Курячі котлетки

Інгредієнти:

• Курячий фарш - 500 грам;
• Зелене кисло-солодке яблуко - 1 штука (150 грам);
• Ріпчаста цибуля - 1 невеликий;
• Манна крупа - 2 ст. ложки;
• Сметана - 1 - 2 ст. ложки;
• Гірчиця в зернах - 2 ч. ложки;
• Тертий сир - посипати зверху;
• Сіль, перець - за смаком.

Приготування:

Яблуко і цибулю почистити, подрібнити і вмішати в фарш, додати манку, посолити , поперчити.
Залишити на годину - дві для того, щоб манка розбухла і забрала зайву вологу.
Далі формуємо котлети (я виклала фарш у формочки) і запікаємо в розігрітій до 200 градусів духовці 30-35 хвилин.
Хвилин за 15 до готовності можна полити котлети заливкою і посипати тертим сиром.
Для заливки я змішала сметану з гірчицею, сіллю і перцем.

Приємного апетиту!
Джерело: Funny Chef • Кращі рецепти

#Горячее@funny.chef
#Рецепти #Кулінарія #Їжа #Кухня

---

Улюблені домашні котлетки

Інгредієнти:

• 500 г фаршу;
• 1 дрібно нарізана цибулина;
• 1 столова ложка крохмалю;
• 2 сирих яйця;
• 4 шматочки батона вимочених в молоці;
• трохи солі, перцю і сухих приправ для м'яса.

Приготування:

Все добре перемішати, зробити котлетки, обваляти кожну в борошні і смажити з двох сторін.

Автор рецепта: Тамара Коробкова

Приємного апетиту!
Джерело: Funny Chef • Кращі рецепти

#Горячее@funny.chef
#Рецепти #Кулінарія #Їжа #Кухня

---

Картопляні котлети

Це дуже хороший і простий спосіб урізноманітнити ваш стіл, якщо ви віддаєте перевагу картопля інших видів гарнірів. Мені здається, що такі прості домашні рецепти - найкраще рішення для тих, хто хоче приготувати щось на 100% смачне, але при цьому не занадто повторюватися.

Вам знадобиться:
● Картопля 1000 г
● Сіль харчова 1 ч.л.
● Вершкове масло 40 г
● Борошно пшеничне 35 г
● Яйце куряче 2 шт.
● Рослинна олія 30 мл

Приготування:

Картоплю необхідно очистити і зварити до м'якості в підсоленій воді. Коли він буде готовий, воду потрібно злити і додати до нього хороший шматочок вершкового масла.

Поки картопля не охолола, розімніть її разом з маслом так, щоб вийшла маса без грудочок. Тепер сюди потрібно додати яйця, приблизно півтори столових ложки борошна і ретельно перемішати до однорідності.

З отриманого тіста ліпимо котлетки (або круглі биточки) і викладаємо на гарячу сковороду з рослинним маслом.

Смажити котлети потрібно на середньому вогні до тих пір, поки вони не придбають золотистий відтінок. У цей момент їх потрібно перевернути і домогтися такого ж кольору з іншої сторони. Після цього страву можна вважати готовим. Подавайте котлети зі сметаною, грибним соусом, овочевим салатом або як гарнір до м'ясного або рибного блюда.

Приємного апетиту!
Funny Chef

---

Котлети «Софі»

Інгредієнти:

• 300 р. телятини;
• 100 г шинки;
• 1 яйце;
• 1 ст. ложка вершкового масла;
• 1/2 ст. ложки лимонного соку;
• 1/3 склянки вершків;
• Свіжозмелену чорний перець;
• сіль за смаком.

Приготування:

Шматок телятини розділіть на порційні шматки товщиною 1,5-2 см, добре відбийте, посипте сіллю, перцем і збризніть лимонним соком. На кожну відбивну покладіть по скибочці шинки і звареного круто яйця, скрутіть м'ясо рулетом і перев'яжіть ниткою. Смажте на вершковому маслі близько 10 хвилин. Потім в сковороду, де готується м'ясо, додайте вершки, закрийте кришкою, доведіть до кипіння і тримайте на вогні ще 5-7 хвилин.

Приємного апетиту!
Джерело: Funny Chef • Кращі рецепти

#Горячее@funny.chef
#Рецепти #Кулінарія #Їжа #Кухня

---

Виключно смачні котлети

Інгредієнти:

● М'ясний фарш - 500 р.
● Цибуля - 1 шт.
● Білий хліб - 3 шматочки
● Нарізана петрушка - 2 ст.л.
● Порошок гірчиці - 1 ч.л.
● Яйця - 2 шт.
● Холодна вода - 3 склянки
● Рослинна олія, сіль, чорний мелений перець

Приготування:

1. Цибулю нарізаємо великими шматочками. Попередньо замочуємо шматочки білого хліба у воді. Готуємо кухонний комбайн або блендер. Частіше змішуємо цибулю, віджатий білий хліб і дрібно нарізану петрушку. Все швидко перемішуємо до отримання однорідної маси. Потім додаємо сюди ж м'ясний фарш. Перемішуємо отриману масу. Відразу зауважу, що сам фарш не повинен при цьому стати схожим на дрібну кашу. Нам необхідно просто дрібно покришити його. Якщо у вас вдома немає комбайна, ні блендера, то скористайтеся звичайною м'ясорубкою.
2. Беремо глибоку миску і відправляємо туди перемелений фарш. Додаємо суху гірчицю. З яєць відокремлюємо білок від жовтка. Жовток відправляємо до фаршу. Все добре перемішуємо. Якщо фарш вийде занадто густим, додайте трохи холодної води.
3. В інший глибокої посуді збиваємо білки до піни. Однак вона не повинна вийти дуже крутий. Одну половину білків, за допомогою дерев'яної ложки, з'єднайте з фаршем. Робити це потрібно дуже акуратно. Потім додати і другу половину білків. Акуратно перемішайте фарш.
4. Тепер залишилося сформувати котлетки і обсмажити їх з двох сторін на рослинній олії. Найкраще формувати котлети вологими руками.

Приємного апетиту!
Funny Chef