Сирно-фруктовий десерт (смачно і легко)

Інгредієнти:

- 500 г - сир м'який нежирний
- 300 р - маложирная сметана
- цукровий пісок або стевія - по-смаку
- 30 г желатин (краще швидкорозчинний)
- будь-які фрукти (тут використані полуниця і банани)
+ форма, приблизно 26 см (близько 300 г)

Приготування:

1. Сир змішати з цукром або стевією.
2. Сметану змішати з цукром або стевією. Фрукти промити і викласти на дно форми .
3. Підготувати желатин (згідно інструкції на упаковці). З'єднати сир+сметана і перемішати. Виходить рідка маса.
4. Влити тонкою цівкою желатин в сирно-сметанную масу. Перемішати. Отриманою сумішшю покриваємо всі фрукти (рівномірно).
5. Відправляємо в холодильник (на 1-2 години).
6. Дістати, розрізати на порційні шматки і сервірувати фруктами.

Cook it! - найбільше співтовариство кулінарів вк. Приєднуйтесь!

---

Смугастий сирний десерт

Інгредієнти:

450 гр. сметани низької жирності
4 ч. ложки желатину
400 гр. незернистого сиру
цукрова пудра за смаком
2 харчових барвника (какао і вишневий барвник)
роз'ємна форма (маленька) або нераз'емна з пекарської папером

Желатин замочуємо в 3/4 склянки прохолодної кип'яченої води.
Змішуємо сир зі сметаною, додаємо цукрову пудру до смаку, виливаємо в цю масу розпущений на водяній бані желатин.
Ділимо на 3 частини і 2 з них підкрашуемо барвниками.

У роз'ємну форму виливаємо по черзі строго по серединці по 4 ст. ложки білої маси.

Потім з вишневим барвником.

Потім з какао.

І так до тих пір, поки не закінчиться маса. Прибираємо в холодильник на 4 години

Cook it!

---

Ягідно-йогуртовий десерт (без випічки)

Інгредієнти:

Для підкладки (можна обійтися без неї):
150 гр печива (типу Ювілейного)
50-70 гр розм'якшеного вершкового масла

Приготування:

Печиво змолоти блендером в крихту і змішати з маслом, отримане тісто викласти у форму (у нас - 22 см діаметром), розрівняти і заховати в холодильник.

Для суфле:
1 ст.л. желатину
0,5 літра густого вершкового йогурту (я взяла полуничний)
500 гр заморожених ягід (будь-яких, у мене мікс)
цукор за смаком (приблизно півсклянки)

Приготування:

Ягоди розморозити, сік злити. У соку розвести желатин, дати набрякнути хвилин 30-40 і підігріти до повного розчинення (не доводити до кипіння!!!). У ягоди додати цукор, несильно розмолоти блендером, змішати з йогуртом, додати желатин, почекати поки трохи схопитися і вилити у форму з основою. Дати застигнути в холодильнику. Форму брала роз'ємну, потім просто зняла бортик і все.На все про все йде 20 хвилин максимум (при наявності підготовленого желатину і ягід). Для більш святкового варіанту можна збити 200 мл жирних вершків (не менше 30%) і додати в суфле після желатину. Смак стане ще більш вершковим.

Cook it! - найбільше співтовариство кулінарів вк. Приєднуйтесь!

---

Ванільно - шоколадний сирний десерт

Інгредієнти:

30 - 40 г желатину
2 ст. молока
500 г нежирного сиру
400 г нежирної сметани або йогурту
3\4 ст. цукру (якщо замінити стевією то калорій буде набагато менше)
ванілін за смаком
2 ст.л какао

Приготування:

1. Желатин заливаємо молоком і залишаємо набухати 1 - 1, 5 години. Набряклий желатин ставимо на повільний вогонь і постійно помішуючи, доводимо до повного розчинення.
2. В желатин з молоком, додаємо цукор і ванільний цукор, помішуємо до повного розчинення і охолоджуємо до кімнатної температури.
3. Сир протираємо через сито або за допомогою блендера до пастоподібної консистенції. В желатинову суміш додаємо сметану, добре перемішуємо і змішуємо з сирною масою.
4. Поділяємо отриману суміш на 2 частини, в одну додаємо какао і добре перемішуємо. У форму заливаємо світлий шар і відправляємо в холодильник до застигання. Або ж можна ставити форму в морозильну камеру хвилин на 15 - 20.
5. Коли перший шар застигне, заливаємо другий і знову відправляємо застигати.
6. Коли десерт повністю застигне, його можна нарізати на порційні шматочки і прикрасити фруктами або шоколадом.

Cook it! - найбільше співтовариство кулінарів вк. Приєднуйтесь!