно. Добре перемішати
4. Викладати на сковорідку ложкою, смажити на раст олії з розрахунку 1 ч.л. на 3 оладка.
Немає коментарів:
Дописати коментар