Запечений картоплю (без масла)
Інгредієнти:
Картопля - 500 г
Яєчний білок - 2 шт
Сіль, перець та інші спеції - за смаком
Приготування:
1. Картопля чиститься і ріжеться (форму кожен вибирає собі сам)
2. Викласти на деко тонким шаром і поливається злегка збитим білком.
3. Запікається в духовці близько півгодини при температурі 180 градусів. Спеції додаються за смаком.
4. При великому бажанні отримання більш хрусткої скоринки можна додати пару крапель олії, але такої потреби найчастіше не виникає.
Автор рецепта - Kira Kira
Картопля "Мумія" з м'ясними кульками на Хеллоуїн
Інгредієнти:
4 великих картоплини
16-24 приготованих м'ясних кульки або фрикадельки (2-3 шт на половину картоплини)
моцарелла в паличках - 6-8 шт
16 чорних маслин
соус або тертий пармезан для подачі
Приготування:
Духовку нагрійте до 190 градусів. Кожну картоплину загорнути у фольгу і випікайте близько години. Нагрійте фрикадельки в соусі в сковороді. В цей час розріжте палички моцарели на багато тонких смужок,яка, як бинт, обгорне картоплю, щоб вийшла мумія.
Коли картопля охолов, розріжте його на 2 частини, видаліть м'якоть. Укладіть пару фрикадельок в кожну половинку, зверху покладіть сир "бинтами". Покладіть кілька маслин.
Перекладіть кожну мумію на деко і випікайте протягом 2-5 хвилин, щоб сир розплавився. Подавайте теплими.
Картопля з шампіньйонами в сметані
Інгредієнти:
- картопля
- печериці
- цибуля
- борошно
- оливкова олія
- сіль,перець
- сметана
Приготування:
1. Картоплю очистити, нарізати тонкими кружечками.
2. Цибулю дрібно нарізати і змішати зі столовою ложкою борошна! Пояснюю навіщо. По-перше, він буде дуже золотистим і красивим після обжарювання, а по-друге, це надасть потрібну консистенцію готового блюда. До речі, цей же прийом дуже хороший для приготування різних соусів! Цибуля, відповідно обсмажуємо на оливковій олії.
3. Гриби теж ріжемо на невеликі шматочки. І теж обсмажуємо. Окремо від цибулі!
4. Отже! Викладаємо картоплю в форму, додаємо гриби, цибулю, спеції і сметану! Все добре перемішуємо! І запікаємо 40 хвилин при 180 градусах!
Якщо до цього блюда у вас в холодильнику знайдуться солоні помідори, то неймовірне задоволення ми вам гарантуємо!
Запечений картопля
Інгредієнти:
4 великі розсипчасті картоплини
1 ст. л. соняшникової олії
Для начинки:
100 г сиру гауда або чеддер
125 р сметани
2 ст. л. подрібненої цибулі
сіль
перець
Приготування:
1.Разогрейте духовку до 200°С духовку з конвекцією до 180°С). Застеліть деко папером для випічки. Ретельно помийте картоплю щіткою і насухо протріть його паперовим рушником. Покладіть картоплю на деко і збризніть олією. Запікайте в попередньо розігрітій духовці близько години.
2.Тем часом натріть сир на крупній тертці. Змішайте половину сиру, сметану і столову ложку подрібненої цибулі. Посоліть і поперчіть.
3.Слегка остудіть картоплю. Відріжте поперек від кожної картоплини скибку товщиною близько сантиметра. Обережно вийміть ложкою середину, залишивши стінки товщиною в сантиметр. Перекладіть м'якоть картоплю-ля в миску і розімніть її виделкою. Змішайте із сиром, сметаною і цибулею.
4.Наполните отриманою масою картоплю. Посипте сиром, що залишився. Викладіть картоплю на деко і запікайте в попередньо розігрітій духовці 15 хвилин, поки сир не розплавиться. Посипте залишилися цибулею. Подавайте гарячим.
Запечений молода картопля з беконом і овочами
Інгредієнти:
- картопля
- молодий кабачок
- жовтий болгарський перець
- цибуля порей
- бекон
- оливкова олія
- сіль, мелений чорний перець, орегано, майоран
Приготування:
Картоплю нарізати тонкими слайсами, кабачок кружечками, товщиною в пів сантиметра, порей нашаткувати, болгарський перець теж нашаткувати довгими пір'ям.
Форму змастити оливковою олією, першим шаром викласти картоплю, трохи посолити поперчити, викласти ще один шар картоплі, знову посолити і поперчити, потім зверху шар кабачків
Картопляні кульки
Інгредієнти:
Картопля (відварена) - 700 г
Морква (терта) - 3 шт
Зелена цибуля (рубаний) - 1 пучок
Фундук (мелений) - 100 г
Рисове борошно - 30 г
Яйце - 2 шт
Молоко - 100 мл
Мускатний горіх
Оливкова олія - 2 столові ложки
Соус:
Вершкове масло - 2 столових ложки
Рубана петрушка - 3 столових ложки
Зелений лук рубаний - 3 столових ложки
Яйце (зваріть круто і розімніть вилкою) - 2 шт
Жирні вершки - 100 г
Сіль і перець - за смаком
Мускатний горіх
Запечена картопля "Тартіфлетт"
Інгредієнти:
Оливкова олія - 50 мл
Цибулина, дрібно нарізана
Бекон, нарезаннай тонкою соломкою - 100 г
Сухе біле вино - 125 мл
6 картоплин, нарізати кубиком
Вершки - 100 мл
Ропні сир (наприклад:реблошон) - 250 г
Чебрець (опціонально), для прикраси
Приготування:
1.Духовку нагрійте до 180°C. У великій сковороді нагрійте масло і обсмажте цибулю і бекон на маленькому вогні (5-10 хвилин). Влийте вино і поки воно не вбралося максимально (2-3 хвилини) не викладайте картоплю. Як тільки додали картоплю в сковороду, готуйте його 10-15 хвилин до м'якого стану, додати спецій за смаком. Влийте вершки, тримайте ще з хвилину і знімайте з вогню сковорідку.
2. Викладіть половину обсмаженого картоплі в блюдо для запікання, прокладете шар тертого сиру (рівно половина) і знову картопля-сир. Випікайте до золотистої скоринки, поки сир не наснет вирувати, а картопля не пропечеться (30-45 хвилин). Подавайте гарячим.
Немає коментарів:
Дописати коментар