Котлети з крабових паличок
Інгредієнти:
- 150-200 гр. крабових паличок
- 1 цибуля-шалот
- 1 морква
- 1 яйце
- 2-3 ст. ложки молока
- панірувальні сухарі, сіль, перець, рослинна олія.
Приготування:
1. Подрібніть в блендері крабові палички, дрібно наріжте цибулю-шалот, натріть на крупній тертці моркву.
2. Змішайте в однорідний фарш подрібнені палички, цибуля, морква, яйце, молоко і панірувальні сухарі.
3. Посоліть і поперчіть.
4. Сформуйте котлети.
5. Обсмажте котлети з обох боків до утворення скоринки.
Приємного апетиту!
Котлетки "Малятка"
Дуже швидкі і смачні котлетки. Діти просто обожнюють!
котлети малятка фото рецепт
Інгредієнти:
-філе куряче - 1 кг,
-сирок плавлений - 3 шт.,
-зелена цибуля - 1 пучок,
-кріп або петрушка - 1 пучок,
-яйце - 1 шт.,
-майонез або сметана - 3 столових ложки,
-спеції,
-часник - 2 зубчики.
Приготування:
Пропускаємо через м'ясорубку філе, сирки, зелень і часник з зеленим цибулею.
Все добре перемішуємо.
Додаємо сире яйце, майонез або сметану, солимо, перчимо.
Потім формуємо маленькі котлетки, обвалюємо в сухарях і смажимо.
Зелений лук при бажанні можна замінити звичайним, а також додати травички - кріп, базилік і т.д.
Котлетки виходять дуже ніжні і соковиті.
При желанье, сирок можна не додавати - все одно вийде смачно.
Курино-яловичі соковиті котлетки.
Юлія Голубєва
Інгредієнти:
●Яловичина 300 г прокрутити на м'ясорубці
●Філе куряче 1 шт. нарізати маленькими кубиками
●1 яйце
●сіль, перець
●2 сирі картошинки на дрібній тертці
●3 шматочка булочки заздалегідь замочити у воді або молоці
●лук 2 шт. на дрібній тертці
●раст. масло
Приготування:
Все з'єднати, ретельно перемішати. Якщо фарш вийшов густий і щільний, додати води крижаної або молочка. сформувати котлети, обсмажити на розпеченій сковорідці на раст. олії, не обвалюючи ні в чому. Як обсмажили одну сторону, перевернути, закрити кришкою, зменшити вогонь і тушкувати, поки не підрум'яниться друга сторона. Потім котлетки викласти в миску і залити утворився соком. Приємного апетиту!!!!!
Пісні котлети
Інгредієнти:
1 кг капусти
1 цибулина
0,5 склянки манної крупи
0,5 склянки борошна
2 зуб. часнику
зелень (у мене кріп)
рослинна олія для смаження
панірувальні сухарі
сіль за смаком
спеції за смаком
Приготування:
1. Капусту розрізати на 4 частини і приварите в підсоленій воді хвилин 8-10.
2. Відкиньте капусту на друшляк, пропустіть через м'ясорубку і відіжміть, щоб видалити воду.
3. На дрібній тертці натріть цибулю і часник пропустіть через прес часник (часникодавку).
4. Кріп дрібно наріжте.
5. До капусти додайте цибулю,часник і зелень. Посоліть,приправте спеціями за смаком.
6. Додайте борошно,манну крупу, ретельно перемішайте.
7. Сформуйте з цієї маси котлетки, обваляйте в панірувальних сухарях і обсмажте на рослинному маслі до хрусткої золотистої скоринки.
Курячі котлети "Ніжність"
Інгредієнти:
2 середніх курячих філе
100 грам кефіру (або 2-3 ложки майонезу)
100 грам сиру
2-3 ст.л. крохмалю
1 маленька луковичка (можна без)
зелень - я брала півпучка кропу і петрушки, можна і без
сіль, спеції - за смаком
рослинна олія для смаження
Приготування:
Куряче філе нарізаємо кубиками. Сильно дрібнити не треба.
Сир нарізаємо такими ж кубиками, або меншого розміру.
Якщо вирішили додати цибулю, то його потрібно дрібно нарізати.
Додаємо кефір, крохмаль, сіль і спеції
Солі кладіть менше, ніж зазвичай - сам сир вже "дає сіль"
Тепер все потрібно перемішати і додати дрібно січену зелень
Ось такий фарш у мене вийшов
Смажити потрібно на середньому вогні.
Можна викладати ложкою як оладки, а можна і так
Котлетки смажаться дуже швидко.
До речі, з'їдаються ще швидше.
З цієї порції у мене вийшло 15 штук середніх котлет.
Котлети Пташине молоко
Неймовірно ніжні котлети, назва говорить сама за себе!
Інгредієнти:
Для фаршу:
- 500-700 г філе індички або курки
- 1 цибулина
- 2-3 зубчики часнику
- булка
- 1 яйце
- сіль,перець
Для начинки:
- 100-150 г сиру натерти на дрібній тертці
- 2 варених яйця натерти на дрібній тертці
- петрушку і кріп дрібно нарізати
- 2 ст ложки м'якого вершкового масла
- приправа суміш перців за смаком
Для кляру:
- 2 яйця
- 3-4 ст ложки сметани або майонезу
- 1/2 год л розпушувача
- сіль
- борошно (тісто має вийти як на оладки)
Приготування:
З фаршу робимо коржик, кладемо начинку, мачає в кляр і смажимо на сковороді на розігрітому рослинному маслі до готовності.
Котлетки виходять з хрусткою скоринкою.
З'їдаються так само швидко, як і готуються)
Котлетки"Ніжність"
Філе курей.-500 гр.
Яйце-2 шт.
Сир-150 гр.
Зелень.
Крохмаль(можна замінити борошном)-1 стол.л.
Сіль,перець.
Олія слив.-50 гр.
1.Мясо і сир нарізати кубиком +олія слив.(натерти на круп. тертці)+яйця+крохмаль+зелень,специи.Массу прибрати в х-до 30 хвилин.
2.Обжарить котлетки з 2-х сторін до рум'ян. скоринки.
Приємного апетиту
Котлети з курячого фаршу
Інгредієнти:
куряче філе - 500 г
вершкове масло - 100 г
білий батон - 3 скибочки
молоко - 0,5 склянки
зелень
сіль, перець
трохи борошна
Приготування:
Готуємо фарш з курячого філе, розмоченого в молоці білого хліба, зелені. Добре вимішуємо. У кожну коржик з фаршу кладемо по шматочку вершкового масла і формуємо котлетки.
Розігріваємо в сковороді олію, викладаємо котлети, попередньо обвалявши їх у борошні. Смажаться котлетки не більше 3-5 хвилин з кожного боку.
Такі котлетки можна приготувати і без підсмаженої кірочки. Тоді вони не обвалюються в борошні і готуються з додаванням невеликої кількості води і вершкового масла під кришкою хвилин 15.
Подавати котлети з курячого фаршу можна з будь-яким овочевим гарніром.
Немає коментарів:
Дописати коментар